Recettes de Papounet

Civet de Zourite créole. — Civet de Zourite créole (poulpe).

Cuisine créole traditionnelle de la Réunion (974) :

La cuisine créole réunionnaise est riche de la diversité de ses habitants. Il y a de nombreuses recettes créoles traditionnelles qui sont vraiment délicieuses et plébiscitées par tous les réunionnais. Il y a le fameux cabri massalé qui est mon plat réunionnais favori, mais aussi une variété de plats créoles qui permet à tous de trouver un grand plaisir à cuisiner.

Je vous propose ce jour un index des recettes de cuisine créoles réunionnaises que je mettrais à jour au fur et à mesure des nouvelles recettes que je publierai.

Recettes de cuisine créole traditionnelle :

Acras de morue.
Achards de citron.
Achards légumes.
Avocats créoles aux crabes.
Bananes flambées au rhum.
Beignets de bringelle.
Beignets de crevettes croustillants.
Bœuf tortue.
Bonbons Bananes (Beignets).
Bonbons coco (colle coco).
Bonbons cravate.
Bonbons de pain.
Bonbons piments
Bouchons de la Réunion.
Bouchons porc combava.
Bouillon de crabes créole.
Bouillon Larson.
Cabri massalé traditionnel.
Cabri massalé pommes de terre.
Cassoulet créole.
Catless au poulet.
Civet de canard créole.
Civet de coq créole.
Civet de dinde.
Civet de lapin créole.
Civet patte cochon.
Civet de porc.
Civet de poulet créole.
Civet de poulet aux olives.
Civet de zourites (poulpe).
Conservation des achards de légumes
Crevettes gingembre, ail.
Crevettes sautées aux brèdes.
Croquettes de poulet réunion.
Daube chouchou.
Daube de citrouille créole.
Fricassée brèdes Chou de Chine.
Fricassée brède chouchou.
Fricassée de brèdes cresson.
Fricassée de chou au boucané.
Gâteau patate créole.
Gâteau piment mauricien.
Gigot d'agneau à la créole.
"Grain" : Haricots blancs créoles.
"Grain" Haricots rouge créole.
Gratin de chouchous.
Gratin de chouchou aux crevettes.
Gratin de citrouille nature à la créole.
Gratin de citrouille aux crevettes.
Gratin de macaronis à l'édam.
Gratins de palmiste.
Lentilles à la créole.
Lentilles saucisses.
Lentille au massalé.
Magrets de canard aux Litchis.
Marinade créole pour bœuf.
Massalé bringelles pommes de terre.
Massalé d'ailes de poulet.
Massalé de coq.
Massalé de crevettes.
Massalé d'agneau.
Massalé de dinde.
Massalé de porc aux bringelles.
Massalé foies de volailles.
Massalé de requin.
Massalé gros pois.
Massalé porc pommes de terre.
Massalé de zourite créole.
Morue à la créole.
Pains bouchons gratinés.
Pâtes au thon au gros piment.
Pâte de piments vert réunionnais.
Massalé la patte cochon.
Piment la pâte créole

Piment farci au poulet.
Piments farcis Réunion.
Piments farcis au thon.
Pois citrouille massalé.
Pois du cap au boucané.
Pois du cap Réunion.
Poisson sauce beurre au combava.
Porc à l'ananas.
Porc aux embériques (germe de soja)
Poudre de massalé maison.
Poulet coco réunionnais.
Poulet à la vanille.
Poulet aux brocolis.
Poulet au combava
Poulet Dakatine.
Poulet gros piment.
Poulet massalé.
Poulet massalé pommes de terre.
Poulet massalé Lontan sans tomates.
Poulet palmiste.
Poulet rôti à la créole.
Purée de patates douce.
Purée de piment vert.
Raïta indien au concombre.
Riz aux saucisses chinoises.
Riz blanc à la créole.
Riz chauffé au poulet.
Riz jaune créole de la Réunion
Riz jaune zembrocal réunionnais.
Romazava bœuf malgache.
Rôti de dindonneau à la créole.
Rôti de porc créole à la marmite.
Rougail chouchou.
Salade museau créole.
Salade russe créole.
Salade sardines gros piments.
Salade thon maïs créole.
Salé dan pois.
Samoussas au bœuf.
Samoussa au jambon fromage.
Samoussas au poulet.
Samoussas au thon.
Sandwich aux achards de légumes.
Sandwich américain créole.
Sandwich Dakatine.
Sandwich jambon achards.
Sandwich merguez frites créoles.
Sandwich thon maïs créole.
Sarcives porc de la réunion.
Sarcives de poulet.
Sauce ananas pimenté.
Sauce citron pimenté.
Sauce crabe créole.
Sauce piment combava.
Sauce sardine créole.
Sauce thon en boite.
Saucisses bringelles.
Sauté de bœuf au chou chinois.
Sauté de bœuf, oignons, piment.
Sauté de bœuf sauce d'huitres.
Sauté de porc aux brèdes.
Sauté de porc aux oignons.
Sauté de porc gros piments.
Sauté de poulet au gingembre.
Sosso maïs à la créole.
Steak de bœuf à la créole.
Zembériques à la créole.
Zembrocal au boucané.
Zembrocal haricot rouge.
Zembrocal lentilles.
Zembrocal petits pois.
Zembrocal pois du cap.
Zembrocal pommes de terre.

Cabri massalé, riz, achard de légumes et grains.

À propos des Recettes créoles réunionnaises :

Toutes les recettes de cuisine créoles selon la tradition que je vous propose sont réalisables en france métropolitaine. Vous trouverez les ingrédients au rayon "cuisine du monde" des supermarchés, mais aussi en épiceries asiatiques. il y en a presque dans toutes les villes de France. J'espère que mon index des recettes traditionnelles de la Réunion (974), vous sera utile pour réussir, vous aussi, de bons petits plats créoles comme à la Réunion.

Cuisiner créole comme à la Réunion ; vos requêtes :

Vous avez recherché des bonnes recettes de cuisine créole comme on les prépare à l'ile de la Réunion (974). Je vous ai proposé un index des recettes de cuisine créole traditionnelle déjà en ligne sur mon blog, d'autres suivront.

Si vous avez des interrogations sur la préparation de ces plats créoles réunionnais traditionnels, laissez-moi un message auquel je répondrai au plus vite.