Pommes de terre sautées à la graisse de canard

Accompagnement, Cuisine Française, Recette familiale

Par Papounet

Présentation des pommes de terre sautées à la graisse de canard (sarladaise) Ingrédients des pommes de terre à la graisse de canard : 5 belles pommes de terre. 3 ou 4 cs de graisse de canard ou d'oie. 1 oignon. 2 gousses d'ail. Persil haché. Fleur de...

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Poulet basquaise de ma grand-mère

Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Poulet, Provence, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du poulet basquaise de ma grand-mère. Ingrédients du poulet basquaise de ma grand-mère : 4 cuisses de poulet avec les hanches ou un poulet entier. 1 kg de tomates émondés (sans peau). 3 poivrons rouges. 3 poivrons verts. 3 oignons. 5 gousses...

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Civet de poulpe au vin rouge

Civet, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette de grand-mère, Zourite (poulpe)

Par Papounet

Présentation du civet de poulpe au vin rouge. Ingrédients du civet de poulpe : 1,5 kg de poulpe. 3/4 de litres de vin rouge. 5 petites tomates 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 3 clous de girofle. 2 tiges d'oignons...

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Soupe de légumes de ma grand-mère

Cuisine Française, Légumes, Recette de grand-mère, Recette familiale, Soupe, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la soupe de légumes de grand-mère. Ingrédients de la soupe de légumes de grand-mère : 4 pommes de terre. 2 belles carottes. 2 poireaux. 1 courgette. 1 tomate. 2 oignons moyens. 1 Cube de bouillon de volaille. Sel-Poivre. Bol de soupe de...

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Ailes de raie aux câpres et sa sauce au beurre

Poisson, Plat principal, Traditionnel, Recette familiale, Cuisine Française, Recette de grand-mère

Par Papounet

Aile de raie aux câpres sauce au beurre noisette. Ingrédients des ailes raies aux câpres, sauce au beurre : 2 ailes de raie. 50 g de beurre pour la sauce au beurre et câpres. 1 poignée de câpres. Thym-laurier-1 carotte-1 oignon pour le court bouillon....

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Bœuf bourguignon à la cocotte en fonte

Boeuf, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Traditionnel, Recette de grand-mère

Par Papounet

Présentation du boeuf bourguignon à la cocotte avec une purée. Ingrédients du bœuf bourguignon en cocotte fonte : 1.2 kg de bœuf à bourguignon (Paleron, macreuse ou queue, tendron ou plat de cotes). 200 g de lard paysan fumé. 2 carottes. 2 oignons. 2...

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Rôti de porc en cocotte aux pommes de terre

Cuisine Française, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Porc

Par Papounet

Présentation du rôti de porc aux pommes de terre en cocotte fonte. Ingrédients du rôti de porc pommes de terre en cocotte fonte : 1 rôti de porc dans l'échine de préférence. 1 kg de pommes de terre. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 1 bouillon cube de volaille...

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Langue de boeuf sauce madère à l'ancienne

Boeuf, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la langue de boeuf sauce madère à l'ancienne. Ingrédients de la langue de boeuf sauce madère à l'ancienne : 1 langue de boeuf ou de veau. 1 gros oignon. 2 carottes. 1 poignée de cornichons (selon gout) 3 clous de girofle. 2 branches de...

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Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne

Boeuf, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Langue de boeuf sauce piquante de ma grand-mère Ingrédients de la langue de bœuf sauce piquante à l'ancienne : 1 langue de boeuf. 2 carottes. 1 blanc de poireau. 1 navet. 2 oignons. 3 clous de girofle. 1 bouquet garni. Sel-Poivre. Ingrédients de la sauce...

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Quiche aux poireaux et fromage de chèvre

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française, Quiche, Tartes

Par Papounet

Portion de quiche ou tarte aux poireaux et fromage de chèvre Ingrédients de la quiche (tarte) aux poireaux et chèvre : 1 pâte feuilletée. 2 beaux poireaux. 20 cl (1 brique) de crème liquide. 15 cl de lait. 1 buche de fromage de chèvre. 3 œufs. 1 pincée...

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