Recettes de Papounet

Beignets de bananes créoles-Bonbons bananes Réunion

Dessert, Cuisine créole, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

Beignets de bananes de la Réunion-bonbon banane. Aujourd’hui, je vous propose la recette des beignets de bananes créoles comme on les prépare à la Réunion. Localement, on parle de " bonbons banane ". Cette recette de beignets créole moelleux facile et...

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Jus de Tamarin-Recette Réunion

Cuisine créole, Recette familiale, Réunion, Traditionnel, Cuisine du monde

Par Papounet

Jus de Tamarin. Aujourd'hui, je vous propose la recette du jus de tamarin qui est rafraîchissant et un concentré de vitamine C. Le tamarin est le fruit du tamarinier qui se présente sous la forme de gousses dont la pulpe est acidulé. À la Réunion, on...

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Bouillon de poisson Mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Traditionnel

Par Papounet

Bouillon de poisson Mauricien Aujourd’hui, je vous propose la recette traditionnelle du bouillon de poisson Mauricien qui est vraiment emblématique de la tradition culinaire de l'ile Maurice. À la Réunion, c'est le bouillon de crabe qui est le plus plébiscité....

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Chutney coco Mauricien-Satini coco

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Traditionnel

Par Papounet

Chutney coco (Satini coco) Je vous propose aujourd'hui la recette du chutney coco mauricien à la menthe aussi appelé localement "Satini coco". Cet accompagnement d'origine indienne est très populaire à l'ile Maurice. Il accompagne notamment le bouillon...

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Lettre d'informations de Mars 2021-Recettes du mois

Cuisine créole, Cuisine du monde, Information, Recette familiale

Par Papounet

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de Mars 2021. J'ai commencé le mois avec le velouté de tomate au curry et je l'ai fini avec le curry d'oeufs Mauricien. Pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog, je rappelle que j'envoie une seule...

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Curry d'œuf Mauricien-Rougail Dizef

Cari, Cuisine créole, Ile Maurice, Oeufs, Plat principal, Traditionnel

Par Papounet

Curry d'œufs de l'ile Maurice. Le curry d'œufs indien est une spécialité culinaire de l'ile Maurice. Ce délicieux plat originaire d'inde est économique et facile à préparer tout en étant une explosion de saveur grâce aux épices. C'est aussi une recette...

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Cari de porc réunionnais (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Cari de porc réunionnais. Le cari de porc créole fait partie des plats emblématique de la cuisine réunionnaise. Chacun le prépare à sa façon, mais la base ne change pas : Morceaux de porc dans l'échine de préférence, tomates, ail, et diverses épices et...

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Satini pomme d'amour Mauricien

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Traditionnel

Par Papounet

Satini pomme d'amour avec cotomili. Aujourd'hui, je vous propose la recette du satini pomme d'amour Mauricien. Il faut savoir qu'à l'ile Maurice on appelle les tomates des pommes d'amour d'où le nom de cette recette. À la Réunion, sa voisine de l’océan...

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Cabri Massalé-Recette Réunion

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Recette du cabri massalé créole (974). Le cabri massalé est un plat réunionnais emblématique de la cuisine créole d'origine indiennes. Ce sont les malbars qui ont popularisé cette excellente recette lors de leurs fêtes tamoules traditionnelle. Autant...

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Briani de poulet Réunion-Biryani poulet Mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Biryani poulet mauricien avec ses œufs frit aux épices Le Briani de poulet aussi appelé Biryani est d'origine indo-pakistanaise. Cette savoureuse recette est très populaire à l'ile Maurice, mais aussi à la Réunion sa voisine et il faut bien reconnaitre...

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