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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "cuisine creole"

Beignets de bananes créoles-Bonbons bananes Réunion

Beignets de bananes créoles-Bonbons bananes Réunion

Beignets de bananes de la Réunion-bonbon banane. Aujourd’hui, je vous propose la recette des beignets de bananes créoles comme on les prépare à la Réunion. Localement, on parle de " bonbons banane ". Cette recette de beignets créole moelleux facile et...

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Jus de Tamarin-Recette Réunion

Jus de Tamarin-Recette Réunion

Jus de Tamarin. Aujourd'hui, je vous propose la recette du jus de tamarin qui est rafraîchissant et un concentré de vitamine C. Le tamarin est le fruit du tamarinier qui se présente sous la forme de gousses dont la pulpe est acidulé. À la Réunion, on...

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Bouillon de poisson Mauricien

Bouillon de poisson Mauricien

Bouillon de poisson Mauricien Aujourd’hui, je vous propose la recette traditionnelle du bouillon de poisson Mauricien qui est vraiment emblématique de la tradition culinaire de l'ile Maurice. À la Réunion, c'est le bouillon de crabe qui est le plus plébiscité....

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Chutney coco Mauricien-Satini coco

Chutney coco Mauricien-Satini coco

Chutney coco (Satini coco) Je vous propose aujourd'hui la recette du chutney coco mauricien à la menthe aussi appelé localement "Satini coco". Cet accompagnement d'origine indienne est très populaire à l'ile Maurice. Il accompagne notamment le bouillon...

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Lettre d'informations de Mars 2021-Recettes du mois

Lettre d'informations de Mars 2021-Recettes du mois

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de Mars 2021. J'ai commencé le mois avec le velouté de tomate au curry et je l'ai fini avec le curry d'oeufs Mauricien. Pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog, je rappelle que j'envoie une seule...

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Curry d'œuf Mauricien-Rougail Dizef

Curry d'œuf Mauricien-Rougail Dizef

Curry d'œufs de l'ile Maurice. Le curry d'œufs indien est une spécialité culinaire de l'ile Maurice. Ce délicieux plat originaire d'inde est économique et facile à préparer tout en étant une explosion de saveur grâce aux épices. C'est aussi une recette...

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Briani de poulet Réunion-Biryani poulet Mauricien

Briani de poulet Réunion-Biryani poulet Mauricien

Biryani poulet mauricien avec ses œufs frit aux épices Le Briani de poulet aussi appelé Biryani est d'origine indo-pakistanaise. Cette savoureuse recette est très populaire à l'ile Maurice, mais aussi à la Réunion sa voisine et il faut bien reconnaitre...

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Chutney à la menthe Mauricien

Chutney à la menthe Mauricien

Chutney à la menthe Mauricien Je vous propose aujourd’hui la recette mauricienne du chutney à la menthe aussi appeler Satini menthe à Maurice. Le chutney menthe est un excellent accompagnement traditionnel des viandes grillés, du poulet tandoori ou du...

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Bonbons piments île de la Réunion-la recette en détail

Bonbons piments île de la Réunion-la recette en détail

Bonbons piments Réunionnais La recette des bonbons piment créole sont d'origine indienne et très populaire à la Réunion, les créoles adorent. À l'ile de la Réunion, on consomme les bonbons piment toute la journée, ils font partis du quotidien de chaque...

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Recette du Sauté de mines au porc de la Réunion

Recette du Sauté de mines au porc de la Réunion

Recette du sauté de mine au porc réunionnais Le sauté de mines au porc est un plat créole d'origine asiatique très populaire à l'ile de la Réunion. Il s'agit de nouilles chinoises sautées avec des légumes et différentes viande possible (Jambon, porc,...

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