750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Recettes de Papounet

Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.

Les articles "cuisine creole"

Cabri Massalé-Recette Réunion

Cabri Massalé-Recette Réunion

Présentation du cabri massalé créole (974). Ingrédients du cabri massalé (974) : 1 kg de cabri. 3 gousses d'ail 3 gros oignons. 2 petites tomates. 2 cm de gingembre frais. 2 belles cuillères de poudre de massalé. 10 feuilles de caloupilé (Feuilles de...

Lire la suite

Rougail saucisses et boucané de la Réunion (974)

Rougail saucisses et boucané de la Réunion (974)

Présentation du rougail saucisses boucané de la Réunion (974). Ingrédients du rougail saucisses boucané : 4 saucisses fumées. 300 g de boucané ou de poitrine de porc fumée. 5 tomates. 2 oignons rouges. 2 cm de gingembre frais. 1 branche de thym. Tiges...

Lire la suite

Samoussas aux crevettes facile

Samoussas aux crevettes facile

Présentation des samoussas aux crevettes créole. Ingrédients des samoussas aux crevettes créoles : 10 feuilles de brick, de pâte Filo ou mieux de pâte à samoussa (spring roll). 200 g de crevettes crus. 30 g de vermicelles de riz. 1 carotte. 1 œuf. 1 cc...

Lire la suite

Rougail z'œufs massalé

Rougail z'œufs massalé

Aperçu du rougail z'oeufs massalé. Ingrédients du rougail z'oeufs massalé : 8 œufs. 4 tomates. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 4 piments oiseau (facultatif). 1 cc de curcuma (safran pays). 2 cs de poudre de massalé...

Lire la suite

Recette des Samoussas au porc (974)

Recette des Samoussas au porc (974)

Samoussas au porc réunionnais. Ingrédients des samoussas au porc : 500 g de porc dans l'échine de préférence. 10 Feuilles de brick, Filo ou Spring Roll (épicerie asiatique). 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1/2 botte de menthe fraiche. 1/2 botte...

Lire la suite

Samoussa au poisson créole

Samoussa au poisson créole

Samoussas au poisson de la Réunion (974). Ingrédients des samoussas au poisson créole : 15 feuilles de brick, de pâte Filo ou de pâte spécial samoussa (épiceries asiatiques). 600 g de filet de poisson à chair ferme (Cabillaud, Colin, Merlan ...) 1 gros...

Lire la suite

Curry d'ourite (poulpe) mauricien

Curry d'ourite (poulpe) mauricien

Présentation du curry d'ourite de l'ile Maurice. Le Curry d'Ourite Mauricien : Un Goût d'Océan ensoleillé Le Curry d'Ourite Mauricien est un plat emblématique et très apprécié de l'île Maurice, qui célèbre la richesse de ses produits de la mer et la diversité...

Lire la suite

Cari de crabe Réunionnais (974)

Cari de crabe Réunionnais (974)

Présentation du cari de crabe. Ingrédients du cari de crabe réunionnais : 3 crabes. 5 tomates. 5 gousses d'ail. 3 oignons. 2 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de combava ou quelques feuilles (Facultatif). 2 cc de curcuma. 2 branches de thym. 4 piments...

Lire la suite

Curry de Poulet et Crevettes au Lait de Coco

Curry  de Poulet et Crevettes au Lait de Coco

Présentation du curry de poulet et crevettes au coco. Ingrédients du curry de poulet et crevettes au lait de coco : 500 g de poulet (haut de cuisses ou filets). 500 g de crevettes. 2 tomates ou 1 cs de concentré. 1 oignon. 20 cl de lait de coco (1 brique)...

Lire la suite

Civet de poulpe au vin rouge

Civet de poulpe au vin rouge

Présentation du civet de poulpe au vin rouge. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ou redécouvrir un grand classique de la cuisine antillaise et réunionnaise : le civet de poulpe au vin rouge à la créole. Ce plat emblématique, riche en saveurs et...

Lire la suite