Rougail Bilimbi de la Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du rougail Bilimbi. Ingrédients du rougail Bilimbi créole : 6 bilimbis. 2 oignons. Tige d'oignons verts ciselés (Cébette ou cives). 4 piments oiseau. Huile-Sel-Poivre. Vue sur le fruit Bilimbi. Préparation du rougail bilimbi : Lavez les bilimbis...

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Sauce à l'ail Mauricienne

Accompagnement, Asiatique, Cuisine créole, Ile Maurice, Sauces, Cuisine du monde

Par Papounet

Sauce à l'ail, recette de l'ile Maurice. Ingrédients de la sauce à l'ail mauricienne : 3 gousses d'ail. 2 tiges oignons verts ciselés (Ciboulette) 1 cs de sucre roux. 3 cs de vinaigre. 3 ou 4 piments oiseau écrasés (facultatif) 1/2 jus de citron vert....

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Cari de porc au chou blanc

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Cari, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari de porc au chou. Ingrédients du cari de porc au chou blanc : 500 g d'échine de porc ou de poitrine. 1 chou blanc. 2 oignons. 5 gousses d'ail 2 tomates. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 branches de thym. Persil ou cébette...

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Cari de poulet aux olives réunionnais (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poulet, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari de poulet aux olives. Ingrédients du cari de poulet aux olives : 4 cuisses de poulet avec leur hanche ou du poulet fumé. 3 tomates. 1 boite d'olives vertes (250 g). 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches...

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Meilleures recettes de cuisine créole réunionnaise

Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Plage de la Réunion. Présentation des meilleures recettes de cuisine réunionnaise : La cuisine créole réunionnaise est délicieuse et riche du métissage de sa population. Les caris et les rougails sont la base des recettes de cuisine créole, mais il y...

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Samoussa jambon fromage réunionnais (974)

Accompagnement, Apéritif, Asiatique, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel, Samoussa

Par Papounet

Aperçu des samoussas au fromage et jambon. ingrédients des samoussas jambon fromage : 10 Feuilles de brick, Filo ou Spring Roll (épicerie asiatique). 2 pommes de terre. 200 g d'emmenthal râpé. 100 g de jambon blanc. 1 cc de cumin. 1 cc de curcuma ou de...

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Cari de dinde réunionnais (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Dinde, Plat principal, Plats mijotés., Réunion

Par Papounet

Plat de cari de dinde créole. Ingrédients du cari de dinde de la Réunion (974) : 1 kg d'émincée de dinde ou des cuisses. 4 tomates. 2 gros oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 clou de girofle. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma (safran...

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Rougail tomate au gingembre, recette créole

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Rougail froid, Réunion, Traditionnel, Piment, Top rougail froid

Par Papounet

Rougail tomate au gingembre dans son Calou. Ingrédients du rougail tomate gingembre : 2 tomates. 2 cm de gingembre frais. 1 oignon. 3 piments oiseau (Facultatif). Huile (Facultatif) Sel. On peut ajouter un demi zeste de combava râpé pour plus de saveurs...

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Vindaye ourite mauricien

Cuisine créole, Ile Maurice, Plat principal, Traditionnel, Cuisine du monde, Zourite (poulpe), Ourite mauricien

Par Papounet

Présentation du Vindaye d'ourite. Ingrédients du vindaye ourite mauricien : 1 beau poulpe (1 kg environ). 2 gros oignon rouge de préférence. 4 gros piment vert. 5 gousses d'ail. 2 cs de graines de moutarde. 1 cs rase de curcuma 2 citrons ou du vinaigre....

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Poulet aux brocolis sauce soja

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poulet, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du poulet aux brocolis sauce soja. Ingrédients du poulet aux brocolis sauce soja : 3 cuisses de poulet avec leurs arrières cuisse ou deux blancs de poulet. 1 bouquet de brocolis. 1 chou pak choï. 1 carotte (facultatif). 2 oignons rouges de...

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