Poulet massalé sans tomates-Recette Lontan

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Plats mijotés., Poulet, Réunion, Traditionnel, Volailles

Par Papounet

Présentation du poulet massalé sans tomates. Ingrédients du poulet massalé sans tomates : 1 poulet fermier de préférence ou des cuisses. 3 oignons. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais râpé. 3 clous de girofle. 1 cc de curcuma (Safran pays). 2 cs...

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Poulet à la crème et aux champignons

Plat principal, Poulet, Volailles, Cuisine Française

Par Papounet

Assiette de poulet à la crème aux champignons. Ingrédients du poulet à la crème et champignons : 3 cuisses de poulet avec leur hanches. 400 g de champignons de Paris frais ou en conserve. 1 gros oignon. 2 gousses d'ail. 20 cl de fond de veau ou de volaille....

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Kalia de poulet Mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Traditionnel, Volailles, Ile Maurice

Par Papounet

Présentation du Kalia de poulet de l'ile Maurice Ingrédients du Kalia de poulet : 4 cuisses de poulet avec leur hanche. 5 pommes de terre. 4 œufs dur. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 yaourts nature. 1 bâton de cannelle. 4 clous de girofle. 2 cs de cumin....

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Recette Mafé de poulet africain (sauce arachide)

Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Volailles, Afrique

Par Papounet

Présentation du Mafé de poulet africain traditionnel. Ingrédients du mafé de poulet traditionnel : 4 cuisses de poulet avec hanches. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 3 cs de pâte d'arachide non sucré de type "Dakatine" ou équivalent. 3 tomates. 2 cs de concentré...

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Civet coq réunionnais (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Plats mijotés., Réunion, Traditionnel, Volailles

Par Papounet

Présentation du civet de coq créolecome à la Réunion (974) Ingrédients du civet de coq créole : 1 beau coq. 4 tomates. 3 oignons. 3 gousses d'ail. 3/4 l de vin rouge. 4 clous de girofle. 2 branches de thym. 1 pincée de muscade. Tige oignons vert ou persil...

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Poulet rôti aux flageolets

Poulet, Recette familiale, Traditionnel, Volailles, Plat principal

Par Papounet

Présentation du poulet rôti aux flageolets Ingrédients du poulet rôti aux flageolets : 1 poulet fermier. 4 gousses d'ail. Herbes de Provence. Thym. Beurre. Sel-Poivre. Pour les flageolets : 1 boite de flageolets. 1 oignon ou 2 échalotes. 1 botte de persil....

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Poulet palmiste de la Réunion (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel, Volailles

Par Papounet

Présentation du cari de poulet au palmiste réunionnais (974) Ingrédients du cari de poulet au palmiste frais : 1 chou palmiste frais. 1 poulet. 4 tomates. 3 oignons 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-Poivre. Préparation...

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Cari Pintade au combava

Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Cari, Volailles, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari de pintade au combava réunionnais (974). Ingrédients du cari de pintade au combava : 1 pintade fermière. 4 tomates. 2 gros oignons. 6 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 branches de thym. 1 demi zeste de combava. 2 clous de...

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Massalé foies de volailles Réunionnais (974)

Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Plats mijotés., Volailles

Par Papounet

Présentation du massalé foies de volaille de la Réunion Ingrédients du massalé de foies de volailles réunionnais : 500 g de foie de volailles. 3 tomates. 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 cs de poudre de massalé. 1 cc de cumin. 1 cc de curcuma. 1/2 cc de...

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Sauté de poulet asiatique au brocolis

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poulet, Réunion, Volailles

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette asiatique du sauté de poulet aux brocolis comme on le cuisine à la Réunion. On fait mariner des morceaux de poulet dans de la sauce soja, de la fécule de manioc et différents aromates qui vont permettre d'obtenir...

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