Vinaigrette pour carottes râpées

Accompagnement, Recette familiale, Salade, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette de la vinaigrette pour carottes râpées à base de vinaigre balsamique. Il y a plusieurs assaisonnements possibles quand on prépare des carottes râpées. Ma recette du jour est toute simple, sans ajout de moutarde,...

Lire la suite

Recette sauce tomate maison

Accompagnement, Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette de la sauce tomate maison à l'ancienne comme le cuisinait nos grand-mère autrefois. On l'utilisera souvent avec des pâtes type Lasagne ou spaghetti, des viandes ou volailles en ragout, mais aussi avec des légumes....

Lire la suite

Sauce charcutière

Accompagnement, Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette de la sauce charcutière traditionnelle. Cette recette conviendra aux viandes blanches comme les côtes de porc par exemple, mais aussi avec du foie de lapin poêlé et persillé (recette ici). Rien de compliqué pour...

Lire la suite

Sauce blanche pour kebab

Accompagnement, Cuisine du monde, Sauces

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette de la sauce blanche pour kebab comme on la cuisine en Turquie. On mélangera du fromage blanc ou du yaourt avec un peu de mayonnaise auquel on ajoute des épices et un peu de coriandre ciselé ou de menthe. Je ne sais...

Lire la suite

Magret de canard sauce au poivre vert

Plat principal, Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette des magrets de canard avec leur sauce au poivre vert. Ce plat traditionnel savoureux est un grand classique de la gastronomie française. Le poivre vert associé à la crème fraiche apporte une sauce onctueuse et vraiment...

Lire la suite

Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau

Boeuf, Plat principal, Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette de la côte de bœuf grillé sauce au poivre crémeuse au fond de veau. Cette recette familiale de viande grillé est un classique de la gastronomie française et je ne m'en lasse pas. Il faudra une belle côte de bœuf...

Lire la suite

Sauce sardine-Recette Réunion

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Rougail, Réunion, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la sauce sardine comme à la Réunion Aujourd'hui, je vous propose la recette de la sauce sardine créole comme on la cuisine à l'ile de la Réunion. On peut aussi parler de rougail sardine concernant cette recette. À la Réunion on utilise...

Lire la suite

Sauce au poivre vert maison

Accompagnement, Sauces, Traditionnel, Recette familiale

Par Papounet

Présentation de la sauce au poivre vert Je vous propose, ce jour, une bonne recette de sauce au poivre vert maison pour agrémenter vos viandes ; Cette sauce classique est à base de crème fraiche associé à du fond de veau et des poivres verts. C’est une...

Lire la suite

Andouillette sauce poivre vert

Plat principal, Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Andouillettes sauce au poivre vert avec son accompagnement . Je vous propose aujourd'hui la recette des andouillettes sauce crémeuse au poivre vert. Cette recette change des traditionnelles andouillettes à la moutarde. On choisira des andouillettes de...

Lire la suite

Sauce à l'ail Mauricienne

Accompagnement, Asiatique, Cuisine créole, Ile Maurice, Sauces

Par Papounet

Sauce à l'ail, recette de l'ile Maurice. La populaire sauce à l’ail mauricienne est emblématique de la cuisine mauricienne d'influence asiatique. Ce délicieux accompagnement pimenté sera servi avec de nombreux plat créole de Maurice notamment les mines...

Lire la suite