Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
On accompagne la langue de bœuf sauce madère de pommes de terre vapeur, une bonne purée maison ou des pâtes par exemple. J'ai préparé aussi à part une salade verte assaisonnée qui sera la touche de fraicheur de cette recette traditionnelle.
Je vous ai proposé aujourd'hui la recette de la langue de bœuf sauce madère à l'ancienne comme le cuisinaient nos grands-mères autrefois. Cette bonne recette de cuisine traditionnelle est toujours d'actualité et plait en général à tous.
On sélectionne une bonne langue de bœuf ou de veau auquel on associe une sauce onctueuse à base du bouillon de cuisson de la langue de bœuf associé à du madère, des cornichons et différents aromates. Les cornichons émincés sont un ingrédient facultatif, mais je préfère ce plat avec que sans, cela sera selon les gouts de chacun.
Concernant le bouillon de cuisson de la langue de bœuf, on peut ajouter un poireau voir un navet pour plus de gout, mais je n'en ai pas mis aujourd'hui.
J’ai associé ma langue de bœuf sauce madère avec des pommes de terre vapeur et une salade Mesclun. On peut aussi faire des pâtes ou une bonne purée qui seront aussi des bons accompagnements de cette recette familiale traditionnelle.
Langue de boeuf sauce Tomate et cornichons - Recettes de Papounet
Langue de boeuf sauce piquante tomates/cornichons. Liste des ingrédients : Pour le bouillon de la langue : 1 langue de bœuf (Demi langue pour moi). 1 oignons. 1 blanc de poireau. 2 carottes. 3 clous
https://recettes-papounet.com/2020/10/langue-de-boeuf-sauce-tomate-et-cornichons.html
Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne - Recettes de Papounet
Langue de boeuf sauce piquante. Ingrédients de la langue de bœuf sauce piquante à l'ancienne : 1 langue de boeuf. 2 carottes. 1 blanc de poireau. 1 navet. 2 oignons. 3 clous de girofle. 1 bouque...
https://recettes-papounet.com/2024/02/langue-de-boeuf-sauce-piquante-a-l-ancienne.html
Vous avez recherché comment cuisiner la recette de la langue de bœuf sauce madère à l'ancienne comme savait si bien le faire notre grand-mère. Comme vous avez pu le lire, rien de compliqué pour réussir ce bon plat familial traditionnel facile à préparer. La langue de bœuf sauce madère nécessite un peu de temps de cuisson, mais sa sauce est simple à concocter ensuite.
Je l’ai préparé avec des cornichons, car j'aime bien le petit côté piquant qu'ils apportent. On peut aussi ajouter des champignons dans la sauce madère pour ceux qui aiment. Pour information, la langue de bœuf sauce madère de grand-mère est encore meilleure réchauffée.
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