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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "entree"

Salade de coques aux pommes de terre

Salade de coques aux pommes de terre

Présentation de la salade de coques aux pommes de terre Je vous propose ce jour la recette de la salade de coques aux pommes de terre et échalotes. Les coques sont des fruits de mer à la coquille blanche et striés qui se pêche à pied à marée basse. Ce...

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Soupe poireaux pommes de terre à l'ancienne

Soupe poireaux pommes de terre à l'ancienne

Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle de la soupe de poireaux pommes de terre à l'ancienne comme le cuisinait nos grands-mères autrefois. On choisira des beaux poireaux avec leurs feuilles, des pommes de terre et des aromates associés...

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Mini-Bouchées feuilletés au saumon fumé

Mini-Bouchées feuilletés au saumon fumé

Je vous propose aujourd'hui la recette des mini bouchées au saumon fumé. Ces amuse bouche feuilletés au saumon fumé seront un apéritif gouteux pour faire patienter vos convives autour de ces délicieuses bouchées froides. On prendra des feuilletés à garnir,...

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Mini bouchées feuilletés à l'escargot

Mini bouchées feuilletés à l'escargot

Je vous propose aujourd'hui la recette des mini bouchées apéritives aux escargots. Cette entrée de feuilletés à l’escargot change de la version traditionnelle des escargots en coquille et apporte aussi du croustillant très agréable en bouche. On prépare...

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Gratin de Courge de Grand-mère à l'ancienne

Gratin de Courge de Grand-mère à l'ancienne

Je vous propose aujourd'hui la recette du gratin de courge (citrouille) de ma grand-mère qui m'a transmis sa recette traditionnelle à l'ancienne comme on la cuisinait jadis. L’hiver est déjà bien présent, c’est le moment de préparer ce délicieux gratin...

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Soupe de carottes express

Soupe de carottes express

Je vous propose aujourd'hui la recette onctueuse de la soupe de carottes express. On sélectionne des belles carottes, des pommes de terre, des aromates et un bon bouillon de volaille pour mitonner cette soupe d'hiver qui est la bienvenue en ce moment....

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Soupe Velouté de choux de Bruxelles

Soupe Velouté de choux de Bruxelles

Je vous propose aujourd'hui la recette du velouté de choux de Bruxelles qui est de circonstance vu le climat actuel. Cette délicieuse soupe velouté au choux Bruxelles et pomme de terre est facile à préparer et fera une bonne entrée familiale originale....

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Soupe chinoise aux Crevettes.

Soupe chinoise aux Crevettes.

La soupe chinoise au poulet et crevettes est un potage savoureux pas très compliqué à préparer. En cette période d’hiver, elle fera office de plat complet et je vous assure que cette soupe asiatique est vraiment délicieuse ; Je la prépare d'ailleurs en...

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La vraie recette des œufs mimosa classique

La vraie recette des œufs mimosa classique

Aujourd’hui je vous propose la recette classique des vrais œufs mimosa traditionnel. Une recette qui fait partie du patrimoine culinaire français et qui est vraiment toute simple et rapide à préparer. Les œufs mimosa de grand-mère se déguste en entrée,...

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Soupe de poisson express spéciale Papounet

Soupe de poisson express spéciale Papounet

Présentation de la soupe de poissons express J'adore la soupe de poisson surtout en cette période automnale, mais elle est difficile à préparer et surtout les quantités de poissons nécessaire sont trop importante pour une famille restreinte. Cuisiner...

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