Ingrédients de la salade piémontaise traditionnelle :

• 4 tomates.
• 4 œufs durs.
• 1 tranche de jambon épaisse ou du talon (A découpez en cubes) ou du thon en boite.
• 4 petites pommes de terre.
• 1 bol de mayonnaise maison au citron.
• 3 cs de crème fraiche liquide.
• 8 cornichons.
• 1 petit oignon ou une échalote.
• 1 botte de persil.
• Sel-Poivre
• 1 salade verte pour la présentation du plat (facultatif).

Préparation de la recette :

1. Faire cuire les œufs dur et les découpez ensuite en huit.
2. Découpez les tomates en morceaux et réservez.
3. Découpez le jambon en petits dés et réservez.
4. Émincez l'oignon et réservez.
5. Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur et les découper ensuite en morceaux.
6. Découpez les cornichons en rondelles.
    
7. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et ajoutez la mayonnaise que vous aurez allégée avec la crème fraiche liquide.
8. Salez et poivrez puis ajouter un peu de persil ciselé.
9. Réservez au réfrigérateur deux heures.
10. Présentez sur un lit de salade ou telle quelle.

Astuce du Chef : On peut remplacer la crème liquide par un peu d'eau pour rendre la sauce encore plus light. Les pommes de terre absorberont le liquide. On peut aussi remplacer le jambon par du thon pour ceux qui ne mangent pas de porc.

Accompagnements de la salade piémontaise :

J'ai accompagné ma salade piémontaise du jour avec du pain frais et des petits croutons maison que j'ai toujours de disponible. La salade piémontaise traditionnelle est meilleure bien réfrigéré.

À propos de la salade piémontaise traditionnelle :

Je vous ai proposé aujourd'hui l'excellente recette de salade piémontaise traditionnelle que l'on prépare avec du jambon en dés ou du thon pour ceux qui préfèrent. Il faudra prévoir une bonne mayonnaise maison à base de moutarde et citron auquel vous ajouterez un peu de crème liquide pour la rendre plus légère et plus gouteuse aussi.

Les pommes de terre de cette salade composée populaire absorberont la sauce et la saveur du plat en sera que meilleure. Vous adapterez la quantité de tomates, œufs et cornichons en fonction du nombre de vos convives. Comme dit précédemment, on peut remplacer le jambon par du thon ou du cervelas ou ajouter du gruyère en petits cubes.

La vraie recette de la salade piémontaise italienne ne contient pas de jambon et d'autres ingrédients (Poivrons, anchois) mais c'est sans importance, car le principal est que cela soit bon. Chacun ajoutera les ingrédients qui lui plaisent et les variantes maison de la salade piémontaise sont nombreuses. Certain la cuisine avec du saumon ou des harengs fumés par exemple. Me concernant, j'alterne les versions salade piémontaise au jambon ou au thon que j'apprécie beaucoup aussi.

Salade piémontaise traditionnelle ; vos requêtes : 

Vous avez recherché la recette de la vraie salade piémontaise italienne pour venir sur mon article du jour. Ma recette maison est une salade piémontaise revisitée, car en Italie, il la prépare sans jambon. La salade piémontaise aux tomates, pommes de terre, œufs durs et jambon, associés à une mayonnaise maison avec de la crème liquide pour la rendre plus légère, est un vrai délice et je vous invite à l’essayer.

Comme je vous l’ai précisé plus haut, vous pouvez remplacer le jambon par du thon pour ceux qui ne mangent pas de porc. La salade piémontaise se déguste toute l'année même si elle est encore meilleure en été.

Si vous avez des suggestions ou de bonnes astuces de préparation de la salade piémontaise, laissez-moi un message en bas de page, je vous en remercie d’avance.