Porc au Zembériques (germes de soja)

Asiatique, Cuisine créole, Plat principal, Réunion, Cuisine du monde

Par Papounet

Présentation du sauté de porc aux germes de soja (Zembériques créole). Ingrédients du porc aux germes de soja (Zembérique) : 2 côtes de porc dans l'échine. 300 g de zemberiques connu sous le nom de germe de soja. 1 petit chou chinois Pak Choï (Facultatif)....

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Crevette sauce rouge mauricienne

Crevettes, Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Traditionnel

Par Papounet

Présentation des crevettes sauce rouge de l'ile Maurice. Ingrédients des crevettes sauce rouge : 500 g de grosses crevettes. 500 g de tomates en conserve. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 cs de jus de citron. 1 bouquet de feuilles...

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Civet coq réunionnais (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Plats mijotés., Réunion, Traditionnel, Volailles

Par Papounet

Présentation du civet de coq créolecome à la Réunion (974) Ingrédients du civet de coq créole : 1 beau coq. 4 tomates. 3 oignons. 3 gousses d'ail. 3/4 l de vin rouge. 4 clous de girofle. 2 branches de thym. 1 pincée de muscade. Tige oignons vert ou persil...

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Civet de poulet créole-Recette Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poulet, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du civet de poulet au vin rouge de la Réunion (974). Ingrédients du civet de poulet réunionnais : 1 poulet fermier de préférence. 3 oignons rouge de préférence. 4 petites tomates. 3 gousses d'ails. 3 clous de girofle. 1/2 cc de quatre épice....

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Vindaye de thon Mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Poisson, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du vindaye de thon mauricien. Ingrédients du Vindaye de thon : 2 grosses tranche de thon. 3 gros piment vert (doux). 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cs de graines de moutarde. 1 cc de curcuma. 1/2 cc de cumin. 3 cs...

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Cari Ti Jacques aux crevettes-Cuisine Réunion (974)

Cari, Crevettes, Cuisine créole, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari de Ti Jacques aux crevettes réunionnais (974) Ingrédients du cari Ti Jacques aux crevettes : 1 kg de Ti Jacques battu. 350 g de crevettes. 4 petites tomates. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de Combava...

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Rougail saucisse Diot de Savoie

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Plats mijotés., Rougail, Réunion

Par Papounet

Présentation du rougail saucisse aux Diot de Savoie. Ingrédients du rougail saucisse aux Diot de Savoie : 8 saucisses Diot de Savoie. 4 tomates. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. 2 Tiges oignons vert (cives...

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Langue de boeuf sauce madère à l'ancienne

Boeuf, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la langue de boeuf sauce madère. Ingrédients de la langue de boeuf sauce madère à l'ancienne : 1 langue de boeuf ou de veau. 1 gros oignon. 2 carottes. 1 poignée de cornichons (selon gout) 3 clous de girofle. 2 branches de thym. 2 feuilles...

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Poisson à la bordelaise

Plat principal, Poisson, Traditionnel, Recette familiale, Cuisine Française

Par Papounet

Présentation du poisson à la bordelaise. Ingrédients du poisson à la bordelaise : 4 filets de poisson (Des filets de merlan pour moi). 3 échalotes. 1 jus de citron. 1 gousse d’ail. 10 cl de vin blanc. Persil. Chapelure (120 g environ). Beurre. Huile d’olive-Sel-Poivre. Préparation...

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Salmi de poulet Mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Plats mijotés., Poulet

Par Papounet

Présentation du Salmi de poulet mauricien. Ingrédients du Salmi de poulet mauricien : 1 poulet. 4 tomates. 1 gros oignon. 1/2 l de vin rouge. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 clous de girofle. 1 bâton de cannelle. 2 branche de thym. 3 piments...

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