Recettes de Papounet

Curry d'œuf Mauricien-Rougail Dizef

Cari, Cuisine créole, Ile Maurice, Oeufs, Plat principal, Traditionnel

Par Papounet

Curry d'œufs de l'ile Maurice. Le curry d'œufs indien est une spécialité culinaire de l'ile Maurice. Ce délicieux plat originaire d'inde est économique et facile à préparer tout en étant une explosion de saveur grâce aux épices. C'est aussi une recette...

Lire la suite

Cari de porc réunionnais (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Cari de porc réunionnais. Le cari de porc créole fait partie des plats emblématique de la cuisine réunionnaise. Chacun le prépare à sa façon, mais la base ne change pas : Morceaux de porc dans l'échine de préférence, tomates, ail, et diverses épices et...

Lire la suite

Côte de boeuf sauce bordelaise

Boeuf, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la cote de boeuf à la bordelaise. Voici maintenant la recette traditionnelle de la côte de bœuf à la bordelaise, c'est-à-dire avec une sauce au vin rouge et échalotes connu aussi sous le nom de "marchand de vin". Ce plat régional classique...

Lire la suite

Cabri Massalé-Recette Réunion

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Recette du cabri massalé créole (974). Le cabri massalé est un plat réunionnais emblématique de la cuisine créole d'origine indiennes. Ce sont les malbars qui ont popularisé cette excellente recette lors de leurs fêtes tamoules traditionnelle. Autant...

Lire la suite

Quiche auvergnate à la fourme d'Ambert

Plat principal, Recette familiale, Tartes, Traditionnel

Par Papounet

Portion de quiche à la Fourme d'Ambert Aujourd'hui, je vous propose la recette Auvergnate de la quiche à la fourme d'Ambert qui peut être remplacer par du bleu d'Auvergne éventuellement. Cette recette de quiche familiale traditionnelle est une spécialité...

Lire la suite

Tarte au Beaufort-Recette traditionnelle

Plat principal, Recette familiale, Tartes, Traditionnel

Par Papounet

Aujourd’hui je vous propose la recette de la tarte au Beaufort qui est une variété de fromage savoyard à pâte pressé cuite à base de lait cru de vache. Le Beaufort a un gout prononcé qui peut rappeler le comté produit lui aussi en Savoie ou le fromage...

Lire la suite

Briani de poulet Réunion-Biryani poulet Mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Biryani poulet mauricien avec ses œufs frit aux épices Le Briani de poulet aussi appelé Biryani est d'origine indo-pakistanaise. Cette savoureuse recette est très populaire à l'ile Maurice, mais aussi à la Réunion sa voisine et il faut bien reconnaitre...

Lire la suite

Cote de boeuf sauce poivre vert

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Boeuf

Par Papounet

Côte de boeuf sauce au poivre vert. J’adore dégustez de temps en temps une bonne côte de bœuf avec une sauce au poivre vert. On peut bien sûr se contenter de la faire griller et la déguster telle quelle, mais j'aime bien aussi la cuisiner ainsi. Cette...

Lire la suite

Recette du Sauté de mines au porc de la Réunion

Asiatique, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Recette du sauté de mine au porc réunionnais Le sauté de mines au porc est un plat créole d'origine asiatique très populaire à l'ile de la Réunion. Il s'agit de nouilles chinoises sautées avec des légumes et différentes viande possible (Jambon, porc,...

Lire la suite

Merlu sauce au beurre citronné

Recette familiale, Plat principal, Traditionnel, Poisson

Par Papounet

Recette du merlu et sa sauce au beurre citronnée. Je vous propose aujourd’hui la recette du merlu avec une sauce au beurre crémeuse et jus de citron. Ce poisson est excellent, car riche en gout, mais il peut toutefois être remplacer par des merlans ou...

Lire la suite