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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "plat principal"

Lettre d'information de Janvier 2021-Recettes du mois

Lettre d'information de Janvier 2021-Recettes du mois

Bonjour à tous en ce début d'année 2021, Voici mes recettes publiés du mois de janvier 2021. J'ai commencé le mois avec un récapitulatif des 10 caris réunionnais les plus populaire et je l'ai fini avec le gratin de macaronis créole au coco d'mort. Voici...

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Gratin de Macaronis à l'Edam (coco de mort)-Recette Réunion

Gratin de Macaronis à l'Edam (coco de mort)-Recette Réunion

Gratin de macaroni réunionnais. Ingrédients : 500 g de macaronis ou des pennes. 200 de fromage Edam aussi appelé "coco de mort" à la Réunion (Vous choisirez de préférence un vieil Edam). 200 g de lardons. Quelques tranches de pain rassis à griller à la...

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Tomates farcies grand mère à l'ancienne

Tomates farcies grand mère à l'ancienne

Tomates farcies grand mère Ingrédients de la recette : 4 grosses tomates à farcir : 300 g de farce de veau ou de chair à saucisses ou un mélange des 2. 2 échalotes hachées. 2 gousses d'ail. 1 œuf qui servira de liant. Un petit bol de mie de pain (Pain...

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Andouillette sauce moutarde à l'ancienne et vin blanc

Andouillette sauce moutarde à l'ancienne et vin blanc

Andouillette sauce moutarde au vin blanc Ingrédients : 4 andouillettes 1 gros oignon émincé. 10 cl de vin blanc. 2 cs de moutarde à l'ancienne. 1 brique de crème fraiche (20 cl). 20 g de beurre pour cuire les andouillettes. 1 filet d'huile. Facultatif...

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Nouilles chinoises sautées au poulet-Recette Réunion

Nouilles chinoises sautées au poulet-Recette Réunion

Nouilles chinoises sautées au Poulet. Ingrédients de la recette : 1 paquet de nouilles chinoise. 5 œufs. 1 botte de tige d'oignons vert. 3 tranches de jambon. 1 cs de sauce soja claire. 1 cs de sauce soja foncé aux champignons. Huile-poivre. Facultatif...

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Rougail Crevettes-Recette île Maurice

Rougail Crevettes-Recette île Maurice

Rougail crevettes Mauricien ingrédients : 1 kg de crevettes crue de préférence ou des gambas. 5 tomates. 3 oignons. 4 gousses d'ail. 3 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. Tiges d'oignons vert ciselés pour la présentation (Ciboulette) ou de la coriandre...

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Crevettes sautées à l'ail et citron

Crevettes sautées à l'ail et citron

Recette des crevettes sautées au jus de citron et ail. Ingrédients : 3 citrons vert et jaune. Persil haché. 4 gousses d'ail. Tiges d'oignons vert ciselés pour la présentation. 25 g de beurre pour la cuisson. Huile d'olive - Poivre. Facultatif : Piments...

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Tagliolini carbonara-Tagliatelles fine italienne alla carbonara

Tagliolini carbonara-Tagliatelles fine italienne alla carbonara

Tagliolini à la carbonara Ingrédients de la recette : 500 g de Tagliolini ou de Tagliatelles. 15 cl de crème fraiche. 300 g de lardons fumés. 1/2 sachet de parmesan. 2 oeufs. Huile d'olive. Sel-Poivre. Tagliolini italien Cuisine de tous les jours Préparation...

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Tomates farcies maison-La meilleure recette

Tomates farcies maison-La meilleure recette

Recette des tomates farcies maison Ingrédients des tomates farcies : 4 grosses tomates bien charnues. 250 g de bœuf hachés ou de chair à saucisse. 3 échalotes. 2 gousses d'ail. Herbes aromatiques diverses Mie de pain infusée dans un peu de lait (3 cs)....

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Cari boucané pommes de terre Réunion (974)

Cari boucané pommes de terre Réunion (974)

Recette du cari boucané pommes de terre. Ingrédients : 500 g de boucané (Poitrine de porc fumée) 4 belles pomme de terre. 3 tomates. 2 oignons émincés. 4 gousses d'ail. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma. Gros sel-Poivre. Facultatif : Quelques feuilles...

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