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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "plat principal"

Cari de coq de la Réunion (Recette traditionnelle)

Cari de coq de la Réunion (Recette traditionnelle)

Recette du cari de coq. Ingrédients du cari de Coq comme à la Réunion : 1 coq (En morceaux pour moi de 1.4 kg). 4 tomates. 4 oignons. 2 cm de gingembre frais. 6 gousses d'ail 3 branches de thym. 2 cc de curcuma. Eau pour recouvrir le coq en préparation...

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Bœuf miroton aux frites-Recette familiale

Bœuf miroton aux frites-Recette familiale

Aujourd'hui je vous propose une recette familiale de miroton de bœuf associé à des frites, de l'ail et du persil. Vous ne trouverez pas cette recette traditionnelle sur internet, je la tiens de ma chère mère qui nous le préparais souvent dans mon enfance...

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Salade d'œufs durs aux anchois, Cantal et croûtons.

Salade d'œufs durs aux anchois, Cantal et croûtons.

Nous sommes à la fin de l’été et je vous propose ce jour la recette de la salade d'œufs durs aux anchois avec leurs petit croutons à l'ail et du bon Cantal découpé en dés. J’aime bien cette salade avec le gout prononcé du fromage Cantal et le croustillant...

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Cari de thon-Recette Réunion

Cari de thon-Recette Réunion

Aujourd'hui, je vous propose la recette du cari de thon réunionnais comme le prépare régulièrement chaque famille créole. Le thon est un poisson assez sec et la sauce cari créole se prête bien à sa préparation. Bien sûr, chaque réunionnais accompagne...

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Gratin chouchou réunionnais maison-la recette facile

Gratin chouchou réunionnais maison-la recette facile

Gratin de chouchou réunion Voici maintenant la recette du gratin de chouchou réunionnais aussi appelé Chayotte aux Antilles ou Christophine. Le chouchou est un fruit utilisé comme légume qui est très peu caloriques et se prête bien au gratin. Le chouchou...

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Rouille de seiche à la sétoise

Rouille de seiche à la sétoise

Aujourd’hui la rouille de seiche à la sétoise est mis à l'honneur sur mon blog. Je vous propose cette savoureuse recette provençale comme on la prépare au port de pêche de Sète. La rouille de seiche sétoise est un plat familial à base de tomates, oignons,...

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Pissaladière niçoise traditionnelle (La vraie recette)

Pissaladière niçoise traditionnelle (La vraie recette)

La pissaladière provençale est une sorte de tarte aux oignons et anchois emblématique de Nice et sa région ou je réside. Son nom vient du fait qu'au fond de cette tarte aux oignons caramélisés on déposait du "pissalat" qui est en fait un mélange d'anchois...

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Sauté de mines (nouilles chinoises) au crevettes et poulet.

 Sauté de mines (nouilles chinoises) au crevettes et poulet.

Recette du sauté de mines réunionnais (Nouilles sautées asiatique). Sauté de mines Poulet : Le sauté de mines poulet créole est un plat complet d'origine chinoise à base de nouilles sautées avec des légumes. Le terme "mines" étant typiquement réunionnais....

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Moules marinières sans vin blanc

Moules marinières sans vin blanc

Recette des moules marinières sans alcool. Cuisine économique Préparation : 20 min - Cuisson : 5 min Plat - Sans oeuf - Sans lait Ingrédients des moules marinières : 1 kg de moules. 4 échalotes. 1 botte de persil. 1 jus de citron 1 gousse d'ail Poivre...

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Poulet sauce d’huîtres-Recette Réunion

Poulet sauce d’huîtres-Recette Réunion

Poulet sauce d’huîtres aux champignons. À propos de la recette : Ma recette du poulet sauce d’huîtres du jour est un grand classique à l'îe de la réunion ou beaucoup de Réunionnais ont des origines asiatiques. La cuisine chinoise est devenue très populaire...

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