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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "plat principal"

Cari Poulet Réunion Traditionnel, Recette Familiale.

Cari Poulet Réunion Traditionnel, Recette Familiale.

Présentation du cari de poulet réunionnais (974) Origine du Cari Poulet Réunion. La recette du cari poulet réunion traditionnel est emblématique de la cuisine créole. Pour préparer un bon cari poulet, l’idéal est de sélectionner un bon poulet fermier...

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Croque-monsieur béchamel maison gratinés.

Croque-monsieur béchamel maison gratinés.

Présentation des croque-monsieur moelleux à la béchamel et jambon Voici ma recette maison du croque-monsieur béchamel comme dans les brasseries parisiennes et les bistrots. Ma fille Shahd me les réclame souvent tellement elle adore cette recette. En tant...

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Massalé de Zourite-Recette Réunion (974)

Massalé de Zourite-Recette Réunion (974)

Présentation du massalé Zourites créole Je vous propose ce jour La recette du massalé de zourite (poulpes) qui est un plat créole typique de la Réunion d'origine indienne qui est facile à préparer et vraiment savoureux à déguster. Le terme "Zourite"ou...

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Roti de dindonneau sauce tomate aux olives et poivrons

Roti de dindonneau sauce tomate aux olives et poivrons

Rôti de dindonneau sauce tomate, olives et poivrons. Le rôti de dindonneau sauce tomate aux poivrons et olives est un plat familial classique de la cuisine française. La dinde est une volaille un peu sèche, mais préparé en cocotte et en sauce, elle sera...

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Recette Moules au Roquefort

Recette Moules au Roquefort

Présentation des moules au roquefort. Dans ma série de recettes de moules voici les moules sauce au roquefort qui sont une variation délicieuse des traditionnelles moules marinières. On utilisera bien sur des moules de bouchots qui sont les meilleures,...

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Quiche lorraine traditionnelle à la pâte feuilletée

Quiche lorraine traditionnelle à la pâte feuilletée

Portion de quiche lorraine traditionnelle. Aujourd'hui je vous propose la recette de grand-mère de la quiche lorraine aux lardons sur pâte feuilleté. On peut bien sur utiliser aussi de la pâte brisée pour réussir cette recette. Il faudra préparer une...

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Cari bichiques Réunion-Recette créole

Cari bichiques Réunion-Recette créole

Présentation du cari de bichiques Réunionnais. Je vous propose aujourd'hui la recette réunionnaise du cari de bichiques. Les bichiques sont des alevins très prisés à l'ile de la Réunion. En décembre les bichiques qui sont en pleine mer remonte les cours...

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Poulet Massalé réunionnais, la recette traditionnelle

Poulet Massalé réunionnais, la recette traditionnelle

Présentation du poulet Massalé Réunionnais (974) Le poulet massalé est un plat traditionnel de l'ile de la Réunion d'origine indienne qui s'accompagne de riz blanc ou jaune zembrocal et de "grains" (haricots blancs à la créole). La poudre massalé est...

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Rougail saucisse combava réunionnais

Rougail saucisse combava réunionnais

Présentation du rougail saucisse combava créole. Aujourd’hui je vous propose la recette traditionnelle du rougail saucisse combava comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. Cette recette de rougail créole est emblématique de la cuisine réunionnaise qui...

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Filets de maquereaux poêlés au vin blanc

Filets de maquereaux poêlés au vin blanc

Filets de maquereaux au vin blanc et oignons rissolés. Aujourd'hui, cela sera une recette toute simple de filets de maquereaux au vin blanc et oignons roussis à la poêle avec des aromates. J’ai fait griller mes filets de maquereaux avec un filet d'huile...

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