Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
/image%2F4601111%2F20200413%2Fob_85b73a_nems-aux-crevettes-reunion.jpg)
Les nems au poulet/crevettes de la réunion sont une recette asiatique délicieuse et facile à préparer même si cela nécessite un peu de temps pour les confectionner. Elles s'inspirent des nems vietnamiens dont elles sont originaire. Chaque réunionnais...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200411%2Fob_76253a_shop-suey-boeuf-reunion.jpg)
Voici la recette du Shop Suey bœuf réunionnais qui est un plat d'origine chinoise. À la réunion, on prépare le shop suey avec du bœuf mais aussi, du poulet, du porc ou des crevettes. j'ai repris cette recette original à succés d'un de mes anciens blogs...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200412%2Fob_6651d3_croque-monsieur-bechamel.jpg)
Voici ma recette maison du croque-monsieur béchamel comme dans les brasseries parisiennes et les bistrots. Ma fille Shahd me les réclame souvent tellement elle adore cette recette. En tant que Papounet en chef, je me devais donc de partager avec vous...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210116%2Fob_91af5b_civet-zourite-et-accompagnements.JPG)
Le zourite est le nom créole du poulpe à la Réunion. Le zourite est en fait une petite pieuvre que l'on trouve principalement dans les lagons réunionnais. Un cari de zourite bien préparé est succulent et gouteux. Je vous propose la recette du cari de...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200405%2Fob_fbe9dd_massale-agneau-2.jpg)
Massalé d'agneau Réunion: origine de la recette Le massalé d'agneau réunionnais est une recette d'origine indienne très populaire à la réunion. Les "malbars" de l'ile l'ont popularisé et tous les réunionnais adore le massalé qu'il soit d'agneau, de cabris...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200404%2Fob_22b8c2_riz-cantonnais.jpg)
Riz cantonnais réunionnais, origine et histoire: Le riz cantonnais de la réunion a des origines chinoise mais tous les créoles ce le sont approprié et chacun y va de son adaptation. Le riz cantonnais est, en effet, pratique pour recycler les restes divers...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200402%2Fob_b54357_bol-renverse-reunionnais.jpg)
Recette du bol renversé façon Réunion Ingrédients du bol renversé Réunion : 500 gr de poulet émincé ou de bœuf. 200 gr de crevettes. 4 œufs pour 4 bols renversé. 2 carottes. 1 courgette. 1 petit choux chinois ou quelques feuilles de salade. 2 poivrons...
Lire la suite