Ingrédients des épinards aux œufs dur diététiques :

• 500 g d'épinard frais ou congelés.
• 5 œufs.
• Sel, poivre.
• Persil pour la présentation.

Facultatif : Crème fraiche, muscade.

Préparation des épinards aux œufs durs :

Quelques photos pour illustrer la recette des épinards avec leurs œufs durs. J'ai opté pour la recette simple sans béchamel ou crème fraiche ajoutée ce qui la rend la plus diététique possible. J'aime retrouver la saveur des épinards qui s'associe vraiment bien avec les œufs durs.

• On fait cuire les œufs 10 minutes avec du gros sel pour que les coquilles n'éclatent pas.

• On coupe les œufs en deux.

• On fait cuire les épinards et on les assaisonne (Sel-poivre).
   
• On présente sur un plat de service avec un peu de persil.

Astuce du Chef :  On peut ajouter un peu de crème fraiche dans les épinards cuits et/ou un bouillon cube quand on les fait cuire. Personnellement, je les préfère nature et si possible avec des épinards frais bien que les congelés soit très bien aussi. Je les déguste aussi parfois avec des petits croûtons maison que j'ai tendance à mettre à toutes les sauces 😍.

Quelques mots sur la recette :

Aujourd'hui, je vous propose comment cuisiner des épinards avec de bons œufs durs bio si possible en accentuant le côté diététique par le fait de ne pas ajouter de sauce béchamel ou de crème fraiche.  Cette recette allégée (Light) simplissime et rapide à préparer conviendra parfaitement à un régime alimentaire. J'en cuisine souvent quand j'ai une petite faim imprévue, car cette recette est très rapide à cuisiner et comme c'est délicieux, on ne va pas s'en priver.

Je ne vous listerais pas tous les bienfaits des épinards, mais il est certain qu'ils sont bons pour la santé et il est donc judicieux d'en faire parfois son repas du jour. Les épinards nature se marie parfaitement avec des œufs durs, le mélange de saveurs crée est savoureux en bouche. J'ajoute que les épinards ainsi préparés sont diététiques et peu caloriques, ce qui est plutôt une qualité de nos jours 🤣.