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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "traditionnel"

Rougail zévis réunionnais (974)

Rougail zévis réunionnais (974)

Présentation du rougail zévis réunionnais. Ingrédients du rougail zévis : 3 évis. 1 oignon rouge de préférence. 4 piments oiseau. 1/2 zeste de combava (Facultatif). Huile-Sel Préparation du rougail zévis réunionnais : Épluchez les évis, rincez-les et...

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Cari camarons-Recette de la Réunion

Cari camarons-Recette de la Réunion

Présentation du cari camarons réunionnais. Ingrédients du cari camarons de la Réunion : 1 kg de camarons ou de grosses crevettes. 5 tomates. 5 gousses d'ail. 3 oignons. 2 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de combava. 2 branche de thym. 1 cc de curcuma....

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Carottes à la crème facile

Carottes à la crème facile

Présentation des carottes vichy à la crème. Ingrédients des carottes à la crème : 5 carottes. 3 cs de crème fraiche. 1 cc de sucre. 20 g de beurre. 20 cl de bouillon de volaille avec la moitié d'un bouillon cube. Persil haché à volonté. Sel-Poivre. Préparation...

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Rougail z'harengs-Recette réunionnaise

Rougail z'harengs-Recette réunionnaise

Présentation du rougail z'harengs créole. Ingrédients du rougail z'harengs : 2 harengs fumés entier. 4 tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 1 cm de gingembre frais (facultatif). 2 branches de thym. 3 gros piment (Facultatif) Tiges d'oignons vert ciselés...

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Zembrocal lentilles-Recette de la Réunion (974)

Zembrocal lentilles-Recette de la Réunion (974)

Présentation du riz zembrocal aux lentilles réunionnais. Ingrédients du riz zembrocal aux lentilles : 250 g de riz. 1 petite boite de lentilles déjà cuite. 1 gros oignon. 1 grosse gousse d'ail. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Sel. Préparation de...

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Zembrocal petits pois-Recette créole de la Réunion (974)

Zembrocal petits pois-Recette créole de la Réunion (974)

Présentation du riz zembrocal petit pois de la Réunion. Ingrédients du zembrocal petits pois : 350 g de riz basmati. 1 oignon. 2 gousses d'ail. 1 branche de thym. 1 boite de petit pois ou frais ou surgelé. 2 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre. Préparation...

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Cari de thon-Recette Réunion

Cari de thon-Recette Réunion

Présentation du cari de thon réunionnais. Ingrédients du cari de thon : 1 belle darne de thon frais ou deux moyenne. 6 tomates. 3 oignons rouge si possible 6 gousses d'ail. 3 cm de gingembre frais. Thym. Curcuma (1 cc) 2 piments oiseau (Facultatif) Huile,...

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Rougail morue réunionnais (974)

Rougail morue réunionnais (974)

Rougail morue réunionnais avec riz et brèdes chouchou. Ingrédients du rougail morue réunionnais : 500 g de morue séchée. 5 tomates. 4 oignons rouge de préférences. 3 gousses d'ail (Facultatif). 2 cm de gingembre frais (Facultatif). 3 gros piments. 2 branches...

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Riz cantonais aux saucisses chinoises

Riz cantonais aux saucisses chinoises

Présentation du riz cantonnais aux saucisses chinoises Ingrédients du riz cantonnais aux saucisses chinoises : 500 gr de riz basmati 4 œufs. 5 saucisses chinoises. 1 gros filet de poulet découpez en morceaux. 250 gr de crevettes. 2 carottes. 1/4 de chou...

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Rougail Boucané bringelles (Aubergines)

Rougail Boucané bringelles (Aubergines)

Rougail boucané bringelles réunionnais (974). Ingrédients du rougail boucané bringelles : 2 Aubergines (Bringelles). 600 gr de boucané ou de poitrine fumée en métropole. 3 oignons moyens. 3 tomates. 3 gousses d'ail. 2 cc de curcuma. 2 branches de thym....

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