Salmi d'ourite mauricien-civet de poulpe

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du Salmi d'ourite de l'ile Maurice Ingrédients du Salmi d'ourite : 800 g d'ourite (Nom du poulpe à Maurice). 3 tomates. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 1 bâton de cannelle. 3 clous de girofle. 3/4...

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Sandwich Dakatine Réunionnais (974)

Cuisine créole, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du sandwich Dakatine Ingrédients du sandwich Dakatine créole : 1 baguette de pain. 4 cs de Pâte Dakatine (Beurre de cacahuètes). 1 oignon. 4 piments oiseau (Facultatif). 2 petites tomates. Sel-Eau. 1 petit filet d'huile. Dakatine (Pâte d'arachide). Préparation...

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Poulet rôti aux flageolets

Poulet, Recette familiale, Traditionnel, Volailles, Plat principal

Par Papounet

Présentation du poulet rôti aux flageolets Ingrédients du poulet rôti aux flageolets : 1 poulet fermier. 4 gousses d'ail. Herbes de Provence. Thym. Beurre. Sel-Poivre. Pour les flageolets : 1 boite de flageolets. 1 oignon ou 2 échalotes. 1 botte de persil....

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Massalé coq réunionnais (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Plats mijotés., Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du massalé coq créole. Ingrédients du massalé coq de la Réunion : 1 coq fermier. 3 tomates. 3 oignons. 5 gousses d'ail. 3 clous de girofle. 2 cm de gingembre frais. 10 feuilles de curry (Caloupilé à la Réunion). 1 cc rase de safran Peï (Curcuma)....

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Chili con carne express

Boeuf, Cuisine du monde, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du chili con carne express Ingrédients du chili con carne express : 1 grosse boite d'haricot rouge. 350 g de viande de boeuf hachée. 1 poivron rouge. 4 tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 1 cc de piment chili ou de paprika ou de piment de...

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Cari poulet fumé de la Réunion (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari poulet fumé de la Réunion (974) Ingrédients du cari de poulet fumé réunionnais : 1 poulet fumé. 2 tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 branches de thym. 1/2 cc de curcuma. Persil (Facultatif) Huile-Sel-Poivre. Préparation de la...

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Cari de poisson au combava-Recette de la Réunion

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poisson, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari de poisson au combava Ingrédients du cari de poisson au combava : 800 g de poisson blanc. 5 petites tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 1/2 zeste de combava. 8 feuilles de combava (Facultatif). 2 piments oiseau (Facultatif) 2 cm...

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Civet de lapin créole-Recette réunionnaise (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Lapin, Plat principal, Plats mijotés., Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du civet de lapin créole. Ingrédients du civet de lapin créole : 1 lapin. 2 petites tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3/4 litre de vin rouge. 1/2 cc de curcuma. 2 branches de thym. 2 piments oiseau (Facultatif)....

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Moules à la crème et au vin blanc

Moules, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française

Par Papounet

Présentation des moules à la crème et au vin blanc Ingrédients des moules à la crème et au vin blanc : 1 kg de moules de bouchot. 3 échalotes. 2 gousses d'ail. 1 branche de thym. 1 verre à eau de vin blanc sec. 20 cl de crème liquide. 25 g de beurre....

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Fricassée de brèdes cresson

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la fricassée de brèdes cresson créole. Ingrédients de la fricassée de brèdes cresson : 2 bottes de brèdes cresson. 2 tomates (facultatif) 2 oignons. 3 gousses d'ail. 1 piment oiseau (Facultatif). Huile-Sel-Poivre. Préparation de la recette...

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