Recettes de Papounet

Roti de dindonneau sauce tomate aux olives et poivrons

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Volailles

Par Papounet

Rôti de dindonneau sauce tomate Ingrédients de la Recette : 1 rôti de dindonneau. 1/2 l de sauce tomate maison. 2 ou 3 1/2 poivron rouge, jaune, vert. 1 poignée d'olives verte. Huile d'olive-Sel-Poivre. 1/2 l d'eau. Cuisine économique Préparation : 15...

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Cari de poisson Réunionnais-La recette traditionnelle

Plat principal, Poisson, Traditionnel, Réunion, Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde

Par Papounet

Ingrédients du cari de poisson : 600 g de poisson à chair ferme (Dos de cabillaud pour moi) 2 beaux oignons. 5 gousses d'ail 4 petites tomates 2 cm de gingembre frais 1 cc de curcuma Zeste de combava Thym (2 ou 3 branches) Huile - sel - poivre Facultatif...

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Rougail Dakatine réunionnais maison

Accompagnement, Rougail, Réunion, Cuisine créole, Cuisine du monde, Traditionnel

Par Papounet

Recette du rougail Dakatine créole. Ingrédients du rougail Dakatine : 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (Arachide sous nom commercial Dakatine). 1 gros oignon émincé fin. 2 piments oiseau. 2 tomates pelées et concassées. Huile. Une pincée de...

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Tripes à la charentaise façon grand mère

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients des tripes à la charentaise : 1 kg de tripes fraîches. 2 beaux oignons. 1 blanc de poireau. 2 carottes. 3 grosses gousse d'ail ou 4 petites. 3 clous de girofle. 1 cs de fond de veau ou 2 pieds de veau désossés. Aromates : Thym et Laurier....

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Rougail saucisses fumées de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Rougail saucisse fumées traditionnel Réunionnais. Liste des Ingrédients : 8 saucisses fumés (Halal pour moi) 5 tomates à découper en cubes 3 oignons 5 gousses d'ails 2 cm de gingembre frais 3 branches de Thym 1 cc de curcuma Huile - Sel - Poivre. Tiges...

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Velouté de Champignons Facile

Entrée, Légumes, Recette familiale, Soupe, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients du velouté de champignons maison : 1 barquette de 500 g de champignons de Paris. 2 échalotes 1 grosse pomme de terre ou deux petites. 1 gousse d'ail. 1 filet de crème liquide. 1 peu de beurre pour faire revenir les champignons émincés. 1 l...

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Daube de Citrouille-Recette Réunion

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Entrée, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients de la recette : 800 g de citrouille (Une grosse tranche). 2 beau oignons. 2 branches de thym. 4 gousse d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre. Cuisine de tous les jours Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Plat...

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Blog de recettes de cuisine réunionnaise

Traditionnel, Réunion, Recette familiale

Par Papounet

Blog de cuisine réunionnaise Pourquoi un blog sur la cuisine créole de la réunion ? : J’adore la cuisine réunionnaise et ses nombreux cari et rougail que j'ai eu l'occasion de presque tous tester lors de mes 25 ans passés à la réunion. En métropole, on...

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Recette sauce tomate maison

Accompagnement, Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients de la sauce tomate : 1 kg de tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 branche de thym. 3 feuilles de laurier. Huile d'olive-Sel-Poivre. Facultatif : 20 cl de vin blanc et/ou un peu de sucre pour réduire l'acidité des tomates. Cuisine économique...

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Rougail gros piment; Sauce gros piment Réunion

Accompagnement, Epices, Rougail, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

Rougail gros piment réunionnais Ingrédients du rougail gros piment Réunion : 4 gros piment (Corne de bœuf en métropole) 2 oignons Huile, sel, filet de vinaigre. Préparation de la recette : Émincez les oignons et les gros piments Ajoutez le sel, un filet...

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