Recettes de Papounet

Côte de boeuf sauce bordelaise

Boeuf, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la cote de boeuf à la bordelaise. Voici maintenant la recette traditionnelle de la côte de bœuf à la bordelaise, c'est-à-dire avec une sauce au vin rouge et échalotes connu aussi sous le nom de "marchand de vin". Ce plat régional classique...

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Cabri Massalé-Recette Réunion

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Recette du cabri massalé créole (974). Le cabri massalé est un plat réunionnais emblématique de la cuisine créole d'origine indiennes. Ce sont les malbars qui ont popularisé cette excellente recette lors de leurs fêtes tamoules traditionnelle. Autant...

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Quiche auvergnate à la fourme d'Ambert

Plat principal, Recette familiale, Tartes, Traditionnel

Par Papounet

Portion de quiche à la Fourme d'Ambert Aujourd'hui, je vous propose la recette Auvergnate de la quiche à la fourme d'Ambert qui peut être remplacer par du bleu d'Auvergne éventuellement. Cette recette de quiche familiale traditionnelle est une spécialité...

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Tarte au Beaufort-Recette traditionnelle

Plat principal, Recette familiale, Tartes, Traditionnel

Par Papounet

Aujourd’hui je vous propose la recette de la tarte au Beaufort qui est une variété de fromage savoyard à pâte pressé cuite à base de lait cru de vache. Le Beaufort a un gout prononcé qui peut rappeler le comté produit lui aussi en Savoie ou le fromage...

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Sauce Bordelaise ou Sauce Marchand de Vin.

Accompagnement, Cuisine du monde, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Sauce bordelaise marchand de vin. Aujourd'hui je vous propose la recette traditionnelle de la sauce à la bordelaise plus connu sous le nom de sauce marchand de vin. On utilisera des échalotes, du vin de bordeaux si possible, du fond de veau auquel on...

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Briani de poulet Réunion-Biryani poulet Mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Biryani poulet mauricien avec ses œufs frit aux épices Le Briani de poulet aussi appelé Biryani est d'origine indo-pakistanaise. Cette savoureuse recette est très populaire à l'ile Maurice, mais aussi à la Réunion sa voisine et il faut bien reconnaitre...

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Raïta indien au concombre et à la menthe

Accompagnement, Cuisine du monde, Ile Maurice, Traditionnel

Par Papounet

Raïta de concombre à la menthe et coriandre Je vous propose aujourd'hui un Raïta de concombre à la menthe et à la coriandre arrosé j'un jus de citron vert. Le Raïta est un accompagnement indien à base de yaourt qui vient compenser par sa douceur les plats...

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Bonbons piments île de la Réunion-la recette en détail

Entrée, Traditionnel, Réunion, Cuisine créole

Par Papounet

Bonbons piments Réunionnais La recette des bonbons piment d'origine indienne est très populaire à la Réunion, les créoles adorent. À l'ile de la réunion, on consomme les bonbons piment toute la journée, ils font partis du quotidien de chaque réunionnais....

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Recette sauce tomate maison

Accompagnement, Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Sauce tomate maison grand mère. La sauce tomate est un indispensable de la gastronomie française. On l'utilisera souvent avec des pâtes type Lasagne ou spaghetti, des viandes ou volailles en ragout mais aussi avec des légumes. Je vous propose aujourd'hui...

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Cote de boeuf sauce poivre vert

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Boeuf

Par Papounet

Côte de boeuf sauce au poivre vert. J’adore dégustez de temps en temps une bonne côte de bœuf avec une sauce au poivre vert. On peut bien sûr se contenter de la faire griller et la déguster telle quelle, mais j'aime bien aussi la cuisiner ainsi. Cette...

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