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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "traditionnel"

Pain Perdu Traditionnel-Recette facile

Pain Perdu Traditionnel-Recette facile

Recette Pain perdu baguette facile Ingrédients : Pain rassis ou pain de mie. 50 cl de lait. 2 oeufs battu en omelette. 50 g de sucre + un sachet de sucre vanillé. 50 g de beurre pour la cuisson du pain perdu. Cuisine économique Préparation : 10 minutes...

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Soupe tomates pommes de terre et curcuma

Soupe tomates pommes de terre et curcuma

Recette de la soupe tomate pommes de terre et curcuma Ingrédients : 800 g de coulis de tomates (1 brique Heinz) 1 gros oignon. 1 grosse pommes de terre 1 cc de curcuma 1 filet de crème liquide (facultatif). 1 cc de sucre. Huile d'olive-Sel-poivre. Cuisine...

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Tartiflette aux endives et au vin blanc

Tartiflette aux endives et au vin blanc

Tartiflette aux endives et vin blanc Ingrédients : 4 endives. 1 reblochon. 10 cl de vin blanc. 150 g de lardons fumés. 2 cs de crème fraiche (Quantité selon gout). 2 gros oignons. 1 branche de thym émietté. 1 cc de sucre pour caraméliser les endives....

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Sauté de poisson croustillant-Recette Réunion (974)

Sauté de poisson croustillant-Recette Réunion (974)

Sauté de poisson croustillant créole (974) Ingrédients : 500 g de filet de poisson (Cabillaud pour ma recette). 1 Petite courgette, 1 Belle carotte 1 chou chinois émincé-brèdes type Pak Choï 2 gros piments (facultatif). 2 oignons effeuillés. 2 cm de gingembre...

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Vinaigrette au gingembre frais

Vinaigrette au gingembre frais

Recette de la vinaigrette au gingembre Ingrédients : 2 cm de gingembre frais râpé. 1 gousse d'ail. 4 cs d'huile. 2 cs de vinaigre (Au choix, de vin rouge ou basalmique ou de xérès) Coriandre fraîche ciselé. Sel-Poivre Facultatif : Un peu de tige d'oignons...

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Bonbons cravate-Recette Réunion

Bonbons cravate-Recette Réunion

Recette des bonbons cravates. Ingrédients : Pour la pâte à frire des bonbons cravates : 400 g de farine. 1 pincée de sel. 1 œuf. 120 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique. 1 cs de liqueur de fleur d'oranger pour la parfumer. Eau. Pour le sirop...

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Gratin de Pommes de terre aux Patates douces et Lait de coco

Gratin de Pommes de terre aux Patates douces et Lait de coco

Gratin pommes de terre & patate douce au lait de coco. Ingrédients de la recette : 5 pommes de terre. 1 patate douce. 1 brique de lait de coco (20 cl). 1 verre et demi à moutarde de lait. Chapelure pour faire gratiner. Emmental râpé ou comté. Sel-Poivre....

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Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Rougail mangue verte de la Réunion Ingrédients : 2 mangues vertes. 1 oignon rouge de préférence. 4 piments oiseaux. Huile-Sel. Facultatif : Un filet de vinaigre ou de jus de citron. Certain en ajoute mais dans la version traditionnelle du rougail mangue,...

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Cabri Massalé-Recette Réunion

Cabri Massalé-Recette Réunion

Recette du cabri massalé. Ingrédients : 1 kg de cabri. 3 gousses d'ail 3 gros oignons. 2 cm de gingembre frais. 2 belles cuillères de poudre de massalé. 10 feuilles de caloupilé (Feuilles de curry) 1 cc de curcuma. 1 cc de cumin. 1 cc de pâte de tamarin....

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Pois citrouille Massalé-Recette Réunion

Pois citrouille Massalé-Recette Réunion

Pois citrouille massalé réunionnais. Ingrédients : 1 gros quartier de citrouille. 200 g de pois du cap. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 clou de girofle. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma. 1 cc de cumin. 2 grosses cs de poudre...

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