Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
/image%2F4601111%2F20211115%2Fob_de76f1_civet-de-canard-creole.jpg)
Je vous propose aujourd'hui la recette du civet de canard créole comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). On fera macérer au préalable les morceaux de canard dans une marinade épicé à base de vin rouge et on fera cuire à la marmite ensuite un...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220913%2Fob_be8005_rougail-sardine-creole.jpg)
Aujourd’hui, je vous propose la recette du rougail sardines en boite réunionnais, aussi appelé sauce sardine. Vu la conjoncture actuelle de disette, le rougail sardine est ce qu'il y a de plus économique et savoureux du monde culinaire créole. On peut...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240408%2Fob_892b53_rougail-saucisses-traditionnel.jpg)
Je vous ai proposé ce jour, la recette réunionnaise du rougail saucisse avec lentilles et riz à la créole. J'espère que mon article du jour vous permettra ainsi de réussir un bon repas créole. Le rougail saucisse est une institution à la Réunion (974)....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240630%2Fob_f25f3f_zembrocal-haricot-rouge-reunionnais.jpg)
Le riz zembrocal haricots rouge est un plat traditionnel réunionnais qui accompagne le rougail saucisses, mais aussi tous les caris de manière générale. Cette recette de cuisine réunionnaise est très populaire à l'occasion des piqueniques familiaux dont...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240106%2Fob_c4352f_rougail-avocat-creole.jpg)
Le rougail avocat, on dit "z'avocat" à la Réunion (974) est une préparation créole pimentée qui est un accompagnement des divers plats de la gastronomie créole à l'ile de la Réunion. Rien de plus facile à préparer, de l'avocat, du piment, un oignon et...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240317%2Fob_39e9d8_apercu-du-riz-cantonnais-au-jambon.jpeg)
Je vous propose aujourd'hui la recette du riz cantonais au jambon comme on le prépare à l'ile de la Réunion (974). On prépare du riz blanc nature que l'on associe à du jambon blanc, des œufs brouillés, des crevettes et des tiges d'oignons vert ciselés...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240528%2Fob_307d30_apercu-du-riz-cantonnais-aux-crevette.jpeg)
Je vous propose aujourd'hui comment cuisiner le riz cantonais aux crevettes comme on le fait à la Réunion (974). Cette recette créole d'origine asiatique de riz est délicieuse et facile à préparer. Il vous faudra du riz blanc nature, des crevettes, des...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220206%2Fob_27e4a9_assiette-de-merlans-frits-en-colere.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette des merlans frits en colère comme le cuisinaient nos grands-mères autrefois. Cette recette traditionnelle de merlans frit dit "en colère" est un classique de la cuisine familiale française. Les merlans frits en colère...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20250529%2Fob_85bc8e_apercu-du-bouillon-brede-cresson.jpg)
Le bouillon brède cresson est une recette de cuisine créole réunionnaise très répandue à la Réunion (974). On utilise les feuilles et les tiges tendres du cresson pour cuisiner cette bonne recette qui sert principalement en accompagnements des nombreux...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210924%2Fob_920eb2_rougail-morue.jpg)
Présentation de la morue à la créole comme à la Réunion La morue à la créole est un plat traditionnel des îles de l’océan Indien, notamment très apprécié à l’île de la Réunion (974), à l’île Maurice et aux Antilles. Ce mets, souvent cuisiné avec de la...
Lire la suite