Top articles

• Meilleurs plats typiques de la Réunion

  25 septembre 2022 ( #Cuisine créole, #Réunion, #Cari, #Rougail, #Traditionnel )

  Les meilleures spécialités culinaires réunionnaises, le top des recettes de cuisine créoles : La cuisine réunionnaise est un véritable trésor culinaire, à la croisée des cultures et des saveurs du monde. Héritée de traditions africaines, indiennes, chinoises,...

• Meilleures recettes de cuisine créole réunionnaise

  15 juillet 2024 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Réunion, #Traditionnel )

  Plage de la Réunion. Présentation des meilleures recettes de cuisine réunionnaise : La cuisine créole réunionnaise est délicieuse et riche du métissage de sa population. Les caris et les rougails sont la base des recettes de cuisine créole, mais il y...

• Recettes créoles Réunionnaise

  27 juillet 2020 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Traditionnel, #Réunion )

  recettes créole réunionnaise traditionnelle. La cuisine créole de la réunion est à l'image de sa population, un mélange de différentes origines. La cuisine réunionnaise a des influences, indienne, française chinoise mais aussi arabe et des iles de l’océan...

• Bonbons piments île de la Réunion-la recette en détail

  29 juin 2025 ( #Entrée, #Traditionnel, #Réunion, #Cuisine créole, #Apéritif, #Beignets, #Cuisine du monde, #Recette familiale )

  Présentation des bonbons piment réunionnais (974) Le Bonbon Piment Réunionnais : La Bouchée Croustillante et Piquante de l'Océan Indien Le Bonbon Piment Réunionnais est bien plus qu'une simple gourmandise ; c'est une véritable institution sur l'île de...

• Civet Zourite Réunion (974)

  15 août 2025 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Civet, #Zourite (poulpe), #Top recette, #Recette de grand-mère )

  Civet zourite de la Réunion (974). Civet de Zourite : Un Classique Réunionnais au Poulpe Le Zourite est le terme créole réunionnais désignant le poulpe ou la pieuvre, un animal marin très apprécié dans la région. Juste à côté, à l’île Maurice, sa voisine,...

• Nouilles chinoises sautées au poulet-Recette Réunion

  12 juillet 2025 ( #Asiatique, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Poulet, #Réunion, #Traditionnel, #Top asiatiques )

  Présentation des nouilles chinoises sautées au Poulet. Nouilles Chinoises Sautées au Poulet à la Réunionnaise : L'Art du "Mine Sauté" Les Nouilles Chinoises Sautées au Poulet à la Réunionnaise, plus communément appelées "Mine Sauté" sur l'île intense,...

• Purée de piment vert Réunion

  09 juillet 2025 ( #Accompagnement, #Traditionnel, #Cuisine du monde, #Recette familiale, #Réunion, #Cuisine créole, #Epices, #Piment )

  Bocal de purée de piment vert à la réunionnaise. Purée de Piment Vert Réunionnaise : L'Essence Ardente de l'île Intense La purée de piment vert Réunionnaise est un condiment fondamental et omniprésent dans la cuisine de La Réunion (974). Plus qu'un simple...

• Piment la pâte de la Réunion (974)

  06 août 2025 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Piment )

  Piment la pâte réunionnais avec des piments verts. La Pâte de Piment de La Réunion (974) : L'Essence du Piquant Créole La pâte de piment de La Réunion (974) n'est pas un simple condiment ; c'est un pilier fondamental de la cuisine réunionnaise, absolument...

• Rougail saucisses, haricots rouges et riz

  02 août 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Plats mijotés. )

  Aperçu du rougail saucisse haricots rouges créole. Rougail Saucisse, Haricots Rouges et Riz : Le Repas Créole par Excellence Ce plat, c'est l'essence même du repas familial et convivial à La Réunion. Le rougail saucisses est un cari emblématique, riche...

• ROUGAIL TOMATE RÉUNIONNAIS AU COMBAVA

  11 juin 2025 ( #Accompagnement, #Traditionnel, #Réunion, #Cuisine créole, #Rougail, #Recette familiale, #Top rougail )

  Rougail tomate au combava réunionnais (974). Le Rougail Tomate au Combava : Une Explosion de Fraîcheur Réunionnaise : Le Rougail Tomate au Combava est bien plus qu'une simple sauce ou un condiment à La Réunion ; c'est un incontournable de la cuisine créole,...

• Menu réunionnais-Les plats principaux créole

  24 octobre 2021 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Voici maintenant une liste de recettes réunionnaises non exhaustive des nombreux plats principaux de la cuisine créole de la Réunion. On parlera bien sur de cari, de rougail, mais aussi de plat indiens originaux ou de délicieuses recettes asiatiques....

• Riz frit spécial Mauricien (Riz cantonais).

  03 juin 2024 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Ile Maurice, #Riz, #Traditionnel, #Recette familiale )

  Riz frit spécial mauricien façon cantonais. Le Riz Frit Spécial Mauricien : Un Plat Métissé et Gourmand Le riz frit spécial mauricien, souvent simplement appelé "riz frit" dans l'île, est un plat emblématique de la cuisine mauricienne, reflet parfait...

• Briani de poulet Réunion-Biryani poulet Mauricien

  18 décembre 2023 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Ile Maurice, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Top recette, #Biryani )

  Biryani poulet mauricien avec ses œufs frit aux épices Le Briani de poulet aussi appelé Biryani est d'origine indo-pakistanaise. Cette savoureuse recette est très populaire à l'ile Maurice, mais aussi à la Réunion sa voisine et il faut bien reconnaitre...

• Couscous Marocain légumes et agneau traditionnel

  05 juin 2025 ( #Agneau, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette Marocaine, #Traditionnel, #Légumes, #Recette familiale )

  Plongez dans les saveurs chaleureuses du Maghreb avec ce couscous marocain aux légumes et à l’agneau, un plat emblématique de la cuisine familiale. Entre les parfums envoûtants des épices, la tendreté de l’agneau mijoté, et la douceur des légumes fondants,...

• Poulet rôti au four croustillant, recette traditionnelle

  17 juillet 2025 ( #Poulet, #Plat principal, #Traditionnel, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Volailles )

  Recette du Poulet rôti croustillant traditionnel Le Poulet Rôti au Four Croustillant : Un Classique Intemporel Le poulet rôti au four croustillant est bien plus qu'un simple plat : c'est un grand classique de la cuisine familiale, un mets réconfortant...

• Poulet sauce d’huîtres-Recette Réunion

  01 août 2025 ( #Asiatique, #Traditionnel, #Plat principal, #Réunion, #Poulet, #Cuisine créole, #Sautés créoles )

  Présentation du poulet sauce d’huîtres aux champignons. Poulet à la Sauce d'Huître : Un Plat Chinois d'Adoption Réunionnaise Le poulet à la sauce d'huître est un plat populaire et apprécié sur l'île de La Réunion (974), qui illustre parfaitement le métissage...

• Recette de la vraie salade niçoise

  21 août 2021 ( #Salade, #Traditionnel, #Entrée, #Légumes, #Provence, #Recette familiale, #Salade française )

  Présentation de la vraie salade niçoise. Je vous propose aujourd'hui la recette authentique de la salade niçoise. Chaque famille a sa propre recette et secret de préparation, cependant il y a quand même quelques bases incontournables pour pouvoir parler...

• Bouchons réunionnais; recette traditionnelle facile sans pate won ton

  06 août 2025 ( #Asiatique, #Réunion, #Top recette, #Cuisine créole, #Cuisson vapeur, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Présentation des bouchons de la Réunion (974) Bouchons Réunionnais Traditionnels : Le Goût de l'Authenticité Les bouchons réunionnais sont bien plus qu'un simple amuse-bouche ; ils sont un incontournable de la cuisine de l'île de La Réunion (974), appréciés...

• Shop Suey de poulet Réunion-Sauté de poulet aux légumes

  22 avril 2025 ( #Asiatique, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Légumes, #Plat principal, #Poulet, #Réunion, #Traditionnel, #Volailles )

  Recette du shop suey de poulet réunionnais Ingrédients du Shop suey de poulet réunionnais : 2 filets de poulet. 3 carottes. 2 courgettes. 1 poignée de pois mange tout. 1 poignée de champignons chinois réhydraté. 2 demi poivron (vert, rouge ou jaune) 1...

• Cari de Zourite réunionnais (974)

  05 avril 2024 ( #Cari, #Plat principal, #Réunion, #Cuisine créole, #Plats mijotés., #Traditionnel, #Zourite (poulpe), #Recette de grand-mère, #Recette familiale )

  Présentation du cari de Zourite réunionnais (974). Le cari de Zourite est un plat traditionnel réunionnais très apprécié, qui met à l’honneur le poulpe appelé « Zourite » en créole réunionnais. On le cuisine avec des épices, des aromates et des ingrédients...

• Mouclade charentaise (Vendéenne) traditionnelle

  05 août 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Moules, #Cuisine Française, #Recette de grand-mère )

  Présentation de la mouclade Charentaise. Mouclade Charentaise : Un Trésor Culinaire de la Charente La mouclade charentaise est bien plus qu'un simple plat de moules. C'est une spécialité gastronomique de la Charente-Maritime qui célèbre les saveurs de...

• Chaudrée de seiches charentaise de ma grand-mère

  09 juin 2024 ( #Poisson, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Cuisine Française, #Plats mijotés. )

  Présentation de la chaudrée de seiches charentaise. Ingrédients de la chaudrée charentaise de seiches : 1.5 kg de seiches entières fraiches. 3 belles échalotes. 2 gousses d'ail. 1 bouquet garni (thym, laurier) 75 cl de vin blanc. 1/4 de litre d'eau 1...

• Piments farcis réunionnais, recette facile

  11 août 2025 ( #Entrée, #Poulet, #Légumes, #Réunion, #Apéritif, #Beignets, #Cuisine du monde, #Piment, #Top recette )

  Présentation des piments farcis réunionnais. Piments Farcis Réunionnais : Une Entrée créole Incontournable Les piments farcis réunionnais sont un mets très apprécié sur l'île de la Réunion (974). Ils sont servis en entrée ou à l'apéritif. Ces petites...

• Cari de poisson Réunionnais-La recette traditionnelle

  14 août 2025 ( #Plat principal, #Traditionnel, #Réunion, #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Poisson à la créole )

  Présentation du cari de poisson. Cari de Poisson : Un Classique de la Cuisine Créole Réunionnaise Le cari de poisson est un pilier de la gastronomie de l'île de la Réunion (974). Ce plat en sauce, généreux et parfumé, met en valeur les saveurs de la mer...

• Lexique créole réunionnais- Mot créole de la réunion courant

  07 mai 2020 ( #Dictionnaire, #Réunion )

  Chaque région a son langage local bien souvent ancestrale correspondant à toute une histoire. À la réunion c'est la langue créole qui surprends toujours le voyageur de passage par sa consonance majoritairement française associé à des mots qui semblent,...