Top articles

• Riz pilaf aux champignons

  07 septembre 2022 ( #Plat principal, #Riz, #Traditionnel )

  Présentation du riz pilaf aux champignons Ingrédients du riz pilaf aux champignons : 200 g de riz basmati. 1 gros oignon. 1 gousse d'ail. 200 g de champignons de Paris ou un mélange de 4 type de champignons en boite pour ma recette du jour. 50 cl de bouillon...

• Shop suey porc réunionnais (974)

  19 août 2021 ( #Asiatique, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Porc, #Top asiatiques, #Sautés créoles )

  Présentation du shop suey porc de la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose la recette du Shop suey porc réunionnais. Ce plat complète ma série de recettes de shop suey créole au bœuf, crevettes, poisson et poulet que j'ai publié précédemment. Si...

• Cabri Massalé-Recette Réunion

  21 avril 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Massalé, #Top recette )

  Présentation du cabri massalé créole (974). Ingrédients du cabri massalé (974) : 1 kg de cabri. 3 gousses d'ail 3 gros oignons. 2 petites tomates. 2 cm de gingembre frais. 2 belles cuillères de poudre de massalé. 10 feuilles de caloupilé (Feuilles de...

• Riz chauffé au poulet-Recette de riz frit Réunion

  02 août 2025 ( #Accompagnement, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Volailles, #Riz, #Top recette )

  Riz chauffé au poulet de la Réunion. Riz Chauffé au Poulet : Le Repas Anti-Gaspillage et Convivial de La Réunion Le riz chauffé au poulet réunionnais n'est pas un plat de restaurant, mais une institution culinaire et une tradition conviviale à La Réunion...

• Recette Moules au Roquefort

  03 août 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Moules, #Roquefort, #Recette de grand-mère, #Top recette )

  Présentation des moules au roquefort. Les Moules au Roquefort : Une Alliance Marine et Terroir Les moules au Roquefort est une recette qui célèbre un mariage surprenant, mais délicieux entre la mer et la terre. Ce plat, véritable incontournable des brasseries...

• Crevettes sauce aigre-douce réunionnaise

  27 août 2025 ( #Asiatique, #Crevettes, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Sauces, #Traditionnel )

  Crevettes sauce aigre douce avec ses légumes. Recette Réunionnaise des Crevettes Sauce Aigre-Douce : Un Voyage en Terres Métissées La recette réunionnaise des crevettes sauce aigre-douce est un plat qui sent bon le soleil de l'île Intense et le métissage...

• Espadon massalé de la Réunion (974)

  21 juin 2024 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Plats mijotés., #Poisson, #Réunion, #Massalé )

  Cari d'espadon massalé réunionnais (974). Ingrédients de l'espadon massalé créole : 1 kg d'espadon frais ou congelé en cubes. 2 tomates. 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 cs de poudre de massalé. 2 cc de curcuma. 1 cs rase de pâte...

• Riz cantonnais Réunionnais - Recette spécial de Papounet

  17 juin 2024 ( #Asiatique, #Poulet, #Plat principal, #Réunion, #Cuisine créole, #Recette familiale, #Riz )

  Présentation du riz cantonnais réunionnais. Ingrédients du riz cantonais de la Réunion : 500 gr de riz basmati 4 œufs 4 tranches de Jambon (Halal pour moi) 1 beau filet de poulet. 300 gr de crevettes décortiquées 2 oignons 1 cm de gingembre frais 1 gousse...

• Clafoutis aux cerises, recette de grand mère

  08 juin 2025 ( #Dessert, #Tartes, #Traditionnel, #sucré, #Pâtisserie, #Cuisine Française, #Recette de grand-mère, #Recette familiale )

  Clafoutis grand mère aux cerises Le clafoutis aux cerises est un dessert simple et authentique, un véritable symbole de la cuisine familiale française, que nos grands-mères préparaient avec amour et générosité. Ce gâteau moelleux, à mi-chemin entre la...

• Salmi de poulet Mauricien

  01 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Ile Maurice, #Plat principal, #Plats mijotés., #Poulet, #Civet )

  Présentation du Salmi de poulet mauricien. Salmi de Poulet Mauricien : Un Plat Créole Riche et Épicé Le Salmi de poulet mauricien est un plat emblématique de la cuisine de l'île Maurice, un ragoût de poulet riche et savoureux, caractérisé par sa sauce...

• Rougail Dakatine réunionnais maison

  07 février 2021 ( #Accompagnement, #Rougail, #Réunion, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Présentation du rougail Dakatine créole. Le rougail Dakatine comme à la réunion est un accompagnement froid délicieux à base de tomates, de pâte d'arachide et de piments qui sera servi avec différents plats créoles réunionnais notamment un bon riz cantonnais,...

• Recette pâte à crêpe de maitre crêpier

  22 novembre 2023 ( #Plat principal, #sucré, #Oeufs, #Dessert, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Recette pâte à crêpes inratable. Les Crêpes : Une Histoire Millénaire et une Tradition Française Incontournable Les crêpes, ces fines galettes dorées que nous aimons tant, ont une histoire étonnamment longue et riche. Selon les chercheurs, leur existence...

• Cari de boeuf au chouchou de la Réunion (974)

  18 juin 2024 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Boeuf, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Chouchou )

  Cari de boeuf aux chouchoux à la créole. Ingrédients du cari de bœuf chouchou créole (974) : 3 chouchoux (Christophine, Chayottes). 1 kg de bœuf (Gite, Bourguignon, Daube). 3 tomates. 2 gros oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches...

• Romazava boeuf de Madagascar

  28 juin 2025 ( #Boeuf, #Cuisine créole, #Madagascar, #Plat principal, #Recette de Madagascar, #Traditionnel, #Brèdes, #Top recette )

  Romazava de boeuf avec achards de légumes et rougail bringelles Le Romazava de Bœuf de Madagascar : Un Trésor National aux Saveurs Uniques Le Romazava de bœuf est bien plus qu'un simple plat à Madagascar ; c'est le plat national par excellence, un véritable...

• Sauté de porc aux oignons-Recette de la Réunion (974)

  03 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Porc, #Top asiatiques, #Sautés créoles )

  Présentation du sauté de porc aux oignons. Sauté de Porc aux Oignons Réunionnais : Un Plat Convivial et Parfumé Le sauté de porc aux oignons réunionnais est un plat emblématique de la cuisine de La Réunion (974), apprécié pour sa simplicité, sa générosité...

• Samoussas aux crevettes facile

  23 juillet 2025 ( #Apéritif, #Beignets, #Cuisine créole, #Crevettes, #Réunion, #Traditionnel, #Samoussa )

  Présentation des samoussas aux crevettes créole. Samoussas aux Crevettes Créoles : Le Croustillant Exotique de La Réunion Les samoussas aux crevettes créoles, stars incontournables des apéritifs et "gajacks" (petites faims) à l'île de La Réunion (974),...

• Poulet combava réunionnais-Recette traditionnelle

  31 juillet 2025 ( #Poulet, #Cari, #Traditionnel, #Réunion, #Top cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette de grand-mère )

  Présentation du poulet combava réunionnais Poulet au Combava à la Réunion : Un Cari aux Saveurs Uniques Le poulet au combava, plus qu'une simple recette, est une véritable institution culinaire à La Réunion (974). Ce plat, emblématique de la cuisine créole,...

• Cari de thon massalé de la Réunion

  09 juillet 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Top cari, #Poisson, #Poisson à la créole )

  Cari de thon massalé. Cari de Thon Massalé Réunionnais : Le Goût de l'Océan Indien aux Épices Le Cari de Thon Massalé Réunionnais est un plat emblématique de La Réunion (974), célébrant l'abondance du thon dans l'océan Indien et la richesse des saveurs...

• Crème renversée au caramel inratable

  22 août 2025 ( #Dessert, #Oeufs, #Traditionnel, #sucré, #Recette de grand-mère, #Caramel )

  Crème renversée au caramel Crème Renversée au Caramel : La Douceur de l'Enfance Je vous propose aujourd'hui la recette de la crème renversée au caramel à l'ancienne, un dessert qui évoque la chaleur des cuisines familiales. Cette recette, que ma mère...

• Shop Suey crevettes Réunionnais

  09 août 2022 ( #Asiatique, #Plat principal, #Légumes, #Réunion, #Crevettes, #Cuisine créole, #Top asiatiques, #Sautés créoles )

  Présentation du shop suey crevettes de la Réunion. Ingrédients du Shop Suey crevettes : 1 kg de crevettes crue fraiche ou congelé. 2 courgettes. 3 carottes. 200 g de pois mange tout. 1 petit brocoli (Quelques branches). 3 demi poivrons (vert, jaune et...

• Aubergines à la Parmigiana

  12 mai 2024 ( #Cuisine du monde, #Plat principal, #Traditionnel, #Recette d'Italie, #Gratins, #Légumes )

  Ingrédients des aubergines à la Parmigiana : 5 Aubergines. 1 grosse boite de coulis de tomate en bocal ou en conserve. 3 cs de concentré de tomate. 4 gousses de d'ail. 200 g de mozzarella. 200 g de parmesan râpé. Quelques feuilles de basilic. 10 cl de...

• Mayonnaise maison inratable sans vinaigre

  08 juin 2025 ( #Accompagnement, #Oeufs, #Sauces, #Traditionnel, #Cuisine Française, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Sauce )

  Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma recette de mayonnaise maison inratable, dans une version sans vinaigre, idéale pour celles et ceux qui préfèrent une sauce plus douce, sans acidité marquée. Cette alternative à la recette classique conserve...

• Entrecôte Sauce au Roquefort

  07 mai 2025 ( #Boeuf, #Plat principal, #Traditionnel, #Entrecôte, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Roquefort )

  Entrecôte et sa sauce au Roquefort + garniture. Entrecôte Sauce au Roquefort : Un Mariage de Caractère et de Saveurs L'entrecôte sauce au Roquefort est un grand classique de la cuisine française, un plat qui célèbre l'alliance audacieuse d'une viande...

• Rougail z'harengs-Recette réunionnaise

  27 juin 2025 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Poisson, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Cuisine du monde, #Top rougail )

  Présentation du rougail z'harengs créole. Rougail z’harengs réunionnais: une recette typiquement créole Le rougail harengs est un plat traditionnel incontournable de la cuisine réunionnaise, qui reflète toute la richesse culinaire de l’île. Composé principalement...

• Rougail saucisses fumées de la Réunion (974)

  05 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Rougail, #Saucisses, #Top rougail )

  Aperçu du rougail de saucisses fumées. Rougail Saucisses Fumées de La Réunion : Un Pilier de la Cuisine Créole Le Rougail Saucisses Fumées de La Réunion est sans conteste l'un des plats les plus emblématiques et les plus appréciés de la gastronomie réunionnaise....