Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Je vous conseille d'accompagner votre riz cantonnais au poulet avec un rougail Dakatine qui est l'accompagnement le plus recommandable de cette bonne recette.
J'ai accompagné mon riz cantonnais au poulet et sauce soja avec un rougail Dakatine (pâte d'arachide). on peut aussi préparer un rougail tomate, cela sera au gout de chacun. On peut aussi prévoir une salade verte assaisonnée à part. Pour information, le riz cantonnais au poulet se congèle très bien.
Je vous ai proposé aujourd'hui la recette du riz cantonnais au poulet et sauce soja. Cette recette traditionnelle créole d'origine chinoise de l'ile de la Réunion (974) est facile à cuisiner et délicieuse à déguster. On dosera la sauce soja en fonction des gouts de chacun.
On fait macérer du poulet avec de la sauce soja, un peu de sauce d'huîtres, du gingembre et surtout de la fécule de manioc qui va attendrir fortement la volaille. On passe ensuite à la cuisson de tous les ingrédients, idéalement dans un wok ou une grande poêle.
J’ai fait sauter des crevettes avec mes morceaux de poulet, mais aussi des œufs et des tiges d'oignons verts ciselés qui apportent une bonne saveur au plat. On peut ajouter des lamelles de jambon blanc ou des bâtonnets de carottes, mais je n’en ai pas mis dans mon riz cantonnais au poulet sauce soja du jour.
On mélange ensuite avec le riz blanc nature cuit au préalable, on assaisonne avec de la sauce soja et éventuellement un peu de nuoc-mâm et on goute pour ajuster ensuite. Le riz cantonnais au poulet est une recette facile et rapide à préparer qui se congèle aussi facilement.
Le riz cantonnais au poulet et sauce soja se congèle très bien. Prévoyez donc d'en cuisiner une quantité importante qui ira directement dans votre congélateur pour une utilisation ultérieure.
Vous avez recherché comment cuisiner un riz cantonnais traditionnel au poulet et sauce soja. J’espère que ma recette créole asiatique du jour vous rendra service et que vous la testerez au plus tôt. Cette recette réunionnaise de riz cantonnais avec du poulet et de la sauce soja est facile à préparer.
Vous pouvez aussi faire varier les ingrédients en fonction de vos disponibilités du moment (carottes, oignons émincés, jambon blanc et même des pousses de soja éventuellement). Vous dégusterez ce plat de riz chinois avec un peu de sauce soja à part ou du nuoc-mâm pour ajuster son assaisonnement. J'ai associé mon riz cantonais au poulet avec des crevettes, car ce mélange est savoureux.
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