Le Riz Cantonais au Poulet et Sauce Soja : Un Plat Asiatique Classique et Réconfortant

Le riz cantonais au poulet et sauce soja est une variation populaire et largement appréciée du riz frit classique, offrant un repas complet, savoureux et facile à préparer. Ce plat emblématique de la cuisine chinoise, tel qu'il est souvent adapté dans les cuisines occidentales, met en avant la simplicité des ingrédients.

Le riz cantonais au poulet et sauce soja est parfait pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial.

Le riz cantonais au poulet et sauce soja est un plat d'une grande polyvalence. Il peut être dégusté seul comme un repas complet et nourrissant, mais il peut aussi accompagner d'autres plats asiatiques comme des nems, des brochettes de poulet satay, ou des plats en sauce. C'est un plat très apprécié pour sa simplicité, sa rapidité d'exécution et sa capacité à régaler toute la famille.

Ingrédients du riz cantonnais au poulet et sauce soja :

• 500 g de riz basmati.
• 4 haut de cuisse de poulet.
• 4 œufs.
• 10 crevettes.
• 2 tranches de Jambon blanc (Facultatif).
• Bâtonnets de carotte (Facultatif).
• 1 botte de tiges d'oignons vert.
• Sauce soja.
• Sauce d'huitres.
• 1 cs de fécule de manioc ou de maïzena.
• Huile-Poivre.

Préparation du riz cantonais au poulet :

1. Désossez les hauts de cuisses de poulet, découpez-les en morceaux. Les faire macérer minimum deux heures avec 3 Cs de sauce soja, 1 Cs de fécule de manioc, 1 Cs de sauce d'huitres, 1 cm de gingembre frais écrasé et un peu de poivre.
    
2. Cuire le riz idéalement dans un cuiseur à riz et réservez.
3. Découpez le jambon blanc en lamelles et réservez.
4. Découpez les carottes en bâtonnets et réservez.
5. Ciselez les tiges d'oignons verts et réservez.
6. Décortiquez les crevettes, faire une incision avec un couteau sur leur dos pour enlever leurs filaments noir (les intestins).
    
7. Battez-les œufs avec un fouet et les faire cuire comme des œufs brouillés en les découpant ensuite rapidement en petits morceaux avec une cuillère en bois et réservez.
8. Dans un wok ou une poêle, faire sauter les carottes avec un filet d'huile et quelques gouttes de sauce soja et réservez.
9. Faire cuire rapidement les crevettes dans un filet d'huile et quelques gouttes de sauce soja et réservez.
10. Faire sauter enfin les morceaux de poulet macérés dans un filet d'huile en mélangeant pour qu'il n'attache pas au wok.
     
11. Réunissez ensuite tous les ingrédients, réservés plus le jambon blanc, les tiges d'oignons vert ciselés et le riz puis mélangez délicatement.
12. Ajoutez un peu de sauce soja et goutez pour rectifier éventuellement l'assaisonnement.

Accompagnements du riz cantonnais au poulet et sauce soja :

J'ai accompagné mon riz cantonnais au poulet et sauce soja avec un rougail Dakatine (pâte d'arachide). on peut aussi préparer un rougail tomate, cela sera au gout de chacun. On peut aussi prévoir une salade verte assaisonnée à part. Pour information, le riz cantonnais au poulet se congèle très bien.

À propos du riz cantonnais au poulet sauce soja :

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette du riz cantonnais au poulet et sauce soja. Cette recette traditionnelle créole d'origine chinoise de l'ile de la Réunion (974) est facile à cuisiner et délicieuse à déguster. On dosera la sauce soja en fonction des gouts de chacun.

On fait macérer du poulet avec de la sauce soja, un peu de sauce d'huîtres, du gingembre et surtout de la fécule de manioc qui va attendrir fortement la volaille. On passe ensuite à la cuisson de tous les ingrédients, idéalement dans un wok ou une grande poêle.

J’ai fait sauter des crevettes avec mes morceaux de poulet, mais aussi des œufs et des tiges d'oignons verts ciselés qui apportent une bonne saveur au plat. On peut ajouter des lamelles de jambon blanc ou des bâtonnets de carottes, mais je n’en ai pas mis dans mon riz cantonnais au poulet sauce soja du jour.

On mélange ensuite avec le riz blanc nature cuit au préalable, on assaisonne avec de la sauce soja et éventuellement un peu de nuoc-mâm et on goute pour ajuster ensuite. Le riz cantonnais au poulet est une recette facile et rapide à préparer qui se congèle aussi facilement.

Autres recettes de riz cantonnais qui peuvent vous plaire :

Riz Cantonais au Poulet et Sauce Soja : Votre Recette Créole-Asiatique Facile

Vous avez cherché comment cuisiner un riz cantonais traditionnel au poulet et sauce soja.  J'espère que ma recette créole-asiatique du jour vous sera très utile et que vous la testerez sans tarder.  Cette version réunionnaise du riz cantonais, avec son poulet tendre et sa sauce soja parfumée, est un plat facile à préparer qui ravira vos papilles.

N'hésitez pas à varier les ingrédients selon ce que vous avez sous la main : ajoutez des carottes, des oignons émincés, du jambon blanc, et même des pousses de soja pour plus de texture. Pour ma part, j'ai choisi d'associer mon riz cantonais au poulet avec des crevettes, un mélange particulièrement savoureux.

Vous pourrez déguster ce délicieux plat de riz chinois avec un peu de sauce soja à part ou du nuoc-mâm pour ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.