Ingrédients de la sauce à l'ail mauricienne :

• 3 gousses d'ail.
• 2 tiges oignons verts ciselés (Ciboulette)
• 1 cs de sucre roux.
• 3 cs de vinaigre.
• 3 ou 4 piments oiseau écrasés (facultatif)
• 1/2 jus de citron vert.
• 1/2 verre à moutarde d'eau.
• Sel.

Préparation de la sauce à l'ail de l'ile Maurice :

1. Hachez l'ail et réservez.
2. Ciselez la ciboulette.
3. Dans un bol, mélangez, l'ail, le vinaigre, le sucre, la ciboulette et le jus de citron.
4. Ajoutez 1/2 verre à moutarde d'eau et éventuellement un peu de piment oiseau si vous aimez les sauces relevées.
5. Réservez au réfrigérateur une bonne heure avant de servir.

Accompagnement de la sauce à l'ail mauricienne :

J'ai préparé un riz frit mauricien aux crevettes, poulet et saucisses chinoises pour accompagner ma sauce à l'ail maison comme on la prépare à l'ile Maurice. On utilise aussi cette recette sucrée salée délicieuse en accompagnement des nems, des mines frits ou du riz cantonais.

À propos de la sauce à l'ail de l'ile Maurice :

La populaire sauce à l’ail mauricienne est emblématique de la cuisine mauricienne d'influence asiatique.  Ce délicieux accompagnement pimenté sucré salé est servi avec de nombreux plat créole de Maurice notamment les mines frits, le riz frit ou les Nems façon mauricienne.

Cette recette créole de sauce d'accompagnement est facile à préparer. Il vous faudra de l'ail, de la ciboulette, du sucre, du vinaigre et un jus de citron qui seront mélangés pour obtenir une sauce à l'ail sucré-salé à la chinoise qui est un pur délice. Je l'ai utilisé ce jour pour accompagner un riz frit spécial au poulet, crevettes et saucisses chinoises.

La sauce à l'ail convient aussi parfaitement pour accompagner des nems ou des mines frit.

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Recette sauce à l'ail de l'ile Maurice ; vos requêtes :

Vous avez recherché la recette mauricienne de la sauce à l'ail d'origine chinoise pour accompagner du riz frit ou des mines sautées comme on les prépare à l'ile Maurice.

J'espère que ma recette vous conviendra et je vous invite à la tester, car elle est vraiment délicieuse associée à de nombreux plats créoles. Si vous avez des astuces de préparation de cette sauce sucrée salée typiquement mauricienne, n’hésitez pas à me laisser un commentaire pour que j’améliore ma recette du jour (Merci d'avance).