Recettes de Papounet

Sauce citron pimenté-Recette Réunion

Sauces, Accompagnement, Reunion, Salé, Traditionnel

Par Papounet

Recette de la sauce citron Réunion. Ingrédients sauce citron Réunionnaise : 3 citrons. 2 cm de gingembre frais. 1 oignon émincé 3 piments. 2 cuillères à soupe d'huile. Vinaigre. Sel-Poivre. Facultatif : On peut ajouter un peu de zeste de combava Astuce...

Lire la suite

Haricot rouge créole-Recette Grains Réunion

Accompagnement, Réunion, Salé, Traditionnel

Par Papounet

Recette des haricots rouge créole - Grains Réunion Ingrédients des haricots rouge à la Réunionnaise : 1 boite de 500 g de haricot rouge. 1 oignon. 1 belle gousse d'ail. 10 grains de poivre. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma (Facultatif mais j'en met...

Lire la suite

Pommes de terre sautées aux oignons

Plat principal, Accompagnement, Traditionnel, Salé

Par Papounet

Ingrédients des pommes de terre sautées: 1 kg de pommes de terre. 3 beaux oignons. 2 gousses d'ails. 75 g de beurre et un filet d'huile de tournesol (gout neutre) Persil ciselé pour la présentation Sel-Poivre Coût pour 5 personnes : 5 € Préparation :...

Lire la suite

Mayonnaise maison inratable sans vinaigre

Accompagnement, Oeufs, Salé, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Comment réussir sa mayonnaise maison ? voilà une question existentielle. Mais au juste c'est quoi une mayonnaise? c'est tout simplement une émulsion entre l'eau contenu dans la moutarde et les jaunes d'œufs avec l'huile ajouté. Je vous propose ce jour...

Lire la suite

Rouille provençale maison

Accompagnement, Salé, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Préparer une Sauce rouille provençale pour votre soupe de poisson est tout à fait facile et simple à réaliser. On part sur une base de mayonnaise maison (type aïoli) auquel on ajoute de l'ail, du paprika et éventuellement un peu de piment d'Espelette...

Lire la suite

Sauce cocktail maison, recette facile

Accompagnement, Sauces, Traditionnel, Salé

Par Papounet

Recette sauce cocktail La sauce cocktail traditionnelle est une mayonnaise auquel on ajoute du ketchup et un alcool parfois type cognac. C'est une sauce délicieuse très en vogue dans les années 70 et que tous les restaurants proposent à leur carte. Elle...

Lire la suite

Rougail citron confit réunionnais (sauce citron)

Rougail, Accompagnement, Sauces, Salé, Réunion

Par Papounet

Le rougail citron est un accompagnement pimenté incontournable de nombreux caris à la réunion notamment le cari de poisson qui lui convient parfaitement. C’est une recette à base de citrons émincés associé à du gingembre, des oignons et du piment facile...

Lire la suite

Beignets de crevettes réunion

Beignets, Asiatique, Traditionnel, Salé, Réunion

Par Papounet

La recette des beignets de crevettes à la créole est très demandée sur le net. Ce sont des beignets faciles à préparer et qui plairont à coup sûr. Les beignets de crevettes comme à l'ile de la Réunion sont tout simplement délicieux et les tester c'est...

Lire la suite

Frites maison - La meilleure recette

Frites, Plat principal, Salé, Traditionnel

Par Papounet

Recette des frites maison. Comment réussir les frites : Comment faire de bonne frite moelleuse et croustillantes est la question qui revient toujours au gout du jour. Il vous faudra choisir de bonnes pommes de terre, la meilleure huile de friture, la...

Lire la suite

Quiche lorraine Halal - La recette facile

Entrée, Plat principal, Salé, Traditionnel

Par Papounet

Quiche lorraine Halal fait maison La quiche Lorraine traditionnelle est une recette gourmande qui plait à tous et qui est facile à préparer. Une quiche est une tarte salée auquel on associe une migaine qui est le nom utilisé en lorraine pour définir un...

Lire la suite