Recettes de Papounet

Nouilles chinoises sautées au poulet-Recette Réunion

Asiatique, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poulet, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Nouilles chinoises sautées au Poulet. Ingrédients de la recette : 1 paquet de nouilles chinoise. 5 œufs. 1 botte de tige d'oignons vert. 3 tranches de jambon. 1 cs de sauce soja claire. 1 cs de sauce soja foncé aux champignons. Huile-poivre. Facultatif...

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Rougail Crevettes-Recette île Maurice

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Ile Maurice

Par Papounet

Rougail crevettes Mauricien ingrédients : 1 kg de crevettes crue de préférence ou des gambas. 5 tomates. 3 oignons. 4 gousses d'ail. 3 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. Tiges d'oignons vert ciselés pour la présentation (Ciboulette) ou de la coriandre...

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Tagliolini carbonara-Tagliatelles fine italienne alla carbonara

Cuisine du monde, Plat principal, Traditionnel

Par Papounet

Tagliolini à la carbonara Ingrédients de la recette : 500 g de Tagliolini ou de Tagliatelles. 15 cl de crème fraiche. 300 g de lardons fumés. 1/2 sachet de parmesan. 2 oeufs. Huile d'olive. Sel-Poivre. Tagliolini italien Cuisine de tous les jours Préparation...

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Rougail Saucisses Gros Piments de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Rougail, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Rougail saucisses gros piment comme à la Réunion. Ingrédients : 1 kg de saucisses. 6 gros piments végétariens (facultatif). 2 gros oignons. 6 petites tomates à découper en dés. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais 3 branches de Thym. 3 cc de curcuma....

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Marinade créole pour boeuf-Recette Réunion (974)

Accompagnement, Boeuf, Traditionnel, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion

Par Papounet

Ingrédients de la marinade créole : 2 échalotes émincés. 2 cs de sauce soja appelé aussi Siave à la réunion. 2 gousses d'ail écrasés au pilon. 2 cm de gingembre frais. Poivre. 1 branche de thym 1 cs d'huile de tournesol ou mieux de sésame si vous en avez....

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Bouillon Larson-Recette Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Epices, Recette familiale, Réunion, Soupe, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients du bouillon Larson : 250 g de lentilles 2 gros oignon. 1 tête d'ail (Plusieurs gousses donc). 2 cm de gingembre frais. 10 feuille de caloupilé (Feuilles de curry). 4 clous de girofle. 2 cs de massalé. 1 cs de cumin. 1 cc de curcuma. 1 cc de...

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Rougail Dakatine réunionnais maison

Accompagnement, Rougail, Réunion, Cuisine créole, Cuisine du monde, Traditionnel

Par Papounet

Recette du rougail Dakatine créole. Ingrédients du rougail Dakatine : 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (Arachide sous le nom commercial de Dakatine). 1 gros oignon émincé fin. 2 ou 3 piments oiseau selon gout. 2 tomates pelées et concassées....

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Bananes flambées au rhum créole-Recette Réunion

Cuisine créole, Cuisine du monde, Dessert, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Bananes flambées au rhum à la créole. Ingrédients : 4 bananes. 50 de sucre. 30 g de beurre. 15 cl de rhum. 1 cs d'huile neutre (Tournesol par exemple). Facultatif : On parsème un peu de zeste de combava râpé (Partie verte sur mon image) Cuisine économique...

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Cari boucané pommes de terre Réunion (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Recette du cari boucané pommes de terre. Ingrédients : 500 g de boucané (Poitrine de porc fumée) 4 belles pomme de terre. 3 tomates. 2 oignons émincés. 4 gousses d'ail. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma. Gros sel-Poivre. Facultatif : Quelques feuilles...

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Cari calamars créole-Recette Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Rougail, Réunion, Traditionnel, Cari

Par Papounet

Recette du cari calamars créole. Ingrédients de la recette : 1 kg de calamars ou d'encornets. 2 oignons émincés. 5 tomates. 2 cm de gingembre frais. 3 gousses d'ail. 2 clous de girofle. 3 branches de thym. 1/2 zeste de combava. 3 ou 4 feuilles de Combava...

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