Gratin de citrouille créole (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Gratins, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Plat de gratin de citrouille à la créole. Ingrédients du gratin de citrouille (974) : 1 kg de citrouille. 2 oignons rouge de préférence. 3 gousses d'ail. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Fromage édam râpé ou emmenthal. 1 tasse de chapelure Huile-Sel-Poivre....

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Nouilles chinoises sautées au poulet et aux poivrons 

Asiatique, Cuisine du monde, Cuisine créole, Plat principal, Réunion

Par Papounet

Présentation des nouilles chinoises sautées au poulet et aux poivrons Ingrédients des nouilles chinoises sautées au poulet et aux poivrons: 1 paquet de nouilles chinoise 4 arrière cuisse de poulet ou des filets. 1/2 poivron rouge. 1/2 poivron jaune. 1...

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Tagliatelles carbonara sans crème à l'italienne

Cuisine du monde, Plat principal, Pâtes, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Présentation des vraies tagliatelles carbonara sans crème. Ingrédients des tagliatelles carbonara italienne sans crème : 350 g de tagliatelles fraiches si possible. 200 g de lard paysan fumé ou de la Pancetta italienne. 100 g de parmesan râpé. 2 oeufs...

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Zembrocal lentilles-Recette de la Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du riz zembrocal aux lentilles réunionnais. Ingrédients du riz zembrocal aux lentilles : 250 g de riz. 1 petite boite de lentilles déjà cuite. 1 gros oignon. 1 grosse gousse d'ail. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Sel. Préparation de...

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Rougail Boucané bringelles (Aubergines)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Rougail, Traditionnel

Par Papounet

Rougail boucané bringelles réunionnais (974). Ingrédients du rougail boucané bringelles : 2 Aubergines (Bringelles). 600 gr de boucané ou de poitrine fumée en métropole. 3 oignons moyens. 3 tomates. 3 gousses d'ail. 2 cc de curcuma. 2 branches de thym....

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Couscous marocain au poulet et légumes.

Cuisine du monde, Plat principal, Recette Marocaine, Traditionnel, Volailles

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle marocaine du couscous au poulet et légumes. On sélectionne un beau poulet ou des cuisses avec leurs hanches que l'on associe à des légumes et bien sûr de la semoule de couscous. Le couscous poulet...

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Rougail Boucané de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Rougail, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette du rougail boucané traditionnel comme on le cuisine à la Réunion. Le boucané est un morceau de poitrine de porc que l'on fait fumer dans un "boucan" qui est le nom local donné à une petite cabane en bois qui sert...

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Massalé d'ailes de poulet créole

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette du massalé d'ailes de poulet à la créole comme on le prépare à l'ile de la Réunion. Le massalé est un mélange d'épices d'origine indienne qui va énormément parfumer ce plat original. On fait bien revenir les ailes...

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Lettre d'informations d'Avril 2022-Recettes du mois

Cuisine créole, Cuisine du monde

Par Papounet

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois d'Avril 2022. J'ai commencé le mois avec la recette des merguez purée et je l'ai fini avec la recette du sauté de poulet au gingembre. Pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog, je rappelle que j'envoie...

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Sauté de poulet au gingembre

Asiatique, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poulet, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette du sauté de poulet au gingembre comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). Ce délicieux plat d'origine asiatique est facile et rapide à cuisiner. On prépare la veille une marinade avec les morceaux de poulet...

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