750 grammes
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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "cuisine du monde"

Salmi d'ourite mauricien-civet de poulpe

Salmi d'ourite mauricien-civet de poulpe

Présentation du Salmi d'ourite de l'ile Maurice Ingrédients du Salmi d'ourite : 800 g d'ourite (Nom du poulpe à Maurice). 3 tomates. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 1 bâton de cannelle. 3 clous de girofle. 3/4...

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Pommes de terre sautées au curcuma

Pommes de terre sautées au curcuma

Présentation des pommes de terre au curcuma. Ingrédients des pommes de terre au curcuma : 4 grosses pomme de terre. 1 gros oignon. 2 gousses d'ail. 1 pincée de thym. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-Poivre. Préparation de la recette : Découpez les pommes de...

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Massalé coq réunionnais (974)

Massalé coq réunionnais (974)

Présentation du massalé coq créole. Ingrédients du massalé coq de la Réunion : 1 coq fermier. 3 tomates. 3 oignons. 5 gousses d'ail. 3 clous de girofle. 2 cm de gingembre frais. 10 feuilles de curry (Caloupilé à la Réunion). 1 cc rase de safran Peï (Curcuma)....

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Chili con carne express

Chili con carne express

Présentation du chili con carne express Ingrédients du chili con carne express : 1 grosse boite d'haricot rouge. 350 g de viande de boeuf hachée. 1 poivron rouge. 4 tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 1 cc de piment chili ou de paprika ou de piment de...

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Cari poulet fumé de la Réunion (974)

Cari poulet fumé de la Réunion (974)

Présentation du cari poulet fumé de la Réunion (974) Ingrédients du cari de poulet fumé réunionnais : 1 poulet fumé. 2 tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 branches de thym. 1/2 cc de curcuma. Persil (Facultatif) Huile-Sel-Poivre. Préparation de la...

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Cari de poisson au combava-Recette de la Réunion

Cari de poisson au combava-Recette de la Réunion

Présentation du cari de poisson au combava Ingrédients du cari de poisson au combava : 800 g de poisson blanc. 5 petites tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 1/2 zeste de combava. 8 feuilles de combava (Facultatif). 2 piments oiseau (Facultatif) 2 cm...

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Civet de lapin créole-Recette réunionnaise (974)

Civet de lapin  créole-Recette réunionnaise (974)

Présentation du civet de lapin créole. Ingrédients du civet de lapin créole : 1 lapin. 2 petites tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3/4 litre de vin rouge. 1/2 cc de curcuma. 2 branches de thym. 2 piments oiseau (Facultatif)....

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Fricassée de brèdes cresson

Fricassée de brèdes cresson

Présentation de la fricassée de brèdes cresson créole. Ingrédients de la fricassée de brèdes cresson : 2 bottes de brèdes cresson. 2 tomates (facultatif) 2 oignons. 3 gousses d'ail. 1 piment oiseau (Facultatif). Huile-Sel-Poivre. Préparation de la recette...

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Fricassée brèdes chouchou

Fricassée brèdes chouchou

Fricassée de brèdes chouchou à la créole. Ingrédients de la fricassée de brèdes chouchou : 2 bottes de brèdes chouchou. 1 tomate (Facultatif) 2 petits oignons. 2 gousses d'ail. 1 cm de gingembre frais. Huile-Sel. Préparation de la recette : On commence...

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Massalé de dinde réunionnais (974)

Massalé de dinde réunionnais (974)

Présentation du massalé de dinde créole. Ingrédients du massalé de dinde réunionnais : 1 dinde fermière si possible. 2 tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 1/2 cc de curcuma (safran peï). 3 cs de massalé. 1 branche de thym. 10 feuilles de curry (Caloupilé)....

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