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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "cuisine du monde"

Lettre d'informations de Janvier 2022-Recettes du mois

Lettre d'informations de Janvier 2022-Recettes du mois

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de Janvier 2022. J'ai commencé le mois avec la recette des bouchées au saumon fumé et je l'ai fini avec la recette des gaufres façon fêtes foraine. Pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog, je rappelle...

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Sauce blanche pour kebab

Sauce blanche pour kebab

Je vous propose aujourd'hui la recette de la sauce blanche pour kebab comme on la cuisine en Turquie. On mélangera du fromage blanc ou du yaourt avec un peu de mayonnaise auquel on ajoute des épices et un peu de coriandre ciselé ou de menthe. Je ne sais...

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Riz à la coriandre et au citron vert

Riz à la coriandre et au citron vert

Je vous propose aujourd'hui la recette du riz parfumé à la coriandre et au citron vert. Ce savoureux plat accompagnera avantageusement une grillade ou un poisson. C'est aussi une manière originale de recycler du riz déjà cuit. On utilisera de préférence...

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Bananes flambées au rhum créole-Recette Réunion

Bananes flambées au rhum créole-Recette Réunion

Je vous propose aujourd'hui la recette des bananes flambées au rhum comme on les prépare à la Réunion . On fait cuire les bananes dans du sucre pour les caraméliser, on ajoute aussi parfois un jus d'orange que l'on fait réduire et on flambe ensuite avec...

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Lettre d'informations de Décembre 2021-Recettes du mois

Lettre d'informations de Décembre 2021-Recettes du mois

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de décembre 2021. J'ai commencé le mois avec la recette du gigot d'agneau au thym et je l'ai fini avec la recette des mini bouchées feuilletés à l'escargot. Pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog,...

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Tajine de veau aux petits pois et artichauts à la marocaine

Tajine de veau aux petits pois et artichauts à la marocaine

Je vous propose aujourd'hui la recette marocaine du tajine de veau petit pois /artichauts qui est facile à préparer et surprendra toujours vos convives par ses saveurs printanières surtout si vous utiliser des artichauts et des petits pois frais. Le citron...

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Lettre d'informations de Novembre 2021-Recettes du mois

Lettre d'informations de Novembre 2021-Recettes du mois

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de novembre 2021. J'ai commencé le mois avec la recette de la purée de pois cassés et je l'ai fini avec la recette du velouté de choux de Bruxelles. Pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog, je rappelle...

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Briani de poulet Réunion-Biryani poulet Mauricien

Briani de poulet Réunion-Biryani poulet Mauricien

Biryani poulet mauricien avec ses œufs frit aux épices Le Briani de poulet aussi appelé Biryani est d'origine indo-pakistanaise. Cette savoureuse recette est très populaire à l'ile Maurice, mais aussi à la Réunion sa voisine et il faut bien reconnaitre...

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Bouillon de poisson Mauricien

Bouillon de poisson Mauricien

Aujourd’hui, je vous propose la recette traditionnelle du bouillon de poisson Mauricien qui est vraiment emblématique de la tradition culinaire de l'ile Maurice. À la Réunion, c'est le bouillon de crabe qui est le plus plébiscité. On choisira un poisson...

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Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Aujourd'hui je vous propose la recette du rougail mangues vertes. À la Réunion, il y a beaucoup de manguiers et donc en période de production des mangues chaque famille réunionnaise prépare des bons rougails mangue vertes qu'elles accompagne avec différents...

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