Riz cantonais aux crevettes

Asiatique, Crevettes, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Riz

Par Papounet

Présentation du riz cantonais aux crevettes. Ingrédients du riz cantonais aux crevettes : 400 g de riz basmati. 250 g de crevettes crues ou cuites. 150 g de jambon blanc. 4 œufs. 1 oignon. 1 botte de tiges d'oignons verts ciselés (Cébette). 1 carotte...

Lire la suite

Civet patte cochon de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plats mijotés., Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel, Civet

Par Papounet

Présentation du civet patte cochon de la Réunion Ingrédients du civet la patte cochon de la Réunion : 2 pieds de porc. 2 jarrets de porc. 4 tomates. 3 oignons. 2 cm de gingembre frais. 6 gousses d'ail. 4 clous de girofle. 2 branches de thym. 1 l de vin...

Lire la suite

Salmi de poulet Mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Plats mijotés., Poulet, Civet

Par Papounet

Présentation du Salmi de poulet mauricien. Ingrédients du Salmi de poulet mauricien : 1 poulet. 4 tomates. 1 gros oignon. 1/2 l de vin rouge. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 clous de girofle. 1 bâton de cannelle. 2 branche de thym. 3 piments...

Lire la suite

Satini pomme d'amour Mauricien

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Traditionnel

Par Papounet

Satini pomme d'amour avec cotomili. Ingrédients du satini pomme d'amour mauricien : 4 petites tomates. 1 oignon moyen rouge de préférence. 1 cs de coriandre fraiches ciselées (Cotomili). 2 piments oiseau (facultatif si on n'aime pas le piment). Huile-Sel-Poivre....

Lire la suite

Cari de porc réunionnais (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel, Porc

Par Papounet

Cari de porc réunionnais. Ingrédients du cari de porc créole : 600 g d'échine de porc. 3 tomates. 2 oignons émincés finement. 4 gousses d'ail. 2 clous de girofle. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 branches de thym. Tige d'oignons verts ciselés...

Lire la suite

Cari de porc au palmiste réunionnais

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari de porc au palmiste Ingrédients du cari porc palmiste réunionnais : 1 kg de sauté de porc. 1 beau palmiste frais. 4 tomates. 3 oignons rouge si possible. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma....

Lire la suite

Espadon massalé de la Réunion (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Plats mijotés., Poisson, Réunion, Massalé

Par Papounet

Cari d'espadon massalé réunionnais (974). Ingrédients de l'espadon massalé créole : 1 kg d'espadon frais ou congelé en cubes. 2 tomates. 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 cs de poudre de massalé. 2 cc de curcuma. 1 cs rase de pâte...

Lire la suite

Piment la pâte de la Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Piment la pâte réunionnais avec des piments verts. Ingrédients du piment la pâte créole (974) : 250 g de piments oiseau vert. 2 gousses d'ail. 1.5 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de combava (facultatif). Sel. Huile de tournesol-Vinaigre. Préparation...

Lire la suite

Crevettes sautées aux brèdes chou de chine

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel, Brèdes, Crevettes, Top asiatiques, Sautés créoles

Par Papounet

Crevettes sautées au brèdes chinoises avec riz et rougail tomate. Ingrédients des crevettes sautées aux brèdes chou de Chine : 400 g de crevettes crues. 2 bottes de brèdes chinoises de type pak Choï, chou de Chine ou Choï Sum. 1 oignon (gros). 4 gousses...

Lire la suite

Rougail tomate arbuste réunionnais (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Rougail, Réunion, Traditionnel, Top rougail froid

Par Papounet

Rougail tomate arbuste créole 974 Ingrédients du rougail tomate arbuste : 3 tomates arbuste. 1 oignon. 2 cm de gingembre frais. 4 piments oiseau. Tige d'oignon vert ciselé. 1/4 de zeste de combava (facultatif). Huile-Sel. Tomates arbuste de la Réunion. Préparation...

Lire la suite