Vindaye de poulet mauricien

Cuisine du monde, Ile Maurice, Information, Plat principal, Poulet, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Vindaye de poulet avec ses accompagnements. Ingrédients du vindaye de poulet : 2 filets de poulet ou des hauts de cuisse désossés. 1 cs de curcuma. 1 cc de cumin. 1 cs de graine de moutarde. 3 gousses d'ail. 3 gros piment (doux). 2 cm de gingembre frais....

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Rougail ou cari - les différences (explications)

Astuces culinaires, Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Information, Réunion, Rougail

Par Papounet

Différence entre un cari et un rougail réunionnais. Quelle différence entre un rougail et un cari ?, c'est la question que les non-initiés de la cuisine créole de la Réunion se posent souvent, mais qui est aussi un débat permanent dans le monde de la...

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Lettre d'informations de Mars 2021-Recettes du mois

Cuisine créole, Cuisine du monde, Information, Recette familiale

Par Papounet

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de Mars 2021. J'ai commencé le mois avec le velouté de tomate au curry et je l'ai fini avec le curry d'oeufs Mauricien. Pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog, je rappelle que j'envoie une seule...

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Astuces pour centrer le jaune des œufs durs

Information, Oeufs, Astuces culinaires

Par Papounet

Jaune d'œuf dur centré Comment cuire un œuf dur pour que le jaune reste bien centré : Qui n’a jamais rencontré le problème des jaunes d'oeufs cuits qui sont décentré quand on prépare des œufs durs. Pour une question d'esthétique il est mieux en effet...

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Lettre d’information de Septembre 2020 - Recettes du mois

Cuisine créole, Cuisine du monde, Information, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de septembre 2020. J'ai commencé le mois avec la Salade d'œufs durs aux anchois et croutons et je l'ai finit avec la recette des Tagliatelles à la bolognaise . Voici les liens du mois de septembre 2020...

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Lettre d’information de août 2020 - Recette du mois

Information, Cuisine créole, Cuisine du monde, Recette familiale

Par Papounet

Bonjour à tous et bonne rentrée, Comme promis voici la liste de mes recettes publiés pendant tout le mois d'aout. J'ai commencé le mois avec la Pissaladière provençale et je l'ai finit avec un article sur les ustensiles de cuisine utiles pour préparer...

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