Gratin de pommes de terre au four

Accompagnement, Gratins, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du gratin de pommes de terre au four. Ingrédients du gratin de pommes de terre au four : 1.2 kg de pommes de terre. 1 brique de crème fraiche liquide (20 cl). 100 g d'emmenthal râpé. 1 oeuf. 1 pincée de muscade moulue. 15 g de beurre pour...

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Gratin dauphinois de ma grand mère.

Gratins, Plat principal, Traditionnel, Accompagnement

Par Papounet

Gratin dauphinois de grand-mère traditionnel. Ingrédients du gratin Dauphinois de grand-mère : 1,5 kg de pommes de terre 50 cl de crème fraîche liquide 50 cl de lait 1 gousse d’ail pour enduire le plat à gratin. Sel, poivre Muscade Beurre pour parsemer...

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Achard de citrons au gingembre, recette réunionnaise

Accompagnement, Achard, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Aperçu des achard de citrons créole. Ingrédients des achards citron réunionnais : 4 beaux citrons. 1 oignon. 3 gousses d'ail (Facultatif). 2 cm de gingembre frais. 3 piments oiseau vert ou rouge. 1 cc de curcuma. 1 filet de vinaigre. Huile neutre de type...

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Achards de légumes réunionnais - Recette facile maison

Légumes, Accompagnement, Réunion, Cuisine créole, Recette familiale, Traditionnel, Achard, Top recette

Par Papounet

Achard de légumes créole (974). Ingrédients des achards de légumes de la Réunion : 500 gr de haricots verts. 3 belles carottes. 1/2 choux blanc. 1 morceau de gingembre (2 cm) 2 oignons. 2 gousses d'ail. 1 cuillère à café de curcuma 2 cuillères à soupe...

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Riz au tamarin Mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Accompagnement, Riz, Ile Maurice

Par Papounet

Riz au Tamarin Ingrédients du riz au tamarin mauricien : 250 g de riz. 1 oignon. 2 cs de pulpe de Tamarin. 1 cc de graine de moutarde. 5 feuilles de curry (caloupilé). 1 pincée de curcuma. 1 cs de Ghee (beurre clarifié). Sel. Préparation du riz au tamarin...

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Recette du riz zembrocal réunionnais (974)

Riz, Accompagnement, Plat principal, Réunion, Zembrocal créole, Traditionnel

Par Papounet

Riz Zembrocal réunionnais (974). Ingrédients du zembrocal réunionnais : 500 g de riz basmati 1 petite boite de haricots rouges déjà cuits. 3 pommes de terres (facultatif). 1 oignon émincé. 3 clous de girofle. 5 gousses d'ail. 2 cc de curcuma. 1 branche...

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Zembrocal boucané de la Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Recette familiale, Réunion, Riz, Traditionnel

Par Papounet

Zembrocal boucané de la Réunion (974). Ingrédients du riz zembrocal boucané créole : 500 g de boucané ou de poitrine fumé. 1 boite 4/4 de haricots rouges. 500 g de riz. 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 branches de thym. Feuilles de curry (Caloupilé-Facultatif)...

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Champignons farcis au beurre d'escargot

Accompagnement, Entrée, Traditionnel, Recette familiale, Cuisine Française

Par Papounet

Présentation des champignons farcis au beurre d'escargot. Ingrédients des champignons farcis au beurre persillé : 10 gros champignons de Paris blancs et rosé. 2 Échalote. 3 gousses d'ail. Persil. 100 g de beurre. Sel-Poivre. Facultatif : Une petite boite...

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Champignons de Paris sautés à l'ail et persil

Accompagnement, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française

Par Papounet

Poêlé de Champignons à l'ail et au persil. Ingrédients des champignons sautés à l'ail et au persil : 500 g de champignons de paris. 3 gousses d'ail. 1 bouquet de persil. 10 cl de vin blanc. 25 g de beurre. Huile d'olive. Sel-poivre. Préparation des champignons...

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Rougail Bilimbi de la Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du rougail Bilimbi. Ingrédients du rougail Bilimbi créole : 6 bilimbis. 2 oignons. Tige d'oignons verts ciselés (Cébette ou cives). 4 piments oiseau. Huile-Sel-Poivre. Vue sur le fruit Bilimbi. Préparation du rougail bilimbi : Lavez les bilimbis...

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