Zembrocal lentilles-Recette de la Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel, Zembrocal créole

Par Papounet

Présentation du riz zembrocal aux lentilles réunionnais. Ingrédients du riz zembrocal aux lentilles : 250 g de riz. 1 petite boite de lentilles déjà cuite. 1 gros oignon. 1 grosse gousse d'ail. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Sel. Préparation de...

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Zembrocal petits pois-Recette créole de la Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Recette familiale, Réunion, Traditionnel, Riz, Top recette, Zembrocal créole

Par Papounet

Présentation du riz zembrocal petit pois de la Réunion. Ingrédients du zembrocal petits pois : 350 g de riz basmati. 1 oignon. 2 gousses d'ail. 1 branche de thym. 1 boite de petit pois ou frais ou surgelé. 2 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre. Préparation...

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Purée de carottes et pommes de terre

Accompagnement, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle de la purée de carottes et pommes de terre. On commence par faire bien cuire les légumes dans un bouillon de volaille, on les passe ensuite au presse-purée et on les associe à de la crème fraîche et...

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Sauce blanche pour kebab

Accompagnement, Cuisine du monde, Sauces

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette de la sauce blanche pour kebab comme on la cuisine en Turquie. On mélangera du fromage blanc ou du yaourt avec un peu de mayonnaise auquel on ajoute des épices et un peu de coriandre ciselé ou de menthe. Je ne sais...

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Riz à la coriandre et au citron vert

Accompagnement, Asiatique, Cuisine créole, Cuisine du monde

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette du riz parfumé à la coriandre et au citron vert. Ce savoureux plat accompagnera avantageusement une grillade ou un poisson. C'est aussi une manière originale de recycler du riz déjà cuit. On utilisera de préférence...

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Purée de patates douces spéciale Papounet

Accompagnement, Cuisine créole, Réunion

Par Papounet

Présentation de la purée de patates douces aux épices Aujourd'hui je vous propose la recette de la purée de patates douces qui va changer de la purée traditionnelle aux pommes de terre. Rien de compliqué, on fait cuire les patates douces à l'eau salé...

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Rougail concombre, recette de la Réunion.

Accompagnement, Réunion, Recette familiale, Traditionnel, Rougail froid, Top rougail froid

Par Papounet

Présentation du rougail concombre de la Réunion. Le rougail concombre est un classique incontournable de la cuisine réunionnaise, apprécié pour sa fraîcheur et sa légèreté. Ce condiment froid accompagne parfaitement de nombreux plats créoles, notamment...

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Croûtons maison au four

Accompagnement, Traditionnel

Par Papounet

Croûtons maison au four Aujourd’hui, je vous propose comment faire des croûtons maison à l'ail au four. Je déteste jeter le pain rassis, les faire soi-même est donc un excellent moyen de recyclage utile qui plus est. J’ai besoin actuellement de ces petits...

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Rougail gros piment; Sauce gros piment Réunion

Accompagnement, Epices, Traditionnel, Réunion, Rougail froid, Piment, Top rougail froid

Par Papounet

Présentation du rougail gros piment réunionnais Ingrédients du rougail gros piment Réunion : 4 gros piment (Corne de bœuf en métropole) 2 oignons rouge de préférence. Huile, sel, filet de vinaigre. Préparation du rougail gros piment : Émincez les oignons...

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Tarte aux poireaux et champignons

Accompagnement, Plat principal, Traditionnel, Tartes, Recette familiale

Par Papounet

Présentation de la tarte aux poireaux et champignons Je vous propose aujourd'hui la recette familiale de la tarte aux poireaux et aux champignons frais qui plaira à tous. Cette recette de tarte paysanne qui associe le fondant des poireaux et le côté champêtre...

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