Sauce au poivre vert maison

Accompagnement, Sauces, Traditionnel, Recette familiale

Par Papounet

Présentation de la sauce au poivre vert Je vous propose, ce jour, une bonne recette de sauce au poivre vert maison pour agrémenter vos viandes ; Cette sauce classique est à base de crème fraiche associé à du fond de veau et des poivres verts. C’est une...

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Rougail gros piment; Sauce gros piment Réunion

Accompagnement, Epices, Rougail, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

Présentation du rougail gros piment réunionnais Ingrédients du rougail gros piment Réunion : 4 gros piment (Corne de bœuf en métropole) 2 oignons rouge de préférence. Huile, sel, filet de vinaigre. Préparation du rougail gros piment : Émincez les oignons...

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Tarte aux poireaux et champignons

Accompagnement, Plat principal, Traditionnel, Tartes, Recette familiale

Par Papounet

Présentation de la tarte aux poireaux et champignons Je vous propose aujourd'hui la recette familiale de la tarte aux poireaux et aux champignons frais qui plaira à tous. Cette recette de tarte paysanne qui associe le fondant des poireaux et le côté champêtre...

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Recette tomates farcies au thon, œufs durs et mayonnaise

Accompagnement, Entrée, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Tomates farcies thon mayonnaise et œufs durs. Je vous propose aujourd'hui la recette froide traditionnelle des tomates farcies au thon, œufs durs et mayonnaise maison. Je les ai accompagnées d'œufs mimosas avec la même farce au thon. Cette entrée savoureuse...

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Quelle huile pour quelle utilisation? Bien la choisir

Accompagnement

Par Papounet

Quelle huile choisir pour quelle utilisation culinaire ? Qui ne c’est jamais poser cette question? Dans nos supermarchés, nous trouvons une variété d'huiles importante et le choix devient difficile parfois. L’huile d’olive bien sûr, mais aussi l'huile...

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Salade concombre gros piment-Recette Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Recette familiale, Salade, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

Salade concombre gros piment La salade concombre créole avec des gros piments aussi appelé rougail concombre à la Réunion est un accompagnement froid pimenté des nombreux caris et rougails chaud réunionnais. Le concombre apporte du croquant et de la fraicheur...

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Sosso maïs-recette maïs à la réunionnaise

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Sosso maïs réunionnais. Aujourd'hui je vous propose la recette du sosso maïs aussi appelé maïs-riz à l'ile de la Réunion quand on le mélange à du riz blanc. Cette recette traditionnelle créole à base de semoule de maïs est populaire et accompagne principalement...

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Gratin dauphinois de ma grand mère.

Gratins, Plat principal, Traditionnel, Accompagnement

Par Papounet

Gratin dauphinois de grand-mère traditionnel. Le gratin dauphinois à l'ancienne est une recette familiale facile et rapide qui se transmet de génération en génération. Celui que je vous propose ce jour n'échappe pas à cette tradition. C'est la vraie recette...

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Satini pomme d'amour Mauricien

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Traditionnel

Par Papounet

Satini pomme d'amour avec cotomili. Aujourd'hui, je vous propose la recette du satini pomme d'amour Mauricien. Il faut savoir qu'à l'ile Maurice on appelle les tomates des pommes d'amour d'où le nom de cette recette. À la Réunion, sa voisine de l’océan...

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Riz au tamarin Mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Accompagnement, Riz, Ile Maurice

Par Papounet

Riz au Tamarin Aujourd'hui je vous propose la recette du riz au tamarin Mauricien. Cette recette créole originale associe de la pulpe de tamarin et des épices que l'on mélange avec du riz blanc. Ce plat végétarien d'origine indienne peut se déguster seul...

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