Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Je vous ai proposé aujourd'hui la recette du riz zembrocal au pois du cap. Cette recette de cuisine créole traditionnelle est une institution à l'ile de la réunion (974). Je l'ai cuisiné avec des pois du cap appelé aussi "gros pois" localement et haricots de Lima en métropole.
On peut varier la recette en utilisant des haricots rouges, des pommes de terre, des lentilles ou des petits pois, cela sera selon les gouts et disponibilités de chacun. Le zembrocal pois du cap accompagne particulièrement bien le rougail saucisses, il est aussi le roi des piqueniques créole. J'ai pris des pois du cap sec que j'ai fait tremper dans l'eau la veille pour préparer ma recette, mais on peut aussi prendre des pois du cap en boite par facilité et rapidité de préparation. En france métropolitaine, vous pouvez préparer votre riz zembrocal au pois du cap en les achetant en épicerie asiatique.
Zembrocal pomme de terre-Recette de la Réunion - Recettes de Papounet
Je vous propose aujourd'hui la recette du riz zembrocal pommes de terre comme on le prépare à l'ile de la Réunion (974). Cette recette de riz à la créole emblématique accompagne particulière...
https://recettes-papounet.com/2022/07/zembrocal-pomme-de-terre-recette-de-la-reunion.html
Zembrocal petits pois-Recette créole de la Réunion (974) - Recettes de Papounet
Présentation du riz zembrocal petit pois de la Réunion. Ingrédients du zembrocal petits pois : 350 g de riz basmati. 1 oignon. 2 gousses d'ail. 1 branche de thym. 1 boite de petit pois ou frais ...
https://recettes-papounet.com/2022/05/zembrocal-petits-pois-recette-creole-de-la-reunion-974.html
Vous avez recherché comment préparer un bon zembrocal créole avec des pois du cap. J’espère que ma recette du jour vous sera utile. Rien de compliqué comme vous avez pu le lire. Les pois du cap sont aussi appelés haricot de Lima pour ceux qui en chercherai en France métropolitaine. Vous pouvez déguster le zembrocal pois du cap tel quel avec un peu de piment à part, mais la plupart du temps, on l'accompagne d'un rougail saucisses ou le cari créole de votre choix.
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