Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Cari d'œufs massalé de la réunion. Ingrédients : 6 oeufs. 4 petites tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma (Safran péi). 2 cs de poudre de massalé. 1 branche de thym 8 feuilles de caloupilé (Feuilles de curry). Huile-Gros...
Lire la suiteComment réussir sa mayonnaise maison ? voilà une question existentielle. Mais au juste c'est quoi une mayonnaise? c'est tout simplement une émulsion entre l'eau contenu dans la moutarde et les jaunes d'œufs avec l'huile ajouté. Je vous propose ce jour...
Lire la suiteNous sommes à la fin de l’été et je vous propose ce jour la recette de la salade d'œufs durs aux anchois avec leurs petit croutons à l'ail et du bon Cantal découpé en dés. J’aime bien cette salade avec le gout prononcé du fromage Cantal et le croustillant...
Lire la suiteRecette du soufflé au fromage La recette du soufflé au fromage à la mode Papounet ravira vos papilles, mes filles, je n'en doute pas une seconde. Ma recette est facile à réaliser en 15/20 minutes hors temps de cuisson du soufflé bien sûr. vous accompagnez...
Lire la suiteRecette flan parisien épais. Voici tous les secrets d'un flan pâtissier épais et moelleux comme chez votre boulanger. Je vous détaille ce jour ma recette du flan pâtissier inratable connu aussi sous le nom de flan parisien qui vous ravira j'en suis sûr....
Lire la suiteCrème renversée au caramel Voici maintenant la recette de la crème renversée au caramel à l'ancienne comme le prépare ma chère maman depuis des décennies. Cette recette à base de lait et d'œufs associés à un bon caramel fait maison ravira les gourmands...
Lire la suiteCari d'œufs réunionnais Ingrédients : 8 œufs bio ci-possible. 3 oignons émincés finement. 4 gousses d'ail. 4 tomates. 1 cc de curcuma. 2 branche de thym 2 cm de gingembre frais. Huile - Sel - Poivre Facultatif: On peut ajouter du piment à la préparation...
Lire la suiteRien ne vaut des bons œufs mimosas qui sont une recette facile et rapide apprécié de tous notamment des enfants. Le terme mimosa vient des jaunes d'œufs que l'on émiette sur les œufs au moment de les servir. Les œufs mimosa au thon sont une recette parmi...
Lire la suite