Je vous propose aujourd'hui la recette des œufs durs mayonnaise classique. On prépare des œufs durs en les faisant cuire à l’eau bouillante salé 10 minutes environ. Pendant ce temps, on prépare une bonne mayonnaise maison avec de la moutarde et du jus de citron pour plus de gout. Vos œufs mayonnaise sont presque prêts, il suffit de les couper en deux et de déposer un peu de mayonnaise. On peut aussi revisiter les oeufs mayonnaise en déposant sur le dessus une crevette, du saumon fumé ou des petits morceaux d'avocat par exemple. Chacun fera selon son imagination.

Ingrédients des oeufs durs mayonnaise :

• 6 oeufs.
• 1 jaune d'oeuf.
• 1 cs de moutarde.
• 1/2 jus de citron.
• 20 cl d'huile.
• Sel-Poivre.

Préparation des oeufs mayonnaise :

1. On commence par préparer des œufs durs en les plongeant dans une casserole d'eau froide salé. À l'ébullition de l'eau, il faut compter 10 minutes pour que les œufs soient durs.
2. Arrêter la cuisson, faite les refroidir avec de l'eau froide. Vous pouvez maintenant les écaler et les coupez en deux sur leur longueur.

Préparation de la mayonnaise :

1. Dans un bol mélangez un jaune d'œuf avec une cuillère à soupe de moutarde.
2. Versez un filet d'huile tout en fouettant, la mayonnaise monte immédiatement.
3. Continuez à verser l'huile et monter votre mayonnaise jusqu'à la quantité souhaité.
4. Ajoutez le sel, le poivre et le jus de citron et continuez de fouetter la mayonnaise une minute.
5. Pour finir, découpez vos œufs durs sur la longueur et déposez sur chaque demi moitié une cuillère de mayonnaise.

Accompagnements des oeufs mayonnaise classique :

J’ai accompagné mes œufs durs mayonnaise avec un peu de salade à part et quelques rondelles de tomates. On déguste aussi, bien sûr, les œufs à la mayonnaise avec du bon pain frais.

Autres recettes avec oeufs et mayonnaise :

Recette des œufs mayonnaise ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment préparer des œufs mayonnaise maison pour venir sur mon blog. J'espère que ma recette traditionnelle du jour répondra à vos attentes. Il faudra penser à bien refroidir les œufs mayonnaise avant de les déguster, car ils sont meilleurs bien froid.