Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Présentation des moules à la crème et au vin blanc Ingrédients des moules à la crème et au vin blanc : 1 kg de moules de bouchot. 3 échalotes. 2 gousses d'ail. 1 branche de thym. 1 verre à eau de vin blanc sec. 20 cl de crème liquide. 25 g de beurre....
Lire la suitePrésentation du cari de moules réunionnais au combava Ingrédients du cari de moules réunionnais : 800 g de moules précuites décortiquées ou fraiches. 4 tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de combava. 2 branches de thym....
Lire la suiteJe vous propose aujourd'hui la recette des moules frites comme on les prépare à la braderie de Lille et dans les restaurants et brasseries. On commence par cuisiner les moules à la marinière avec des échalotes et du vin blanc et en parallèle, on prépare...
Lire la suiteVoici ma recette des moules marinière sans alcool et donc sans vin blanc que je remplace par un jus de citron. Des bonnes moules de bouchot, des échalotes, un peu d'ail, du persil et un bon jus de citron seront nécessaire à la préparation de cette recette...
Lire la suiteJe vous propose ce jour la recette des moules marinières classiques préparés de façon traditionnelle. Cette recette facile est de saison et un vrai délice. On choisira des bonnes moules de bouchots de préférence, un hachis d'échalotes, du vin blanc sec,...
Lire la suitePrésentation des moules au roquefort. Dans ma série de recettes de moules voici les moules sauce au roquefort qui sont une variation délicieuse des traditionnelles moules marinières. On utilisera bien sur des moules de bouchots qui sont les meilleures,...
Lire la suiteMoules à la crème persillée et ail sans vin blanc Je vous propose ce jour la recette des moules à l'ail, crème fraiche et persil avec du jus de citron et sans ajout de vin blanc. C'est une variante des moules marinières traditionnelle avec de la bonne...
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