Cari de Zourite réunionnais (974)

Cari, Plat principal, Réunion, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plats mijotés., Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari de Zourite réunionnais (974). Ingrédients du cari de zourite (Poulpe à la Réunion): 1 kg de zourite (Poulpe). 5 tomates. 2 beaux oignons. 2 branches de thym. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cuillère à café de curcuma....

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Cari de boeuf réunionnais (974)

Cari, Cuisine créole, Plat principal, Plats mijotés., Réunion, Traditionnel, Boeuf

Par Papounet

Présentation du cari de boeuf créole de la Réunion (974). Ingrédients du cari de boeuf réunionnais : 1 kg de boeuf. 3 oignons. 3 tomates. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 branche de thym. 2 piments oiseau (Facultatif) 1 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre. Préparation...

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Blanquette de veau à l'ancienne

Plat principal, Traditionnel, Recette familiale, Cuisine Française, Plats mijotés.

Par Papounet

Présentation de la blanquette de veau à l'ancienne. Ingrédients de la blanquette de veau à l'ancienne : 1.2 kg de sauté de veau et tendron. 300 de champignons. 70 g de beurre. 4 belles cs de farine bien remplie. 10 cl de crème fraiche. 1 jaune d'œuf....

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Rouille de seiche à la sétoise

Plat principal, Traditionnel, Provence, Cuisine Française, Plats mijotés., Poisson

Par Papounet

Présentation de la rouille de sèche à la sétoise Ingrédients de la rouille de seiches à la sétoise : 1 kg de blanc de seiche. 2 beaux oignons. 800 g de tomates. 6 gousses d'ail. 1 petite boite de concentré de tomate. 25 cl de vin blanc sec. 1 ou 2 sachets...

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Chaudrée de seiches charentaise de ma grand-mère

Poisson, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française, Plats mijotés.

Par Papounet

Présentation de la chaudrée de seiches charentaise. Ingrédients de la chaudrée charentaise de seiches : 1.5 kg de seiches entières fraiches. 3 belles échalotes. 2 gousses d'ail. 75 cl de vin blanc. 1/4 de litre d'eau 1 cuillère à soupe de farine bien...

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Civet canard créole réunionnais (974)

Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel, Volailles, Plats mijotés.

Par Papounet

Présentation du civet de canard créole. Ingrédients du civet canard réunionnais : 1 canard ou des cuisses ou manchons. 5 tomates. 3 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 clous de girofle. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. 3/4 l de vin...

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Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne

Boeuf, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Langue de boeuf sauce piquante. Ingrédients de la langue de bœuf sauce piquante à l'ancienne : 1 langue de boeuf. 2 carottes. 1 blanc de poireau. 1 navet. 2 oignons. 3 clous de girofle. 1 bouquet garni. Sel-Poivre. Ingrédients de la sauce piquante : 2...

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Massalé de bringelles aux pommes de terre

Accompagnement, Cuisine créole, Plats mijotés., Plat principal, Réunion, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du massalé de bringelle au pomme de terre Ingrédients du Massalé de bringelles pommes de terre : 2 bringelles (Aubergine) 5 pommes de terre moyenne. 2 petites tomates. 1 gros oignon. 2 gousses d'ail. 1 cm de gingembre frais. 1 branche de...

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Langue de boeuf sauce madère à l'ancienne

Boeuf, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la langue de boeuf sauce madère. Ingrédients de la langue de boeuf sauce madère à l'ancienne : 1 langue de boeuf ou de veau. 1 gros oignon. 2 carottes. 1 poignée de cornichons (selon gout) 3 clous de girofle. 2 branches de thym. 2 feuilles...

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Cari de thon-Recette Réunion

Cari, Cuisine créole, Plat principal, Traditionnel, Réunion, Plats mijotés., Cuisine du monde, Poisson

Par Papounet

Présentation du cari de thon réunionnais. Ingrédients du cari de thon créole : 1 belle darne de thon frais ou deux moyennes. 6 tomates. 3 oignons rouge si possible 6 gousses d'ail. 3 cm de gingembre frais. Thym. Curcuma (1 cc) 2 piments oiseau (Facultatif)...

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