Rougail tomate arbuste réunionnais (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel, Recette de grand-mère

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette réunionnaise du rougail tomate arbuste. Ce rougail froid pimenté est très populaire à la Réunion (974) et il change du traditionnel rougail tomate. Le rougail tomate arbuste est facile et rapide à préparer comme...

Lire la suite

Rougail zévis réunionnais (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Rougail, Réunion, Traditionnel, Top rougail froid

Par Papounet

Je vous propose ce jour la recette du rougail zévis de l'ile de la Réunion (974). Les évis sont connus en métropole sous le nom de prunes de Cythère. Ce petit fruit acidulé permet d'obtenir un excellent rougail zévis qui accompagnera de nombreux plats...

Lire la suite

Accompagnements du rougail saucisses créole

Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel, Accompagnement, Recette de grand-mère, Recette familiale, Rougail, Saucisses

Par Papounet

Rougail saucisse accompagné de riz et grains a la créole. Accompagnements du rougail saucisse réunionnais : Traditionnellement, le rougail saucisses est accompagné de diverses garnitures qui rehaussent les saveurs et créent un repas équilibré. Ce plat...

Lire la suite

Tagliatelles au Pesto fait maison

Accompagnement, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Tagliatelle

Par Papounet

Ingrédients des tagliatelles au Pesto : 350 g de tagliatelles fraîches. 100 g de basilic. 2 gousses d'ail. 50 g de pignons de pins. 50 g de parmesan. 5 cs Huile d'olive. Sel-poivre. Astuce du Chef : On peut remplacer les pignons de pin par de la poudre...

Lire la suite

Pommes de terre vapeur au beurre persillé

Accompagnement, Recette familiale, Traditionnel, Recette de grand-mère

Par Papounet

Pommes de terre persillées au beurre Ingrédients des pommes de terre vapeur au beurre et persil : 500 g de pommes de terre. 1 bouquet de persil 50 g de beurre Sel-Poivre. Préparation des pommes de terre vapeur : On commence par découper les pommes de...

Lire la suite

Pommes de terre sautées aux oignons

Plat principal, Accompagnement, Traditionnel, Salé, Recette de grand-mère, Recette familiale

Par Papounet

Recette des pommes de terre sautées aux oignons Pommes de Terre Sautées aux Oignons : Un Classique Réconfortant et Savoureux Les pommes de terre sautées aux oignons sont un plat intemporel et universellement apprécié, incarnation parfaite de la simplicité...

Lire la suite

Sauce au poivre vert maison

Accompagnement, Traditionnel, Recette familiale, Sauce, Recette de grand-mère

Par Papounet

Présentation de la sauce au poivre vert Ingrédients de la sauce au poivre vert : 2 cs de poivre vert 20 cl de crème fraîche épaisse. 1 cs de fond de veau en poudre ou 100 ml en liquide. Sel-Poivre. Facultatif: Alcool divers (2 cs de Cognac, Vin blanc...

Lire la suite

Sauce charcutière

Accompagnement, Recette familiale, Sauces, Traditionnel, Cuisine Française, Recette de grand-mère, Sauce

Par Papounet

Présentation de la sauce charcutière facile. Ingrédients de la sauce charcutière facile : 2 échalotes. 4 cornichons. 10 cl de fond de veau. 5 cl de vin blanc sec. 1 cs de moutarde. 20 g de beurre. Persil haché pour la présentation. Sel-Poivre Préparation...

Lire la suite

Sauce Bordelaise ou Sauce Marchand de Vin.

Accompagnement, Cuisine du monde, Sauces, Traditionnel, Sauce, Cuisine Française

Par Papounet

Sauce bordelaise marchand de vin. Ingrédients de la sauce bordelaise (marchand de vin) : 4 échalotes. 40 cl de vin rouge. 1 cs rase de farine ou de maïzena. 1 branche de thym. Laurier. 50 g de beurre. 15 cl de fond de veau. 1 cs de beurre manié (farine...

Lire la suite

Sauce aux champignons, citron, crème et vin blanc

Accompagnement, Recette familiale, Sauces, Traditionnel, Recette de grand-mère

Par Papounet

Sauce champignons crème fraîche et vin blanc. Ingrédients de la sauce aux champignons, crème et vin blanc : 250 g de champignons de Paris. 20 cl de crème liquide. 1 échalote. 1/2 jus de citron. 10 cl de vin blanc. 20 g de beurre. Persil ciselé pour la...

Lire la suite