750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "accompagnement"

Carottes à la crème facile

Carottes à la crème facile

Présentation des carottes vichy à la crème. Ingrédients des carottes à la crème : 5 carottes. 3 cs de crème fraiche. 1 cc de sucre. 20 g de beurre. 20 cl de bouillon de volaille avec la moitié d'un bouillon cube. Persil haché à volonté. Sel-Poivre. Préparation...

Lire la suite

Zembrocal lentilles-Recette de la Réunion (974)

Zembrocal lentilles-Recette de la Réunion (974)

Présentation du riz zembrocal aux lentilles réunionnais. Ingrédients du riz zembrocal aux lentilles : 250 g de riz. 1 petite boite de lentilles déjà cuite. 1 gros oignon. 1 grosse gousse d'ail. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Sel. Préparation de...

Lire la suite

Zembrocal petits pois-Recette créole de la Réunion (974)

Zembrocal petits pois-Recette créole de la Réunion (974)

Présentation du riz zembrocal petit pois de la Réunion. Ingrédients du zembrocal petits pois : 350 g de riz basmati. 1 oignon. 2 gousses d'ail. 1 branche de thym. 1 boite de petit pois ou frais ou surgelé. 2 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre. Préparation...

Lire la suite

Gratin de pommes de terre au four

Gratin de pommes de terre au four

Je vous propose aujourd'hui la recette du gratin de pommes de terre facile au four. Cette délicieuse recette familiale de gratin est facile à préparer et plait à tous. On sélectionne des bonnes pommes de terre que l'on découpe en rondelles puis on prépare...

Lire la suite

Purée de carottes et pommes de terre

 Purée de carottes et pommes de terre

Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle de la purée de carottes et pommes de terre. On commence par faire bien cuire les légumes dans un bouillon de volaille, on les passe ensuite au presse-purée et on les associe à de la crème fraîche et...

Lire la suite

Recette sauce tomate maison

Recette sauce tomate maison

Je vous propose aujourd'hui la recette de la sauce tomate maison à l'ancienne comme le cuisinait nos grand-mère autrefois. On l'utilisera souvent avec des pâtes type Lasagne ou spaghetti, des viandes ou volailles en ragout, mais aussi avec des légumes....

Lire la suite

Sauce charcutière

Sauce charcutière

Je vous propose aujourd'hui la recette de la sauce charcutière traditionnelle. Cette recette conviendra aux viandes blanches comme les côtes de porc par exemple, mais aussi avec du foie de lapin poêlé et persillé (recette ici). Rien de compliqué pour...

Lire la suite

Sauce blanche pour kebab

Sauce blanche pour kebab

Je vous propose aujourd'hui la recette de la sauce blanche pour kebab comme on la cuisine en Turquie. On mélangera du fromage blanc ou du yaourt avec un peu de mayonnaise auquel on ajoute des épices et un peu de coriandre ciselé ou de menthe. Je ne sais...

Lire la suite

Riz à la coriandre et au citron vert

Riz à la coriandre et au citron vert

Je vous propose aujourd'hui la recette du riz parfumé à la coriandre et au citron vert. Ce savoureux plat accompagnera avantageusement une grillade ou un poisson. C'est aussi une manière originale de recycler du riz déjà cuit. On utilisera de préférence...

Lire la suite

Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Aujourd'hui je vous propose la recette du rougail mangues vertes. À la Réunion, il y a beaucoup de manguiers et donc en période de production des mangues chaque famille réunionnaise prépare des bons rougails mangue vertes qu'elles accompagne avec différents...

Lire la suite