Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
On accompagne le massalé bringelle pomme de terre de riz blanc nature, de grains créole et une petite salade verte assaisonnée. On peut prévoir aussi un peu de piment à part pour ceux qui aiment les plats relevés ou un rougail froid pimenté (voir liste sur le sommaire de mon blog).
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Je vous ai proposé aujourd'hui la recette du massalé de bringelles aux pommes de terre. Ce plat familial créole est plutôt facile à cuisiner. Il peut se déguster tel quel avec du riz nature et un rougail froid pimenté ou on l'associe à un cari ou un rougail chaud, cela sera selon les choix de chacun.
Il vous faudra des bringelles qui est le nom créole de l'aubergine, des pommes de terre, des tomates et diverses épices et aromates. Le massalé de bringelles aux pommes de terre est un plat réunionnais très parfumé grâce principalement à la poudre de massalé. En France métropolitaine, vous trouverez les feuilles de curry en épiceries asiatiques, mais aussi toutes les épices dont vous aurez besoin pour réussir ce délicieux plat de la Réunion (974).
Présentation du cabri massalé créole (974).
Ingrédients du cabri massalé (974) : 1 kg de cabri. 3 gousses d'ail 3 gros oignons. 2 petites tomates. 2 cm de gingembre frais. 2 belles cuillères ...
https://recettes-papounet.com/2021/02/cabri-massale-recette-reunion.html
Massalé porc pomme de terre - Recettes de Papounet
Aujourd'hui je vous propose la recette du massalé de porc aux pommes de terre. Ce plat créole typique de la cuisine réunionnaise d'origine indienne est vraiment délicieux et pas compliqué à ...
https://recettes-papounet.com/2021/11/massale-porc-pomme-de-terre.html
Le massalé bringelle pomme de terre est un plat typique de la cuisine familiale réunionnaise (974). Les créoles cuisinent aussi ce plat sans viande en période de carême. Le massalé et le caloupilé (feuille de curry) apportent, eux aussi, beaucoup de saveurs. Vous pouvez déguster le massalé de bringelles et pomme de terre avec du riz nature et un rougail pimenté à part. Si on n'a pas de massalé à disposition, ce plat deviendra un "cari bringelle pomme de terre".
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