Recettes de Papounet

Ingrédients :

• 2 cs de poivre vert
• 20 cl de crème fraîche épaisse.
• 1 cs  de fond de veau en poudre ou 100 ml en liquide.
• Sel-Poivre.

Facultatif:  Alcool divers (2 cs de Cognac, Vin blanc sec, Madère, Porto).
 

 

Cuisine économique

 

 

Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min

 

Plat - Sans oeufs

Préparation de la sauce au poivre vert :

1. Écraser le poivre vert avec un pilon ou le dos d'une cuillère.
2. Dans une casserole, ajouter 10 cl de fond de veau et le poivre vert et faire réduire un peu.
3. Ajoutez la crème fraiche le sel et le poivre du moulin.
4. Laisser épaissir la sauce poivre vert en la faisant réduire à feu doux.
    

Quelques mots sur la recette :

Voici maintenant une bonne recette de sauce au poivre vert pour agrémenter vos viandes ; Cette sauce est à base de crème fraiche associé à de la moutarde et des poivres verts. C’est une recette classique de la gastronomie française que l'on retrouve dans toutes les brasseries de France pour accompagner une entrecôte grillé par exemple.

La sauce au poivre vert deviendra ainsi une habituée de vos préparations culinaires facile, rapide et incontournable pour vos viandes rouges diverses. Je vous propose ce jour la version sans alcool de cette recette.

Sauce au poivre vert, vos requêtes :

Vous avez consulté la recette de sauce au poivre vert en lisant mon article et j'espère qu'elle vous a enchanté. La sauce au poivre vert est facile à réaliser, il n’y a donc pas de raison de s'en priver quand on cuisine de la viande grillée qui sera sublimé par cette recette gouteuse.

À vous, maintenant,  une bonne entrecôte au poivre vert (recette ci-dessus) comme vous la dégustez parfois dans les bistrots avec délectation.  Bon appétit mes fidèles lecteurs.