Briani de poulet Réunion-Biryani poulet Mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Biryani poulet mauricien avec ses œufs frit aux épices Le Briani de poulet aussi appelé Biryani est d'origine indo-pakistanaise. Cette savoureuse recette est très populaire à l'ile Maurice, mais aussi à la Réunion sa voisine et il faut bien reconnaitre...

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Raïta indien au concombre et à la menthe

Accompagnement, Cuisine du monde, Ile Maurice, Traditionnel

Par Papounet

Raïta de concombre à la menthe et coriandre Je vous propose aujourd'hui un Raïta de concombre à la menthe et à la coriandre arrosé j'un jus de citron vert. Le Raïta est un accompagnement indien à base de yaourt qui vient compenser par sa douceur les plats...

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Chutney à la menthe Mauricien

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice

Par Papounet

Chutney à la menthe Mauricien Je vous propose aujourd’hui la recette mauricienne du chutney à la menthe aussi appeler Satini menthe à Maurice. Le chutney menthe est un excellent accompagnement traditionnel des viandes grillés, du poulet tandoori ou du...

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Recette du Sauté de mines au porc de la Réunion

Asiatique, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Recette du sauté de mine au porc réunionnais Le sauté de mines au porc est un plat créole d'origine asiatique très populaire à l'ile de la Réunion. Il s'agit de nouilles chinoises sautées avec des légumes et différentes viande possible (Jambon, porc,...

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Rougail Saucisses Gros Piments de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Rougail, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Rougail saucisses gros piment comme à la Réunion. Le rougail saucisses gros piment est le plat incontournable de référence à l'ile de la réunion. Chaque famille réunionnaise a sa façon de le cuisiner et ses astuces de familles. Les puristes des recettes...

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Recette soupe de patate douce, poireaux et lait de coco

Cuisine du monde, Entrée, Légumes, Soupe

Par Papounet

Soupe de poireaux, patates douces et lait de coco Je vous propose aujourd'hui une soupe originale de poireaux, patates douces et lait de coco aux épices. Les patates douces remplaceront avantageusement les pommes de terre de la recette classique de la...

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Sandwich Achards réunionnais

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Sandwich achards de légumes réunionnais À la Réunion, les achards de légumes sont très populaire en accompagnement des caris et rougails. Les achards sont un mélange de légumes mi-cuit associés à du gingembre et du curcuma. Le créole adore déguster les...

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Lettre d'information de février 2021-Recettes du mois

Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Bonjour à tous, Que ma lettre du jour vous trouve tous en bonne santé. Voici mes recettes publiés du mois de février 2021. J'ai commencé le mois avec la soupe de carottes au lait de coco et curcuma et je l'ai fini avec le gratin d'endives au jambon. Pour...

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Cari de porc chouchou-Recette Réunion (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Cari de porc chouchou réunionnais. Ingrédients : 800 g de porc dans l'échine. 3 chouchous (Christophines). 3 petites tomates. 2 gros oignons. 3 grosses gousses d'ail. 2 clous de girofle. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 branche de thym. Tige...

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Sarcives au poulet-Recette Réunion (974)

Accompagnement, Asiatique, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel, Volailles

Par Papounet

Recette Sarcives au poulet Ingrédients : 4 filets de poulet. 1 verre à moutarde de sauce soja appelé siave à la réunion. 6 cs de miel. 4 cs de sucre. 10 cl de pastis ou de Marie Brizard ou d'Anisette. 1 petite poignée d'anis. Facultatif : Colorant alimentaire...

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