Zaâlouk d'aubergines marocain aux tomates et poivron

Accompagnement, Cuisine du monde, Recette Marocaine, Traditionnel, Recette familiale, Afrique, Marocain, Recette de grand-mère

Par Papounet

Le zaalouk d'aubergines est une entrée ou un accompagnement traditionnel de la cuisine marocaine, préparé à base d’aubergines mûres et savoureusement épicées. Ce mets, à la fois simple et parfumé, incarne parfaitement l’esprit méditerranéen et marocain...

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Epaule d'agneau à la vapeur, légumes et cumin

Agneau, Cuisine du monde, Plat principal, Recette Marocaine, Traditionnel, Cuisson vapeur, Dinde, Recette de grand-mère

Par Papounet

L’épaule d’agneau cuite à la vapeur est un joyau de la gastronomie marocaine. Dans de nombreuses familles, elle est le plat d’honneur des grandes occasions : fêtes religieuses, mariages ou réceptions. Bien qu’elle soit simple dans ses ingrédients, sa...

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Recette Mafé de poulet africain (sauce arachide)

Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Volailles, Afrique, Plats mijotés., Poulet

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette du mafé de poulet traditionnel qui est un plat typiquement africain qu'il soit sénégalais, malien ou ivoirien. Quand on parle de mafé de poulet, on pense Afrique et plus particulièrement le Mali et le Sénégal ou...

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Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel, Rougail froid, Top rougail froid, Recette de grand-mère

Par Papounet

Aujourd'hui, je vous propose la recette du rougail mangue verte. À la Réunion, il y a beaucoup de manguiers et donc en période de production des mangues, chaque famille réunionnaise prépare des bons rougails mangue vertes qu'elles accompagnent avec différents...

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Rougail saucisses, lentilles et riz créole

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Rougail, Réunion, Traditionnel, Lentilles, Riz

Par Papounet

Je vous ai proposé ce jour, la recette réunionnaise du rougail saucisse avec lentilles et riz à la créole. J'espère que mon article du jour vous permettra ainsi de réussir un bon repas créole. Le rougail saucisse est une institution à la Réunion (974)....

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Cari z'anguilles réunionnais (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Plats mijotés., Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose ce jour la recette du cari d'anguilles créole comme on le cuisine à la Réunion (974). Il vous faudra des anguilles de rivière ou du congre de mer, des tomates, des oignons, du vin blanc et diverses épices et aromates pour réussir un délicieux...

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Accompagnements du rougail saucisses créole

Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel, Accompagnement, Recette de grand-mère, Recette familiale, Rougail, Saucisses

Par Papounet

Rougail saucisse accompagné de riz et grains a la créole. Accompagnements du rougail saucisse réunionnais : Traditionnellement, le rougail saucisses est accompagné de diverses garnitures qui rehaussent les saveurs et créent un repas équilibré. Ce plat...

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Rougail saucisses de Toulouse

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Rougail, Réunion, Plats mijotés., Recette de grand-mère, Traditionnel

Par Papounet

Aperçu du Rougail saucisses de Toulouse. Le Rougail Saucisse de Toulouse : Un Mariage de Terroirs Inattendu Le Rougail Saucisse de Toulouse est une variation originale et gourmande du célèbre plat réunionnais, qui crée un pont savoureux entre la cuisine...

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Tagliatelles carbonara sans crème à l'italienne

Cuisine du monde, Plat principal, Pâtes, Recette familiale, Traditionnel, Lardons, Tagliatelle

Par Papounet

Présentation des vraies tagliatelles carbonara sans crème. Ingrédients des tagliatelles carbonara italienne sans crème : 350 g de tagliatelles fraiches si possible. 200 g de lard paysan fumé ou de la Pancetta italienne. 100 g de parmesan râpé. 2 oeufs...

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Sauce Bordelaise ou Sauce Marchand de Vin.

Accompagnement, Cuisine du monde, Sauces, Traditionnel, Sauce, Cuisine Française

Par Papounet

Sauce bordelaise marchand de vin. Ingrédients de la sauce bordelaise (marchand de vin) : 4 échalotes. 40 cl de vin rouge. 1 cs rase de farine ou de maïzena. 1 branche de thym. Laurier. 50 g de beurre. 15 cl de fond de veau. 1 cs de beurre manié (farine...

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