Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse pizza maison au thon et aux légumes, revisitée avec une touche marocaine qui fait toute la différence. Inspirée des saveurs de la cuisine du Maghreb, cette pizza est à la fois généreuse, parfumée et facile à préparer, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.

La particularité de cette pizza orientale réside dans l'association du thon, de légumes colorés et d’épices douces marocaines, comme le cumin et le paprika qui vienne relever la garniture sans l’écraser. Pour la base, j’utilise une sauce tomate maison légèrement épicée et bien mijotée, à laquelle je mêle de l’ail, de l’oignon, un filet d’huile d’olive et des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil.

Côté garniture, j'aime varier selon les saisons : poivrons, tomates, courgettes, olives noires, oignons caramélisés, et bien sûr une bonne dose de thon à l’huile égouttée. On termine le tout avec une belle touche de fromage râpé ou de fromage fondu type kiri pour une texture encore plus onctueuse.

Cette pizza au thon et légumes façon marocaine est un vrai succès auprès des petits comme des grands, et peut être servie aussi bien chaude que tiède. Elle est parfaite pour un repas du soir accompagné d’une salade, ou même pour un buffet ou un pique-nique. Son parfum envoûtant rappelle les boulangeries marocaines et leurs vitrines pleines de pizzas locales, souvent préparées avec amour dans les foyers.

Ingrédients de la pizza au thon et légumes :

• 1 boite de thon en boite.
• 1 brique de coulis de tomate.
• 1 oignon.
• 2 gousses d'ail.
• 1 aubergine.
• 4 poivrons.
• 1 carotte.
• 1 poignée d'olives.
• Origan -Thym -laurier.
• Huile d'olive.

Pour la pâte à pizza :

• 300 g de farine.
• 1 sachet de levure boulangère.
• 2 cc de sel.
• 25 cl d'eau tiède.
• 3 cs d'huile d'olive.

Nota : Les plus gourmands peuvent ajouter de la mozzarella râpé avant d'enfourner la pizza au thon et légumes, ce que je n'ai pas fait aujourd'hui.

Préparation de la pizza au thon et légumes :

1. Mélangez ensemble la farine, le sel, la levure boulangère, l'huile d'olive puis l'eau tiède que l'on verse petit à petit.
2. Bien malaxer jusqu'à obtenir une pâte à pizza peu collante.
3. Laissez-la reposer une heure dans un saladier recouvert d'un linge humide.
4. Travaillez ensuite votre pâte à pizza en la façonnant à la dimension souhaitée.
    
5. Pendant ce temps, préparez une sauce tomate en faisant revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive.
6. Ajoutez l'ail écrasé, le coulis de tomate, du sel, du poivre, une feuille de laurier, de l'origan et le thym.
7. Laissez cuire la sauce tomate jusqu'à ce qu'elle réduise à la consistance souhaitée.
    
8. Faire cuire à part à la poêle avec un filet d'huile d'olive, les poivrons, les lamelles de carotte et les morceaux d'aubergines et réservez.
    
9. Étalez un peu de sauce tomate sur le fond de pâte à pizza.
10. Déposez harmonieusement ensuite les aubergines, les poivrons, les carottes, les olives et le thon émietté.
11. Versez un filet d'huile d'olive sur les légumes et le thon et enfournez la pizza à 230 ° pour dix à quinze minutes environ.

Accompagnement de la pizza au thon et légumes :

Voici quelques idées d'accompagnements pour votre pizza au thon et légumes à la marocaine, pour composer un repas complet, équilibré et savoureux :

1. Salade fraîche marocaine :
Une salade de tomates, concombres, poivrons et oignons rouges, assaisonnée d’huile d’olive, jus de citron, sel, poivre, cumin et un peu de coriandre fraîche.
Variante : Ajoutez des olives noires ou un peu de fromage de chèvre frais pour plus de gourmandise.

2. Velouté ou soupe légère :
En hiver, une soupe de légumes légère comme un velouté de courgettes ou de carottes au cumin peut accompagner parfaitement la pizza.
En été, optez pour une soupe froide façon gaspacho ou même un bouillon épicé léger.

3. Petits mezze ou entrées marocaines :
Quelques cuillères de zaalouk d’aubergines, de Taktouka (salade de poivrons grillés et tomates) ou de carottes au cumin.
Ces petites salades froides marocaines se marient très bien avec les saveurs méditerranéennes de la pizza.

On prévoit aussi à part de l'huile pimenté pour ceux qui aiment les pizzas à l'orientale relevées.

À propos de la pizza au thon et légumes à l'orientale :

Aujourd’hui, j’ai eu le plaisir de partager avec vous une recette savoureuse et pleine de soleil : la pizza au thon et aux légumes à l’orientale, telle que la prépare ma belle-sœur Houria, une excellente cuisinière marocaine. C’est au cours d’un de mes séjours au Maroc que j’ai eu l’occasion de la voir réaliser cette délicieuse pizza maison, et je dois dire que le résultat était tout simplement irrésistible.

Cette pizza est une belle alliance entre des saveurs méditerranéennes et des touches orientales. Elle est généreusement garnie de légumes fondants, notamment de poivrons et d’aubergines, qui apportent à la fois de la couleur, du moelleux et beaucoup de goût.

Pour rester fidèle à sa version légère et mettre en valeur les légumes, Houria a fait le choix de ne pas ajouter de mozzarella ni de fromage. Cela permet aussi de garder la pâte bien digeste et de ne pas masquer les arômes des légumes poêlés dans un filet d’huile d’olive.

Bien sûr, cette recette de pizza au thon et légumes peut être adaptée selon vos envies ou les légumes de saison disponibles. Vous pouvez y intégrer, par exemple, des courgettes, des oignons caramélisés, ou même quelques champignons émincés pour enrichir encore davantage la garniture. La base au thon apporte une touche marine subtile, qui se marie parfaitement avec les légumes et les épices utilisées.

C’est une pizza simple à réaliser, mais qui ne manque pas de caractère. Elle conviendra aussi bien pour un repas familial que pour un dîner entre amis, accompagnée d’une salade fraîche ou de quelques petites entrées d’inspiration marocaine.

Recette de la pizza au thon et légumes à la marocaine ; vos requêtes :

Si vous êtes arrivé jusqu’ici, c’est que vous avez probablement cherché comment préparer une délicieuse pizza au thon et aux légumes à l’orientale, inspirée de la cuisine marocaine. Vous êtes au bon endroit.  Cette recette met à l’honneur des légumes savoureux, soigneusement sélectionnés, que l’on fait revenir avec attention pour sublimer leurs arômes avant de les déposer généreusement sur une pâte à pizza maison ou du commerce, selon votre préférence.

La base de cette pizza marocaine repose sur une bonne sauce tomate faite maison, bien parfumée, qui vient lier harmonieusement le thon et les légumes. Vous pouvez bien sûr utiliser la recette de pâte à pizza de votre choix, mais celle que je vous propose ici est simple, moelleuse, et parfaitement adaptée à ce type de garniture généreuse.

Ce qui rend cette pizza originale et typique de certaines tables marocaines, c’est justement son côté léger et authentique, sans ajout de fromage. En effet, en omettant la mozzarella ou tout autre fromage, on conserve l’intensité naturelle des légumes poêlés (comme les poivrons, les aubergines, oignons, ou encore les courgettes) et du thon, qui forment ensemble un mariage de saveurs à la fois doux et relevé.

Je vous encourage vivement à tester cette version simple et pleine de caractère. Que ce soit pour un déjeuner familial, un dîner convivial ou même à l’occasion d’un buffet, cette pizza au thon et aux légumes sera toujours très appréciée. Et n’hésitez pas à y apporter votre touche personnelle en variant les légumes ou les épices pour l’adapter à vos goûts