Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Voici maintenant la recette du cari de porc massalé de la Réunion. Cette recette créole d'influence indienne se prépare comme un cari de porc traditionnel, mais on ajoute de la poudre de massalé, des feuilles de curry (Caloupilé) et un peu de jus de tamarin en fin de cuisson. Le cari de porc massalé est un plat créole très facile à préparer et plait à tous en général par les saveurs très parfumés dégagés par la poudre de massalé. Comme toujours à la Réunion, on accompagne ce délicieux plat créole de riz blanc nature, d'un rougail froid pimenté et de grains à la créole (voir le sommaire de mon site à ce sujet).
J'ai accompagné mon cari de porc massalé, de riz blanc nature, de grains haricots rouge à la créole et d'un rougail Dakatine. On peut bien sur faire varier le type de rougail pimenté que l'on associe au plat (voir liste des rougails possible sur le sommaire de mon site).
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Cari de porc chouchou-Recette Réunion (974) - Recettes de Papounet
Cari de porc chouchou réunionnais. Ingrédients : 800 g de porc dans l'échine. 3 chouchous (Christophines). 3 petites tomates. 2 gros oignons. 3 grosses gousses d'ail. 2 clous de girofle. 2 cm de...
https://recettes-papounet.com/2021/03/cari-de-porc-chouchou-recette-reunion-974.html
Version de la recette au chouchou.
Cari de porc gros piment - Recettes de Papounet
Recette du cari de porc gros piment réunionnais. Ingrédients : 1 kg de porc dans l'échine. 3 petites tomates. 2 oignons émincés. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 cl...
https://recettes-papounet.com/2021/02/cari-de-porc-gros-piment.html
Version de la recette avec des gros piments.
Vous avez recherché comment cuisiner la recette du cari de porc au massalé et pommes de terre comme on le fait à l'ile de la Réunion. Le porc massalé créole est un délicieux plat popularisé par la communauté réunionnaise d'origine indienne.
J’ai préparé mon cari de porc massalé avec des pommes de terre, mais il peut aussi s'accompagner de "bringelles" (aubergines) ou nature sans accompagnements. Pour les métropolitains, sachez que vous trouverez facilement les feuilles de curry (caloupilé) et la pâte de tamarin en épicerie asiatique. Si des réunionnais visite mon article, merci de partager vos astuces de grand-mère ou vos suggestions pour sublimer ma recette du cari de porc au massalé. Mes nombreux visiteurs seront ravis de bénéficier de vos conseils de préparation de cette recette.
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