Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
On peut déguster seule la daube de chouchou ou s'en servir d'accompagnement de riz blanc nature ou de différents caris et rougails réunionnais. J'ai utilisé ce jour ma daube de chouchou comme base d'un gratin de chouchou aux crevettes (recette détaillé plus bas)
Vidéo de la recette ( Je laisse cuire ma daube 40 minutes pour que les chouchoux soit bien fondant).
Aujourd’hui, je vous propose la recette créole de la daube de chouchou réunionnaise (974). Il faudra de beaux chouchous, des aromates et une cocotte pour la cuisson. Les chouchous sont aussi dénommés Chayotte ou Christophines aux Antilles où on prépare parfois une recette similaire. Le chouchou est un légume très peu calorique, mais il faut bien l'épicer, car nature, il est un peu fade. Les aromates et épices à la créole participe à sublimer le chouchou cuit en daube qui est un plat savoureux.
Cari de porc chouchou-Recette Réunion (974) - Recettes de Papounet
Cari de porc chouchou réunionnais. Ingrédients : 800 g de porc dans l'échine. 3 chouchous (Christophines). 3 petites tomates. 2 gros oignons. 3 grosses gousses d'ail. 2 clous de girofle. 2 cm de...
https://recettes-papounet.com/2021/03/cari-de-porc-chouchou-recette-reunion-974.html
Gratin de chouchou aux crevettes réunionnais (974) - Recettes de Papounet
Gratin de chouchou aux crevettes en cassolette. Aujourd'hui, je vous propose la recette du gratin de chouchou aux crevette réunionnais. Cette recette créole de chouchou gratiné associé a des ...
https://recettes-papounet.com/2021/06/gratin-de-chouchou-reunionnais-974.html
Vous avez principalement recherché comment cuisiner une daube de chouchou créole comme on la prépare à la Réunion. Cette recette réunionnaise typique est facile et délicieuse, elle est emblématique de la cuisine créole.
On prépare souvent une daube de chouchoux pour s'en servir ensuite comme base d'un gratin réunionnais avec de la béchamel comme je l'ai fait moi-même ce jour. Oublier pas de bien saler et poivrer votre daube de chouchou, car ce légume est plutôt fade s’il n’est pas suffisamment épicé. Pour les créolophones de passage, si vous avez de bonne astuce de préparation de la daube chouchou, laissez-moi un message qui profitera ainsi à tous.
Commenter cet article