Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Présentation du civet de Zourite réunionnais. Ingrédients du civet de zourite réunionnais : 1 kg de zourite (Nom créole du poulpe et de la pieuvre). 1 verre à moutarde et demi de vin rouge. 2 oignons. 5 petites tomates. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre...
Lire la suitePrésentation du civet de poulet aux olives de la Réunion (974). Ingrédients du civet de poulet aux olives : 1 Beau poulet fermier. 1 boite d'olives vertes dénoyautées. 2 tomates olivette. 5 gousses d'ail. 3 clous de girofle. 1 pincée de muscade. 1 cc...
Lire la suitePrésentation du civet patte cochon de la Réunion Ingrédients du civet la patte cochon de la Réunion : 2 pieds de porc. 2 jarrets de porc. 4 tomates. 3 oignons. 2 cm de gingembre frais. 6 gousses d'ail. 4 clous de girofle. 2 branches de thym. 1 l de vin...
Lire la suitePrésentation du Salmi de poulet mauricien. Ingrédients du Salmi de poulet mauricien : 1 poulet. 4 tomates. 1 gros oignon. 1/2 l de vin rouge. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 clous de girofle. 1 bâton de cannelle. 2 branche de thym. 3 piments...
Lire la suitePrésentation du civet de canard créole. Ingrédients du civet canard réunionnais : 1 canard ou des cuisses ou manchons. 5 tomates. 3 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 clous de girofle. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. 3/4 l de vin...
Lire la suitePrésentation du civet de porc créole. Ingrédients du civet de porc de la Réunion : 1 kg de porc (rouelle ou morceaux de votre choix). 3 tomates. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais (Facultatif). 2 branches de thym. 3 clous de girofle....
Lire la suitePrésentation du civet de coq créolecome à la Réunion (974) Ingrédients du civet de coq créole : 1 beau coq. 4 tomates. 3 oignons. 3 gousses d'ail. 3/4 l de vin rouge. 4 clous de girofle. 2 branches de thym. 1 pincée de muscade. Tige oignons vert ou persil...
Lire la suitePrésentation du civet de poulet au vin rouge de la Réunion (974). Ingrédients du civet de poulet réunionnais : 1 poulet fermier de préférence. 3 oignons rouge de préférence. 4 petites tomates. 3 gousses d'ails. 3 clous de girofle. 1/2 cc de quatre épice....
Lire la suitePrésentation du Salmi d'ourite de l'ile Maurice Ingrédients du Salmi d'ourite : 800 g d'ourite (Nom du poulpe à Maurice). 3 tomates. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 1 bâton de cannelle. 3 clous de girofle. 3/4...
Lire la suitePrésentation du civet de lapin créole. Ingrédients du civet de lapin créole : 1 lapin. 2 petites tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3/4 litre de vin rouge. 1/2 cc de curcuma. 2 branches de thym. 2 piments oiseau (Facultatif)....
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