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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "cuisine du monde"

Recette porc au caramel vietnamien

Recette porc au caramel vietnamien

Présentation du porc au caramel Vietnamien. Je vous propose aujourd'hui la recette du porc au caramel tel que le cuisine une amie vietnamienne qui a un restaurant à la Réunion. Le porc au caramel vietnamien est simple et facile à préparer et c'est un...

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Cari de porc réunionnais (974)

Cari de porc réunionnais (974)

Cari de porc réunionnais. Le cari de porc créole fait partie des plats emblématique de la cuisine réunionnaise. Chacun le prépare à sa façon, mais la base ne change pas : Morceaux de porc dans l'échine de préférence, tomates, ail, et diverses épices et...

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Foie de veau pané à l'italienne (Milanaise)

Foie de veau pané à l'italienne (Milanaise)

Foie de veau pané à l'italienne façon Milanaise. Je vous propose aujourd'hui la recette du foie de veau à l'italienne à la façon Milanaise, c'est-à-dire panée et citronnée. Le foie de veau est un abat délicieux et bon pour la santé vue sa richesse en...

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Shop suey porc réunionnais (974)

Shop suey porc réunionnais (974)

Présentation du shop suey porc de la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose la recette du Shop suey porc réunionnais. Ce plat complète ma série de recettes de shop suey créole au bœuf, crevettes, poisson et poulet que j'ai publié précédemment. Si...

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Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Rougail mangue verte de la Réunion Aujourd'hui je vous propose la recette du rougail mangues vertes. À la Réunion, il y a beaucoup de manguiers et donc en période de production des mangues chaque famille réunionnaise prépare des bons rougails mangue vertes...

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Cari langouste-Recette réunion (974)

Cari langouste-Recette réunion (974)

Cari queues de langouste à la Créole Le cari de queues de langouste créole est le plat de fêtes à la Réunion. On le prépare en général à Noël ou au jour de l'an. Le réunionnais utilise des queues de langouste congelées de métropole, mais aussi principalement...

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Irish stew, Ragoût d'agneau irlandais

Irish stew, Ragoût d'agneau irlandais

Recette Irish Stew, le ragout d'agneau traditionnel irlandais. Aujourd’hui je vous propose la recette de l’Irish Stew qui est le ragout d’agneau national Irlandais incontournable si un jour vous allez visiter l’Irlande. On le prépare avec de l’agneau...

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Curry d'agneau aux petits pois-Kheema Matar

Curry d'agneau aux petits pois-Kheema Matar

Curry d'agneau aux petits pois (Kheema Matar) Aujourd’hui je vous propose la recette du Kheema Matar aux petits pois qui est en fait le nom indien du curry d'agneau haché. Cette délicieuse recette d'origine indienne est facile à préparer même si elle...

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Kebab à l'agneau-Shawarma Turque

Kebab à l'agneau-Shawarma Turque

Présentation du Kebab à l'agneau mariné au yaourt. Aujourd’hui, je vous propose la recette du kebab à l'agneau avec une marinade à base de yaourt et d'épices comme on la prépare en Turquie. C’est bien la vraie marinade pour kebab aussi appelé "Shawarma"....

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Curry de crevettes au lait de coco

Curry de crevettes au lait de coco

Curry de crevettes lait de coco Les crevettes au curry et lait de coco sont une recette indienne original et très parfumée. La poudre de curry apporte un mélange de saveurs épicés et le lait de coco associé à un peu de crème fraîche une douceur incomparable....

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