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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "cuisine du monde"

Curry de poulet au lait de coco

Curry de poulet au lait de coco

Voici la recette du curry de poulet au lait de coco à l'indienne comme je le cuisine à l'ile de la Réunion. Ma recette du jour contient du gingembre frais et des poivrons rouges associés à du lait de coco et des épices. Le secret d'un curry de poulet...

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Aubergines à la Parmigiana

Aubergines à la Parmigiana

Aujourd’hui je vous propose la recette des aubergines à la Parmigiana, c'est-à-dire gratinées à l'italienne. On prépare une bonne sauce tomates au vin rouge que l'on associe à des aubergines grillés, de la mozzarella et du parmesan, le tout étant gratiné...

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Lettre d'informations de Mars 2022-Recettes du mois

Lettre d'informations de Mars 2022-Recettes du mois

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de Mars 2022. J'ai commencé le mois avec la recette du sauté de mines au jambon réunionnais et je l'ai fini avec la recette des crevettes au gingembre, ail et jus de citron vert. Pour les nombreux nouveaux...

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Bruschetta Ratatouille et jambon cru

Bruschetta Ratatouille et jambon cru

Aujourd’hui je vous propose la recette de la Bruschetta à la ratatouille et jambon cru qui sera une excellente manière de recycler des restes de ratatouille que l'on a tendance à cuisiner en trop grande quantité. On utilisera du pain Bruschetta ou du...

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La vraie recette des pâtes à la carbonara

La vraie recette des pâtes à la carbonara

Je vous propose aujourd'hui la vraie recette italienne des pâtes à la carbonara sans ajout de crème fraiche. J'ai utilisé des spaghettis pour ma recette, des jaunes d'œufs, de la Pancetta et du parmesan râpé et c'est tout. On peut aussi prendre de la...

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Sauté de mines au jambon réunionnais

Sauté de mines au jambon réunionnais

Voici la recette du sauté de mines réunionnais au jambon. Les mines sont le nom local des nouilles chinoises que l'on fait sauter avec des légumes, des œufs, des crevettes, du jambon le tout aromatisé avec de la sauce soja. Le sauté de mines jambon créole...

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Lettre d'informations de Février 2022-Recettes du mois

Lettre d'informations de Février 2022-Recettes du mois

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de Février 2022. J'ai commencé le mois avec la recette du lapin en gibelotte et je l'ai fini avec la recette du porc au caramel. Pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog, je rappelle que j'envoie...

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Vraie recette du porc au caramel

Vraie recette du porc au caramel

Je vous propose aujourd'hui la vraie recette du porc au caramel asiatique. On sélectionne de la poitrine de porc ou de l'échine qui sont plus gras et conviennent mieux à la préparation du véritable porc au caramel. Ce plat d'origine vietnamienne est aussi...

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Cari cuisses de poulet, riz, haricots blancs

Cari cuisses de poulet, riz, haricots blancs

Je vous propose aujourd'hui la recette du cari de cuisses de poulet réunionnais et ses accompagnements à la créole. Il est utile parfois de ne pas cuisiner un poulet entier en cari créole, car on a peu de convives par exemple ou bien parce que l’on n’aime...

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Lettre d'informations de Janvier 2022-Recettes du mois

Lettre d'informations de Janvier 2022-Recettes du mois

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de Janvier 2022. J'ai commencé le mois avec la recette des bouchées au saumon fumé et je l'ai fini avec la recette des gaufres façon fêtes foraine. Pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog, je rappelle...

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