Ingrédients des nouilles chinoises sautées au poulet et aux poivrons:

• 1 paquet de nouilles chinoise
• 4 arrière cuisse de poulet ou des filets.
• 1/2 poivron rouge.
• 1/2 poivron jaune.
• 1 oignon rouge de préférence.
• 1/2 boite de champignon de paille.
• 3 tiges d'oignons vert ciselés (cébette).
• 2 cm de gingembre frais.
• Sauce soja claire.
• Sauce soja foncé au champignons noirs qui servira à colorer les nouilles une fois cuite.
• Sauce d'huîtres.
• 2 cc de fécule de manioc ou de maïzena.
• Huile - Poivre.

Préparation de la recette :

1. Désossez les arrière cuisse de poulet, découpez-les en morceaux et les faire mariner avec 2 Cs de sauce soja clair, 1 cc de sauce d'huitres, 1 cc de fécule de manioc, 1 cm de gingembre écrasé au pilon et un filet d'huile. Je prépare en général ma marinade de poulet asiatique la veille.

   

2. Découpez les poivrons en lanières et réservez.
3. Découpez les tiges d'oignons vert en tronçons et réservez.
4. Égouttez puis découpez les champignons de paille en trois et réservez.
5. Découpez 1 cm de gingembre frais en petites tranches et réservez.
6. Effeuillez l'oignon après l'avoir coupé en quatre et réservez.
    
7. Dans un wok ou une marmite, faire sauter rapidement les feuilles d'oignons avec quelques gouttes de sauce soja clair et un filet d'huile et réservez.
8. Faire revenir ensemble les lamelles de poivrons rouge et jaune et réservez.
9. Faire de même avec les tiges d'oignons vert ciselés et les champignons de paille et réservez.
10. Cuire un peu le gingembre émincé dans un peu d'eau et réservez aussi.
11. Terminez enfin en faisant sauter les morceaux de poulet marinés dans un peu d'huile sans cesser de mélanger pour éviter que le poulet adhère trop au wok. À ce stade, vous pouvez ajouter un filet d'eau et le faire évaporer complètement.
    Ajoutez ensuite tous les ingrédients réservés + le poivre et mélangez délicatement.
     
12. Faire cuire ensuite vos nouilles chinoises puis égouttez les.
13. Ajoutez un peu d'huile dans votre wok et faire sauter en plusieurs fois les nouilles chinoises en ajoutant un peu de sauce soja foncé au champignons noirs qui va énormément colorer les nouilles asiatiques.
14. Quand vos nouilles chinoises ont pris une belle couleur ambrée, ajoutez le sauté de poulet aux poivrons et mélangez délicatement. Goutez et ajoutez éventuellement un peu de sauce soja.
15. Vos nouilles chinoises sautées au poulet et poivrons sont prêtent à déguster.

Astuce du chef :  Vous pouvez ajouter des bâtonnets de carottes que vous aurez fait sautés auparavant, mais aussi des pousses de soja. Parfois j'ajoute des graines de sésame au moment de servir.

Accompagnements des nouilles asiatiques au poulet et poivrons:

Ce délicieux plat de sauté de nouilles asiatique se déguste tel quel. On peut néanmoins prévoir à part un peu de sauce soja ou de Nuoc mam ainsi que du piment chinois Sriracha ou de la pâte de piment à la créole.

À propos de la recette des nouilles chinoises sautées au poulet :

Je vous propose aujourd'hui la recette des nouilles chinoises au poulet, poivrons, champignons et sauce soja comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). Localement, on utilise le terme usuel de mines sautées au poulet et poivrons.

On utilise des nouilles chinoises trouvables facilement en supermarché ou en épicerie asiatique, du poulet que l'on fait mariner, des poivrons et des champignons, le tout aromatisé avec de la sauce soja et un peu de sauce d'huitres. Les nouilles asiatiques sautées au poulet et poivrons sont un plat facile à cuisiner même si elles nécessitent un peu de temps de préparation.

Autres recettes de nouilles chinoises sautées qui peuvent vous plaire :

Nouilles chinoises, poulet, poivrons, sauce soja : vos requêtes :

Vous avez recherché comment cuisiner des nouilles chinoises sautées avec du poivron, du poulet, des champignons et de la sauce soja. J'espère que ma recette créole de ce délicieux plat de pâtes asiatique vous plaira et que vous la testerez dès que possible. On peut ajouter des graines de sésame au moment de servir les nouilles sautées si vous en avez sous la main. La marinade du poulet est importante pour réussir ce plat de nouilles chinoise qui, vous le verrez, est vraiment succulent.