Crevettes Sautées aux Brèdes Chou de Chine (chou chinois) : Un Plat Léger et Savoureux

Les Crevettes Sautées aux Brèdes Chou de Chine est un plat léger, sain et incroyablement savoureux, qui met en valeur la délicatesse des crevettes et le croquant frais des brèdes chou de Chine. Inspiré des cuisines asiatiques et créoles où les légumes feuilles sont rois, c'est une option rapide et nutritive, parfaite pour un repas équilibré.

L'attrait principal de ce plat réside dans sa simplicité et sa capacité à offrir une saveur fraîche et subtile. Les brèdes chou de Chine (ou pak choï, bok choy), avec leurs tiges croquantes et leurs feuilles tendres, apportent une texture agréable et une légère amertume qui se marie à merveille avec la douceur naturelle des crevettes. Le tout est relevé par une sauce légère à base d'ail, de gingembre et de sauce soja, créant un équilibre parfait qui plaît aux palais en quête de légèreté et de saveurs authentiques. C'est un plat idéal pour un dîner rapide ou un accompagnement sain.

Les Crevettes Sautées aux Brèdes Chou de Chine se dégustent chaudes et sont un plat principal léger. On peut cependant les accompagner de : 

• Riz Blanc : Le riz blanc parfumé est l'accompagnement parfait pour absorber la sauce délicate.
• Nouilles de Riz : Pour un plat encore plus léger et d'inspiration asiatique.
• Seul : Pour un repas très léger, ce sauté peut être dégusté tel quel.

Ce plat créole à base de crevettes est une excellente option pour un repas rapide, sain et plein de saveurs, apportant une touche d'exotisme et de fraîcheur à votre table.

Ingrédients des crevettes sautées aux brèdes chou de Chine :

• 400 g de crevettes crues.
• 2 bottes de brèdes chinoises de type pak Choï, chou de Chine ou Choï Sum.
• 1 oignon (gros).
• 4 gousses d'ail.
• 2 cm de gingembre frais.
• Sauce soja.
• Sauce d'huitres.
• Fécule de manioc ou maïzena.
• Huile-poivre.

Préparation des crevettes sautées au chou chinois :

1. Décortiquez les crevettes, incisez-les sur leur dos avec un couteau et retirez le filament noir qui est en fait leur intestin. Réservez.
2. Émincez l'oignon et réservez.
3. Dans un mortier, écrasez au pilon l'ail et le gingembre frais.
4. Lavez les bredes chou de Chine, les découper en lamelles et la partie verte en chiffonnade; réservez.
    
5. Dans un wok ou une marmite, faire revenir avec un filet d'huile les crevettes.
6. Ajoutez l'oignon émincé et poursuivre la cuisson trois minutes.
7. Ajoutez l'ail et le gingembre écrasés et mélangez.
8. Ajoutez les brèdes chou de Chine et mélangez délicatement. Poursuivre la cuisson trois minutes approximativement.
    
9. Dans un bol, mélangez un demi verre à moutarde d'eau, 2 cs de sauce soja, 2 cs de sauce d'huitres, 1 cc de fécule de manioc, un peu de poivre.
10. Versez ce mélange dans le wok et laisser épaissir la fécule de manioc trois minutes environ. 
11. Goutez votre sautée de crevettes à la chinoise aux brèdes et rectifier éventuellement l'assaisonnement (sauce soja, poivre).

Accompagnements des crevettes sautées aux brèdes chinoises :

Les délicates crevettes sautées aux brèdes chou de Chine, avec leurs saveurs légères et parfumées, se marient parfaitement avec des accompagnements qui respectent leur finesse tout en apportant des touches complémentaires.

L'accompagnement classique et incontournable pour ce type de plat est sans aucun doute un bon riz blanc nature. Sa neutralité et sa capacité à absorber la délicate sauce du sauté en font le support idéal, permettant aux saveurs des crevettes et des brèdes de s'exprimer pleinement.

Pour apporter une dimension supplémentaire et typiquement réunionnaise à votre repas, je vous conseille d'ajouter un rougail froid pimenté. Qu'il s'agisse d'un rougail tomate, de mangue ou de cacahuètes (Dakatine), sa vivacité et son piquant créeront un contraste merveilleux avec la douceur du plat principal, éveillant les papilles et ajoutant une touche d'exotisme.

Pour ceux qui préfèrent une note de légèreté et de fraîcheur, une salade verte assaisonnée simplement sera un excellent complément. Son croquant et sa légère amertume nettoieront le palais, offrant un équilibre bienvenu après chaque bouchée du sauté.

Enfin, pour les palais aventureux et les amateurs de sensations fortes, il est toujours judicieux de disposer sur la table d'un peu de piment la pâte réunionnais fait maison. Cette pâte de piment, réputée pour son intensité, permettra à chacun d'ajuster le niveau de "feu" à sa convenance, transformant le plat en une expérience encore plus relevée et personnalisée.

Ces accompagnements, choisis avec soin, garantissent une dégustation équilibrée et pleine de saveurs, faisant de votre repas de crevettes sautées aux brèdes chinoises un moment de pur plaisir.

À Propos des Crevettes Sautées aux Brèdes (Chou Chinois) : Un Plat Asiatique et Réunionnais

Aujourd'hui, je vous ai partagé une délicieuse recette d'inspiration chinoise : les crevettes sautées aux brèdes chou de Chine. J'espère que ma recette du jour vous aidera à réussir ce plat savoureux d'origine asiatique.

Pour cette recette, vous aurez besoin de belles crevettes crues (de préférence, pour une meilleure texture), de brèdes chou de Chine (aussi connues sous le nom de Pak Choï), d'oignons, de gingembre et d'ail pour la base aromatique. Le tout sera sublimé par l'alliance classique de la sauce soja et de la sauce d'huîtres, qui apportera cette profondeur de saveur si caractéristique.

Sachez qu'à La Réunion (974), ce plat de crevettes sautées aux brèdes est extrêmement populaire et plaît au plus grand nombre. C'est un incontournable des tables réunionnaises, apprécié pour sa légèreté et ses saveurs exotiques.

Crevettes Sautées aux Brèdes Chou de Chine : Votre Recette Facile et Savoureuse

Vous avez cherché la recette chinoise des crevettes sautées aux brèdes chou de Chine (chou chinois), et j'espère que ma suggestion du jour vous sera utile.

Ce plat, qui combine la douceur des crevettes et le croquant des brèdes, est sublimé par l'alliance classique de la sauce soja, de la sauce d'huîtres et du gingembre. C'est un mets délicieux, très apprécié des Réunionnais pour ses saveurs équilibrées et exotiques.

Maintenant, c'est à votre tour de passer en cuisine et de préparer ce savoureux plat de crevettes sautées au chou chinois, avec sa délicate sauce asiatique. Vous allez vous régaler.