Top articles

• Boucané lentilles réunionnais (974) à la créole

  25 juillet 2026 ( #Cuisine créole, #Grains créole, #Lentilles, #Plat principal, #Plats mijotés., #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Le boucané lentilles créole : l’authenticité des saveurs réunionnaises Le boucané lentilles créole est un plat emblématique des Hauts de La Réunion (974), particulièrement réconfortant lorsque l'air se rafraîchit. C'est une recette généreuse qui repose...

• Lexique créole réunionnais- Mot créole de la réunion courant

  07 mai 2020 ( #Dictionnaire, #Réunion )

  Chaque région a son langage local bien souvent ancestrale correspondant à toute une histoire. À la réunion c'est la langue créole qui surprends toujours le voyageur de passage par sa consonance majoritairement française associé à des mots qui semblent,...

• Rhum arrangé longanis (974)

  07 juillet 2026 ( #Apéritif, #Cuisine créole, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Rhum, #Réunion, #Traditionnel )

  L'invitation au voyage : À la découverte du Rhum Arrangé Longanis Le longanis, cousin tropical du litchi, est un trésor de saison sur notre île. Lorsqu’il est marié au rhum charrette et à la douceur charnelle de notre vanille Bourbon, il donne naissance...

• Rougail Saucisses Gros Piments de la Réunion (974)

  27 juin 2023 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Saucisses, #Piment )

  Rougail saucisses gros piment comme à la Réunion. Le rougail saucisses gros piment est le plat incontournable de référence à l'ile de la réunion. Chaque famille réunionnaise a sa façon de le cuisiner et ses astuces de familles. Les puristes des recettes...

• Poisson à la bordelaise

  11 juin 2025 ( #Plat principal, #Poisson, #Traditionnel, #Recette familiale, #Cuisine Française, #Top recette, #Tunisie )

  Poisson à la bordelaise gratinée. Le Poisson à la Bordelaise : Un Classique Élégant et Savoureux : Le poisson à la Bordelaise est une recette emblématique de la cuisine française, particulièrement appréciée pour sa simplicité et l'élégance de sa présentation....

• Rougail crevette créole

  04 mai 2026 ( #Crevettes, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Ile Maurice, #Plat principal )

  Le rougail crevettes créole est un plat emblématique de l'île Maurice, célébrant le mariage vibrant de la mer et des saveurs créoles. Contrairement à d'autres caris ou rougails mijotés plus longtemps, ce rougail est souvent préparé rapidement pour conserver...

• Camarons au lait de coco réunionnais (974)

  06 août 2026 ( #Cari, #Crevettes, #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Réunion )

  Camarons au lait de coco (974) : un voyage gourmand au cœur des saveurs créoles Les camarons au lait de coco sont une recette aux saveurs tropicales qui met à l’honneur l’un des produits de la mer les plus appréciés à La Réunion (974). Dans l’île, le...

• Cari crevettes combava, recette de la Réunion.

  26 mai 2024 ( #Cari, #Plat principal, #Réunion, #Crevettes, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Traditionnel, #Top cari )

  Cari crevettes combava comme à la Réunion (974). Ingrédients du cari crevettes au combava Réunionnais : 1 kg de crevettes. 5 petites tomates ovales. 3 oignons. 5 gousses d'ail. 2 branches de thym Zeste de combava râpé (un demi zeste). 3 cm de gingembre....

• Bœuf tortue réunionnais (974)

  11 juin 2025 ( #Boeuf, #Cari, #Cuisine créole, #Plats mijotés., #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Recette de grand-mère, #Recette familiale )

  Présentation du cari de boeuf tortue de la Réunion (974). Le Cari Bœuf Tortue Réunionnais : Un Plat Authentique et Emblématique Le cari bœuf tortue réunionnais est une recette emblématique et un véritable pilier de la cuisine traditionnelle de l'île de...

• Riz cantonnais au poulet et sauce soja

  28 juin 2025 ( #Asiatique, #Cuisine créole, #Plat principal, #Poulet, #Riz, #Réunion, #Traditionnel, #Top asiatiques )

  Assiette de riz cantonnais au poulet sauce soja. Le Riz Cantonais au Poulet et Sauce Soja : Un Plat Asiatique Classique et Réconfortant Le riz cantonais au poulet et sauce soja est une variation populaire et largement appréciée du riz frit classique,...

• Vraie recette du porc au caramel

  26 juillet 2026 ( #Asiatique, #Cuisine du monde, #Cuisine créole, #Plat principal, #Traditionnel, #Réunion, #Porc, #Caramel )

  Le vrai porc au caramel : une recette authentique entre tradition asiatique et saveurs créoles Le porc au caramel est une recette incontournable de la cuisine asiatique, particulièrement appréciée pour son incroyable équilibre entre le sucré, le salé...

• Rougaille Ourite à la mauricienne (ourite sauce rouge)

  27 octobre 2024 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Ile Maurice, #Plat principal, #Plats mijotés., #Recette familiale, #Traditionnel, #Ourite mauricien )

  Rougaille ourite , riz, salade. Le rougaille ourite est une spécialité emblématique de la cuisine mauricienne, mettant à l’honneur le poulpe appelé « ourite » dans le dialecte créole local. Ce plat savoureux et parfumé combine la tendreté du poulpe mijoté...

• Sauté mines aux sarcives

  12 juillet 2025 ( #Asiatique, #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Porc créole, #Recette de grand-mère )

  Présentation du sauté mines aux sarcives Sauté de Mines aux Sarcives : L'Exotisme Réunionnais dans Votre Assiette Le Sauté de Mines aux Sarcives est un plat emblématique et très populaire de la cuisine réunionnaise (974), où les saveurs asiatiques rencontrent...

• Rougail morue gros piments de la Réunion

  09 septembre 2022 ( #Plat principal, #Rougail, #Traditionnel, #Réunion, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Morue, #Piment, #Top rougail )

  Présentation du rougail morue gros piment Le rougail morue avec gros piments est un plat emblématique de La Réunion (974), véritable symbole de la richesse de la cuisine créole. Chaque réunionnais a sa propre façon de le préparer, intégrant souvent des...

• Macaronis aux moules de bouchot

  26 juillet 2026 ( #Cuisine Française, #Moules, #Plat principal, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Traditionnel, #Pâtes )

  La recette traditionnelle des macaronis aux moules de bouchot Les macaronis aux moules sont un plat généreux et convivial qui associe la douceur des pâtes à la saveur iodée des moules fraîches. Véritable recette familiale, elle met à l'honneur des produits...

• Massalé de Zourite-Recette Réunion (974)

  05 septembre 2021 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Zourite (poulpe) )

  Présentation du massalé Zourites créole Je vous propose ce jour La recette du massalé de zourite (poulpes) qui est un plat créole typique de la Réunion d'origine indienne qui est facile à préparer et vraiment savoureux à déguster. Le terme "Zourite"ou...

• Oeufs mimosa au saumon fumé

  08 juin 2025 ( #Entrée, #Oeufs, #Recette familiale, #Traditionnel, #Cuisine Française, #recettes avec mayonnaise, #Recette de grand-mère )

  Présentation des œufs mimosa au saumon fumé. Œufs mimosa au saumon fumé – Une entrée chic et savoureuse à partager Aujourd’hui, je vous propose une variante raffinée et pleine de saveurs du célèbre œuf mimosa : les œufs mimosa au saumon fumé. Une recette...

• Recette avocat aux crevettes et mayonnaise

  16 mars 2024 ( #Crevettes, #Entrée, #Traditionnel, #Cuisine Française, #recettes avec mayonnaise, #Avocat, #Cuisine créole, #Recette de grand-mère )

  Présentation de l'avocat aux crevettes. Aujourd’hui, je vous propose une entrée incontournable qui traverse les générations sans jamais perdre de son charme : l’avocat aux crevettes accompagné de mayonnaise maison. Cette recette simple, savoureuse et...

• Oeufs mimosa au crabe

  08 juin 2025 ( #Entrée, #Oeufs, #Recette familiale, #Traditionnel, #Crabe, #Cuisine Française, #Recette de grand-mère )

  Présentation des œufs mimosa au crabe. Œufs mimosa au crabe : une entrée fraîche, raffinée et pleine de saveurs marines : Aujourd’hui, je vous propose de revisiter un grand classique de la cuisine familiale française : les œufs mimosa, mais dans une version...

• Rougail citron au combava de la Réunion (974)

  13 juillet 2025 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Réunion, #Traditionnel, #Rougail froid, #Top rougail froid, #Recette de grand-mère )

  Aperçu du rougail citron au combava réunionnais (974). Rougail Citron au Combava de La Réunion : Un Condiment Zesté et Exotique Le Rougail Citron au Combava de La Réunion (974) est un condiment emblématique de l'île intense, célébrant la fraîcheur vibrante...

• Mousse au chocolat-recette facile

  24 août 2025 ( #Pâtisserie, #Dessert, #Traditionnel, #Recette familiale, #Recette de grand-mère, #Chocolat )

  Présentation de la mousse au chocolat inratable Mousse au Chocolat Traditionnelle : La Simplicité du Goût Voici ma recette de la mousse au chocolat traditionnelle, un dessert classique de la pâtisserie qui ne laisse personne indifférent. C'est la preuve...

• Recette du bol renversé mauricien

  26 juin 2025 ( #Asiatique, #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Ile Maurice )

  Le bol renversé mauricien : un plat iconique et convivial Le bol renversé mauricien, ou "bol renversé" tout court, est bien plus qu'un simple plat à l'île Maurice ; c'est une véritable icône de la cuisine locale, emblématique de son métissage culinaire...

• Blog de recettes de cuisine réunionnaise

  12 novembre 2020 ( #Traditionnel, #Réunion, #Recette familiale, #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Rougail )

  Blog de cuisine créole de la Réunion (974). Pourquoi un blog sur la cuisine créole de la Réunion ? : J’adore la cuisine réunionnaise et ses nombreux caris et rougail que j'ai eu l'occasion de presque tous tester lors de mes 25 ans passés à la réunion....

• Calamar sauce rouge mauricien

  12 juillet 2024 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Ile Maurice, #Plat principal, #Plats mijotés., #Traditionnel )

  Présentation des calamars sauce rouge mauricien. Ingrédients des calamars sauce rouge à la mauricienne : 800 g de calamars ou de lamelles d'encornet. 2 boite de coulis de tomate. 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym....

• Pain Perdu Traditionnel-Recette facile

  08 juin 2025 ( #Beignets, #Dessert, #Recette familiale, #Traditionnel, #Cuisine Française, #Pâtisserie, #Recette de grand-mère )

  Le Pain Perdu, souvent appelé "French toast" dans les pays anglophones, est un dessert ou un petit-déjeuner simple et réconfortant, que l’on retrouve dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Ce classique de la cuisine familiale est une merveilleuse...