Top articles

• Briani de poulet Réunion-Biryani poulet Mauricien

  18 décembre 2023 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Ile Maurice, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Top recette, #Biryani )

  Biryani poulet mauricien avec ses œufs frit aux épices Le Briani de poulet aussi appelé Biryani est d'origine indo-pakistanaise. Cette savoureuse recette est très populaire à l'ile Maurice, mais aussi à la Réunion sa voisine et il faut bien reconnaitre...

• Couscous Marocain légumes et agneau traditionnel

  05 juin 2025 ( #Agneau, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette Marocaine, #Traditionnel, #Légumes, #Recette familiale )

  Plongez dans les saveurs chaleureuses du Maghreb avec ce couscous marocain aux légumes et à l’agneau, un plat emblématique de la cuisine familiale. Entre les parfums envoûtants des épices, la tendreté de l’agneau mijoté, et la douceur des légumes fondants,...

• Poulet rôti au four croustillant, recette traditionnelle

  17 juillet 2025 ( #Poulet, #Plat principal, #Traditionnel, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Volailles )

  Recette du Poulet rôti croustillant traditionnel Le Poulet Rôti au Four Croustillant : Un Classique Intemporel Le poulet rôti au four croustillant est bien plus qu'un simple plat : c'est un grand classique de la cuisine familiale, un mets réconfortant...

• Poulet sauce d’huîtres-Recette Réunion

  01 août 2025 ( #Asiatique, #Traditionnel, #Plat principal, #Réunion, #Poulet, #Cuisine créole, #Sautés créoles )

  Présentation du poulet sauce d’huîtres aux champignons. Poulet à la Sauce d'Huître : Un Plat Chinois d'Adoption Réunionnaise Le poulet à la sauce d'huître est un plat populaire et apprécié sur l'île de La Réunion (974), qui illustre parfaitement le métissage...

• Cari de Poulet Mauricien (cari poule)

  22 juillet 2026 ( #Cari, #Cuisine créole, #Ile Maurice, #Plat principal, #Poulet, #Recette de grand-mère, #Traditionnel, #Volailles )

  Le cari de poulet mauricien : une explosion de saveurs insulaires Le cari de poulet mauricien, appelé localement cari poule, est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine de l'île Maurice. Préparé avec du poulet mijoté dans une sauce parfumée...

• Recette du vrai poulet basquaise traditionnel

  28 juillet 2026 ( #Cuisine Française, #Plat principal, #Plats mijotés., #Poulet, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Traditionnel, #Volailles )

  Le vrai poulet basquaise traditionnel : une recette authentique aux saveurs du Pays basque Le vrai poulet basquaise traditionnel est un grand classique de la cuisine du Pays basque, une recette généreuse qui célèbre les produits du terroir et les saveurs...

• Éclade de moules à la charentaise (moules de bouchot cuites aux aiguilles de pin)

  11 août 2026 ( #Cuisine Française, #Plat principal, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Traditionnel, #Moules )

  Moules de bouchot pour éclade charentaise. L’éclade charentaise : la recette traditionnelle des moules cuites au feu d’aiguilles de pin L'éclade charentaise est une spécialité emblématique du littoral de la Charente-Maritime, particulièrement appréciée...

• Recette de la vraie salade niçoise

  21 août 2021 ( #Salade, #Traditionnel, #Entrée, #Légumes, #Provence, #Recette familiale, #Salade française )

  Présentation de la vraie salade niçoise. Je vous propose aujourd'hui la recette authentique de la salade niçoise. Chaque famille a sa propre recette et secret de préparation, cependant il y a quand même quelques bases incontournables pour pouvoir parler...

• Bouchons réunionnais; recette traditionnelle facile sans pate won ton

  06 août 2025 ( #Asiatique, #Réunion, #Top recette, #Cuisine créole, #Cuisson vapeur, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Présentation des bouchons de la Réunion (974) Bouchons Réunionnais Traditionnels : Le Goût de l'Authenticité Les bouchons réunionnais sont bien plus qu'un simple amuse-bouche ; ils sont un incontournable de la cuisine de l'île de La Réunion (974), appréciés...

• Rhum arrangé Vangassaye (mandarine sauvage réunionnaise)

  10 juillet 2026 ( #Apéritif, #Cuisine créole, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Rhum, #Réunion, #Traditionnel )

  Le rhum Vangassaye : L'âme sauvage de nos rhums arrangés Le vangassaye, cette mandarine sauvage si emblématique de nos jardins réunionnais, est bien plus qu’un simple fruit : c’est une invitation au voyage aromatique. Avec son parfum puissant, sa chair...

• Mouclade au Pineau des Charentes

  07 août 2026 ( #Mouclade, #Moules, #Plat principal, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Mouclade au pineau des Charentes recette À propos de la recette des moules charentaises au pineau La mouclade charentaise au Pineau des Charentes est une recette traditionnelle qui met à l'honneur les richesses du littoral de la Charente-Maritime. Véritable...

• Recette du Cari de poulet de l'ile de la Réunion (974)

  20 juillet 2026 ( #Cari, #Traditionnel, #Plat principal, #Réunion, #Cuisine créole, #Poulet, #Recette familiale, #Volailles )

  Présentation du cari de poulet de la Réunion (974). Le Cari de Poulet Réunionnais : Le Plat National Incontournable Le cari de poulet réunionnais est bien plus qu'un simple plat ; c'est le plat national créole incontournable. Il n'y a pas une famille...

• Moules à la provençale

  02 août 2026 ( #Cuisine Française, #Moules, #Plat principal, #Provence, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Moules à la provençale en cocotte À propos de la recette Les moules à la provençale sont une recette emblématique qui met en valeur toute la richesse de la cuisine méditerranéenne. Ce plat associe la fraîcheur des moules, trésor de nos côtes, aux saveurs...

• Sauté de Veau aux Olives

  17 septembre 2026 ( #Plat principal, #Plats mijotés., #Provence, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Veau, #Traditionnel )

  Sauté de veau aux olives traditionnel Sauté de veau aux olives traditionnel – la Provence dans votre assiette Le sauté de veau aux olives est l’un de ces plats traditionnels qui évoquent immédiatement la convivialité et les plaisirs d’une cuisine généreuse....

• Shop Suey de poulet Réunion-Sauté de poulet aux légumes

  22 avril 2025 ( #Asiatique, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Légumes, #Plat principal, #Poulet, #Réunion, #Traditionnel, #Volailles )

  Recette du shop suey de poulet réunionnais Ingrédients du Shop suey de poulet réunionnais : 2 filets de poulet. 3 carottes. 2 courgettes. 1 poignée de pois mange tout. 1 poignée de champignons chinois réhydraté. 2 demi poivron (vert, rouge ou jaune) 1...

• Cari de Zourite réunionnais (974)

  05 avril 2024 ( #Cari, #Plat principal, #Réunion, #Cuisine créole, #Plats mijotés., #Traditionnel, #Zourite (poulpe), #Recette de grand-mère, #Recette familiale )

  Présentation du cari de Zourite réunionnais (974). Le cari de Zourite est un plat traditionnel réunionnais très apprécié, qui met à l’honneur le poulpe appelé « Zourite » en créole réunionnais. On le cuisine avec des épices, des aromates et des ingrédients...

• Mouclade charentaise (Vendéenne) traditionnelle

  05 août 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Moules, #Cuisine Française, #Recette de grand-mère )

  Présentation de la mouclade Charentaise. Mouclade charentaise : un trésor culinaire de la Charente La mouclade charentaise est bien plus qu'un simple plat de moules. C'est une spécialité gastronomique de la Charente-Maritime qui célèbre les saveurs de...

• Roti de porc à la moutarde au four

  28 juillet 2026 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Cuisine Française, #Porc, #Recette de grand-mère )

  Rôti de porc à la moutarde – La recette traditionnelle de Papounet Le rôti de porc à la moutarde est un de ces plats simples et généreux qui traversent les générations. Une recette traditionnelle, préparée avec amour, qui rappelle les repas du dimanche...

• Chaudrée de seiches charentaise de ma grand-mère

  09 juin 2024 ( #Poisson, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Cuisine Française, #Plats mijotés. )

  Présentation de la chaudrée de seiches charentaise. Ingrédients de la chaudrée charentaise de seiches : 1.5 kg de seiches entières fraiches. 3 belles échalotes. 2 gousses d'ail. 1 bouquet garni (thym, laurier) 75 cl de vin blanc. 1/4 de litre d'eau 1...

• Piments farcis réunionnais, recette facile

  11 août 2025 ( #Entrée, #Poulet, #Légumes, #Réunion, #Apéritif, #Beignets, #Cuisine du monde, #Piment, #Top recette )

  Présentation des piments farcis réunionnais. Piments Farcis Réunionnais : Une Entrée créole Incontournable Les piments farcis réunionnais sont un mets très apprécié sur l'île de la Réunion (974). Ils sont servis en entrée ou à l'apéritif. Ces petites...

• Cari de poisson Réunionnais-La recette traditionnelle

  14 août 2025 ( #Plat principal, #Traditionnel, #Réunion, #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Poisson à la créole )

  Présentation du cari de poisson. Cari de Poisson : Un Classique de la Cuisine Créole Réunionnaise Le cari de poisson est un pilier de la gastronomie de l'île de la Réunion (974). Ce plat en sauce, généreux et parfumé, met en valeur les saveurs de la mer...

• Boucané lentilles réunionnais (974) à la créole

  25 juillet 2026 ( #Cuisine créole, #Grains créole, #Lentilles, #Plat principal, #Plats mijotés., #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Le boucané lentilles créole : l’authenticité des saveurs réunionnaises Le boucané lentilles créole est un plat emblématique des Hauts de La Réunion (974), particulièrement réconfortant lorsque l'air se rafraîchit. C'est une recette généreuse qui repose...

• Lexique créole réunionnais- Mot créole de la réunion courant

  07 mai 2020 ( #Dictionnaire, #Réunion )

  Chaque région a son langage local bien souvent ancestrale correspondant à toute une histoire. À la réunion c'est la langue créole qui surprends toujours le voyageur de passage par sa consonance majoritairement française associé à des mots qui semblent,...

• Rhum arrangé longanis (974)

  07 juillet 2026 ( #Apéritif, #Cuisine créole, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Rhum, #Réunion, #Traditionnel )

  L'invitation au voyage : À la découverte du Rhum Arrangé Longanis Le longanis, cousin tropical du litchi, est un trésor de saison sur notre île. Lorsqu’il est marié au rhum charrette et à la douceur charnelle de notre vanille Bourbon, il donne naissance...

• Rougail Saucisses Gros Piments de la Réunion (974)

  27 juin 2023 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Saucisses, #Piment )

  Rougail saucisses gros piment comme à la Réunion. Le rougail saucisses gros piment est le plat incontournable de référence à l'ile de la réunion. Chaque famille réunionnaise a sa façon de le cuisiner et ses astuces de familles. Les puristes des recettes...