Top articles

• Accras de morue traditionnels

  17 mai 2026 ( #Cuisine créole, #Entrée, #Poisson, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Morue )

  Les accras de morue sont une spécialité emblématique des Antilles, héritée d’un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération. Préparés à base de morue salée finement émiettée, mélangée à une pâte légère parfumée aux herbes, aux épices...

• Curry d'ourite (poulpe) mauricien

  04 février 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette familiale, #Zourite (poulpe), #Ile Maurice, #Ourite mauricien, #Curry )

  Présentation du curry d'ourite de l'ile Maurice. Le Curry d'Ourite Mauricien : Un Goût d'Océan ensoleillé Le Curry d'Ourite Mauricien est un plat emblématique et très apprécié de l'île Maurice, qui célèbre la richesse de ses produits de la mer et la diversité...

• Foie de veau poêlé-Frites

  21 avril 2021 ( #Plat principal, #Traditionnel, #Frites, #Recette familiale )

  Foie de veau poêlé et frites maison Je vous propose aujourd’hui comment cuisiner des foies de veau poêlés avec des bonnes frites maison. Pour information, le foie de veau frais est un abat qui ne se conserve pas plus de 2 ou 3 jours au réfrigérateur....

• Rougail saucisse combava réunionnais

  31 août 2021 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Saucisses )

  Présentation du rougail saucisse combava créole. Aujourd’hui je vous propose la recette traditionnelle du rougail saucisse combava comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. Cette recette de rougail créole est emblématique de la cuisine réunionnaise qui...

• Massalé d'agneau réunionnais, recette traditionnelle

  23 avril 2025 ( #Plat principal, #Agneau, #Réunion, #Massalé, #Cuisine créole, #Top recette, #Cuisine du monde, #Traditionnel )

  Massalé d'agneau et ses accompagnements. Ingrédients du Massalé d'agneau réunionnais: 1 kg d'agneau (épaule, selle, collier). 1 belle tomate. 4 ou 5 pommes de terre 2 oignons émincés. 4 gousses d'ail. 3 à 4 cm de gingembre frais. 1 C à s de cumin (non...

• Biryani de crevettes mauricien

  13 juin 2025 ( #Biryani, #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Recette de grand-mère, #Traditionnel, #Crevettes )

  Présentation du Biryani de crevettes (Briani). Le biryani de crevettes mauricien est un plat emblématique de la cuisine mauricienne, qui reflète l’héritage multiculturel de l'île. Ce plat savoureux et aromatique est un mélange de riz basmati parfumé,...

• Salade d'ourite (poulpe) de l'ile Maurice

  01 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Entrée, #Ile Maurice, #Salade, #Zourite (poulpe), #Recette familiale )

  Présentation de la salade de poulpe (ourite) à la mauricienne. Salade d'Ourite (Poulpe) de l'île Maurice : Fraîcheur et Saveurs Créoles La Salade d'Ourite, ou salade de poulpe, est un plat emblématique et rafraîchissant de la cuisine mauricienne. Appréciée...

• Recettes plats réunionnais, les meilleures

  19 octobre 2021 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Réunion, #Traditionnel )

  Vous cherchez des plats réunionnais et des bonnes recettes de cuisine réunionnaise, vous êtes les bienvenue sur mon blog de cuisine créole, mais aussi du monde. Vous pouvez consulter le sommaire de mon site ou vous trouverez tous les plats réunionnais...

• Encornets sautés à l’ail et au persil (Petits calamars)

  18 août 2021 ( #Plat principal, #Poisson, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Encornets sautés à l'ail et persil Je vous propose aujourd’hui la recette des encornets sautés à l'ail et au persil qui est un plat facile et rapide à cuisiner tout en étant vraiment savoureux. Les encornets sont en fait des petits calamars que l'on peut...

• Achards de légumes réunionnais - Recette facile maison

  10 septembre 2024 ( #Légumes, #Accompagnement, #Réunion, #Cuisine créole, #Recette familiale, #Traditionnel, #Achard, #Top recette )

  Achard de légumes créole (974). Les achards de légumes sont un incontournable de la cuisine réunionnaise. Ils apportent une touche piquante et acidulée qui relève à merveille de nombreux plats créoles. Ces légumes marinés, souvent composés de carottes...

• Pain bouchons gratinés réunionnais (974)

  26 juin 2025 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Cuisine du monde, #Top recette )

  Présentation du pain bouchons gratinés réunionnais. Le Pain Bouchons Gratinés Réunionnais : Un Snack Gourmand et Croustillant Le Pain Bouchons Gratinés Réunionnais est un en-cas emblématique et incroyablement populaire à La Réunion (974), incarnant à...

• Riz cantonais aux saucisses chinoises

  28 juin 2025 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Riz, #Traditionnel, #Top asiatiques, #Recette familiale )

  Présentation du riz cantonais aux saucisses chinoises Le Riz Cantonais aux Saucisses Chinoises de La Réunion : Un Classique Créole-Asiatique Le riz cantonais aux saucisses chinoises est un plat emblématique de la cuisine réunionnaise, parfaitement illustratif...

• Cari de maquereau de la Réunion (974)

  23 octobre 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Poisson, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Le Cari de Maquereau Réunionnais : Un Classique Authentique et Économique Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte d’un plat savoureux et profondément ancré dans la tradition culinaire de l’île de La Réunion : le cari de maquereau. Ce plat populaire...

• Civet de cerf réunionnais (974)

  25 avril 2026 ( #Civet, #Cuisine créole, #Plat principal, #Plats mijotés., #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Civet de cerf 974 : le roi des tables de fête réunionnaises Le civet de cerf est bien plus qu'une simple recette : à l'île de la Réunion (974), c'est le roi des tables de fête. Traditionnellement associé aux repas de famille dominicaux dans les "Hauts"...

• Cari de Poulet Mauricien (cari poule)

  15 octobre 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Ile Maurice, #Plat principal, #Poulet, #Recette de grand-mère, #Traditionnel, #Volailles )

  Le Cari de Poulet Mauricien : Une Explosion de Saveurs Insulaires Le Cari de Poulet Mauricien est un plat emblématique de l'île Maurice, véritable reflet de son histoire riche et de son héritage multiculturel. C'est un plat chaleureux, généreux et incroyablement...

• Cari de boeuf massalé Réunionnais (974)

  16 septembre 2024 ( #Boeuf, #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plats mijotés., #Plat principal, #Réunion, #Massalé, #Top cari )

  Présentation du cari de boeuf massalé. Ingrédients du cari de bœuf massalé : 1,2 kg de bœuf (gite, daube, paleron ou mieux encore de la joue de bœuf). 3 petites tomates. 3 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 branche de thym. 3 cs de massalé....

• Salade de coques aux pommes de terre

  19 janvier 2022 ( #Salade, #Entrée, #Traditionnel, #Salade française, #Cuisine Française, #Recette familiale, #Recette de grand-mère )

  Présentation de la salade de coques aux pommes de terre Je vous propose ce jour la recette de la salade de coques aux pommes de terre et échalotes. Les coques sont des fruits de mer à la coquille blanche et striés qui se pêche à pied à marée basse. Ce...

• Rougail saucisse aux pommes de terre

  13 août 2025 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Rougail, #Saucisses, #Traditionnel, #Zembrocal créole )

  Rougail saucisse pomme de terre. Le Rougail Saucisses Pommes de Terre : Un Classique Réunionnais Riche et Savoureux Le rougail saucisses pommes de terre est l'un des plats les plus emblématiques et les plus populaires de la cuisine réunionnaise. C'est...

• Cari poisson rouge de la Réunion (974)

  09 juin 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Poisson, #Réunion, #Traditionnel, #Top cari, #Recette de grand-mère, #Poisson à la créole )

  Présentation du cari de poisson rouge. Le cari de poisson rouge est un plat emblématique de la cuisine réunionnaise, qui met en valeur la richesse des produits de la mer et les saveurs épicées qui caractérisent l'île. Ce plat savoureux est non seulement...

• Sauté de poulet à l'ananas (974)

  04 juin 2026 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Poulet, #Recette familiale, #Réunion, #Sautés créoles, #Volailles )

  Le sauté de poulet à l'ananas est une pépite de la cuisine sino-réunionnaise. Contrairement au cari traditionnel qui mijote longuement, le sauté est une technique héritée de la communauté chinoise de l'île, privilégiant une cuisson vive et rapide pour...

• Samoussa au poulet réunionnais (974)

  26 juin 2024 ( #Accompagnement, #Apéritif, #Asiatique, #Beignets, #Cuisine créole, #Poulet, #Réunion, #Samoussa )

  Samoussas au poulet de la Réunion (974). Ingrédients des samoussas au poulet créole : 500 g de poulet. 10 feuilles de brick, de pâte Filo ou de pâte à samoussa spring roll en épicerie asiatique. 2 petits oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais....

• Cari Poulet Réunion Traditionnel, Recette Familiale.

  11 juin 2025 ( #Cari, #Poulet, #Plat principal, #Réunion, #Cuisine créole, #Recette familiale, #Traditionnel, #Volailles, #Top cari )

  Présentation du cari de poulet réunionnais (974). Le Cari de Poulet Traditionnel : Un Voyage Culinaire à La Réunion Le cari de poulet traditionnel est sans aucun doute l'un des plats les plus emblématiques et les plus appréciés de la cuisine réunionnaise....

• Satini pomme d'amour Mauricien

  22 juin 2024 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Ile Maurice, #Traditionnel, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Rougail froid )

  Satini pomme d'amour avec cotomili. Le Satini Pomme d'Amour Mauricien : Fraîcheur et Éclat des Saveurs Créoles Le Satini Pomme d'Amour Mauricien est un condiment frais et vibrant, essentiel sur la table de l'île Maurice. Loin d'être une simple salade...

• Rougail z'œufs massalé

  13 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Oeufs, #Plat principal, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Aperçu du rougail z'oeufs massalé. Rougail Z'œufs Massalé : Une Variante Parfumée de La Réunion Le Rougail Z'œufs Massalé est une déclinaison aromatique et chaleureuse du rougail z'œufs traditionnel de La Réunion (974). Ce plat emblématique de l'île intense...

• Cari de porc réunionnais (974)

  06 juin 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Porc créole )

  Cari de porc réunionnais. Le Cari de Porc Réunionnais : Un Voyage Culinaire à La Réunion Aujourd'hui, je vous emmène directement à La Réunion pour découvrir une recette emblématique et profondément ancrée dans les traditions de l'île : le cari de porc....