Top articles

• Cari Poulet Réunion Traditionnel, Recette Familiale.

  11 juin 2025 ( #Cari, #Poulet, #Plat principal, #Réunion, #Cuisine créole, #Recette familiale, #Traditionnel, #Volailles, #Top cari )

  Présentation du cari de poulet réunionnais (974). Le Cari de Poulet Traditionnel : Un Voyage Culinaire à La Réunion Le cari de poulet traditionnel est sans aucun doute l'un des plats les plus emblématiques et les plus appréciés de la cuisine réunionnaise....

• Satini pomme d'amour Mauricien

  22 juin 2024 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Ile Maurice, #Traditionnel, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Rougail froid )

  Satini pomme d'amour avec cotomili. Le Satini Pomme d'Amour Mauricien : Fraîcheur et Éclat des Saveurs Créoles Le Satini Pomme d'Amour Mauricien est un condiment frais et vibrant, essentiel sur la table de l'île Maurice. Loin d'être une simple salade...

• Rougail z'œufs massalé

  13 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Oeufs, #Plat principal, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Aperçu du rougail z'oeufs massalé. Rougail Z'œufs Massalé : Une Variante Parfumée de La Réunion Le Rougail Z'œufs Massalé est une déclinaison aromatique et chaleureuse du rougail z'œufs traditionnel de La Réunion (974). Ce plat emblématique de l'île intense...

• Cari de porc réunionnais (974)

  06 juin 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Porc créole )

  Cari de porc réunionnais. Le Cari de Porc Réunionnais : Un Voyage Culinaire à La Réunion Aujourd'hui, je vous emmène directement à La Réunion pour découvrir une recette emblématique et profondément ancrée dans les traditions de l'île : le cari de porc....

• Cari de dorade au combava

  27 juillet 2024 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Poisson, #Top cari, #Poisson à la créole )

  Aperçu du cari de dorade au combava réunionnais (974). Ingrédients du cari de dorade au combava : 3 dorades fraiches ou congelées en cubes. 5 tomates. 2 gros oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1/2 zeste de combava....

• Cari de crabe Réunionnais (974)

  15 août 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Crabe, #Recette de grand-mère )

  Présentation du cari de crabe. Cari de Crabe : Un Trésor de la Cuisine Réunionnaise Le cari de crabe est l'un des plats les plus emblématiques et les plus savoureux de la cuisine de l'île de la Réunion (974). C'est une recette traditionnelle qui met en...

• Cari de porc massalé réunionnais

  07 juin 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Massalé, #Plats mijotés., #Porc créole )

  Cari de porc au massalé de la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette emblématique de la cuisine réunionnaise : le cari de porc au massalé. Ce plat traditionnel, riche en saveurs et en épices, est un véritable trésor culinaire...

• Rhum arrangé tamarin (974)

  24 juillet 2026 ( #Apéritif, #Cuisine créole, #Recette familiale, #Rhum, #Réunion, #Traditionnel )

  S’il existe une boisson qui incarne mieux que toutes les autres la patience et le métissage des saveurs réunionnaises, c’est bien le rhum arrangé au tamarin. Souvent appelé "tamarin d'Inde" sur notre île, ce fruit à la robe brune et au goût acidulé-sucré...

• Moules à la basquaise

  27 juillet 2026 ( #Cuisine Française, #Moules, #Plat principal, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Recette des moules à la basquaise : des saveurs du Pays basque à votre table Les moules à la basquaise sont une délicieuse spécialité qui marie les saveurs iodées des moules à la cuisine généreuse du Pays basque. Cette recette ensoleillée met en valeur...

• Riz pilaf aux champignons

  07 septembre 2022 ( #Plat principal, #Riz, #Traditionnel )

  Présentation du riz pilaf aux champignons Ingrédients du riz pilaf aux champignons : 200 g de riz basmati. 1 gros oignon. 1 gousse d'ail. 200 g de champignons de Paris ou un mélange de 4 type de champignons en boite pour ma recette du jour. 50 cl de bouillon...

• Shop suey porc réunionnais (974)

  19 août 2021 ( #Asiatique, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Porc, #Top asiatiques, #Sautés créoles )

  Présentation du shop suey porc de la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose la recette du Shop suey porc réunionnais. Ce plat complète ma série de recettes de shop suey créole au bœuf, crevettes, poisson et poulet que j'ai publié précédemment. Si...

• Cabri Massalé-Recette Réunion

  21 avril 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Massalé, #Top recette )

  Présentation du cabri massalé créole (974). Ingrédients du cabri massalé (974) : 1 kg de cabri. 3 gousses d'ail 3 gros oignons. 2 petites tomates. 2 cm de gingembre frais. 2 belles cuillères de poudre de massalé. 10 feuilles de caloupilé (Feuilles de...

• Riz chauffé au poulet-Recette de riz frit Réunion

  02 août 2025 ( #Accompagnement, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Volailles, #Riz, #Top recette )

  Riz chauffé au poulet de la Réunion. Riz Chauffé au Poulet : Le Repas Anti-Gaspillage et Convivial de La Réunion Le riz chauffé au poulet réunionnais n'est pas un plat de restaurant, mais une institution culinaire et une tradition conviviale à La Réunion...

• Crevettes sauce aigre-douce réunionnaise

  27 août 2025 ( #Asiatique, #Crevettes, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Sauces, #Traditionnel )

  Crevettes sauce aigre douce avec ses légumes. Recette Réunionnaise des Crevettes Sauce Aigre-Douce : Un Voyage en Terres Métissées La recette réunionnaise des crevettes sauce aigre-douce est un plat qui sent bon le soleil de l'île Intense et le métissage...

• Rougail Boucané bringelles (Aubergines)

  30 décembre 2023 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Rougail, #Traditionnel )

  Le rougail boucané bringelles est un plat emblématique de la cuisine réunionnaise, qui incarne parfaitement le mélange des influences créoles et l'amour pour les saveurs riches et épicées. Ce plat savoureux est particulièrement apprécié des Réunionnais...

• Rougail chevaquines de la Réunion (974)

  04 mai 2026 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Recette de grand-mère, #Recette familiale )

  La chevaquine (ou chevrettine) est une minuscule crevette d'eau douce que l'on trouve dans les rivières de l'île. Traditionnellement, on les pêche à la "vouve" ou au filet dans les courants. Elles sont ensuite séchées au soleil, ce qui leur donne une...

• Pâté créole réunionnais (974)

  22 juin 2026 ( #Cuisine créole, #Gateaux, #Pâtisserie, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Le Pâté créole : L'emblème sucré-salé des fêtes réunionnaises Le pâté créole est l'un des trésors les plus emblématiques de la gastronomie réunionnaise. Véritable institution, il n'a pourtant rien à voir avec le pâté de campagne ou le pâté en croûte de...

• Recette Moules au Roquefort

  03 août 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Moules, #Roquefort, #Recette de grand-mère, #Top recette )

  Présentation des moules au roquefort. Les Moules au Roquefort : Une Alliance Marine et Terroir Les moules au Roquefort est une recette qui célèbre un mariage surprenant, mais délicieux entre la mer et la terre. Ce plat, véritable incontournable des brasseries...

• Espadon massalé de la Réunion (974)

  21 juin 2024 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Plats mijotés., #Poisson, #Réunion, #Massalé )

  Cari d'espadon massalé réunionnais (974). Ingrédients de l'espadon massalé créole : 1 kg d'espadon frais ou congelé en cubes. 2 tomates. 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 cs de poudre de massalé. 2 cc de curcuma. 1 cs rase de pâte...

• Riz cantonnais Réunionnais - Recette spécial de Papounet

  17 juin 2024 ( #Asiatique, #Poulet, #Plat principal, #Réunion, #Cuisine créole, #Recette familiale, #Riz )

  Présentation du riz cantonnais réunionnais. Ingrédients du riz cantonais de la Réunion : 500 gr de riz basmati 4 œufs 4 tranches de Jambon (Halal pour moi) 1 beau filet de poulet. 300 gr de crevettes décortiquées 2 oignons 1 cm de gingembre frais 1 gousse...

• Clafoutis aux cerises, recette de grand mère

  08 juin 2025 ( #Dessert, #Tartes, #Traditionnel, #sucré, #Pâtisserie, #Cuisine Française, #Recette de grand-mère, #Recette familiale )

  Clafoutis grand mère aux cerises Le clafoutis aux cerises est un dessert simple et authentique, un véritable symbole de la cuisine familiale française, que nos grands-mères préparaient avec amour et générosité. Ce gâteau moelleux, à mi-chemin entre la...

• Salmi de poulet Mauricien

  01 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Ile Maurice, #Plat principal, #Plats mijotés., #Poulet, #Civet )

  Présentation du Salmi de poulet mauricien. Salmi de Poulet Mauricien : Un Plat Créole Riche et Épicé Le Salmi de poulet mauricien est un plat emblématique de la cuisine de l'île Maurice, un ragoût de poulet riche et savoureux, caractérisé par sa sauce...

• Rougail Dakatine réunionnais maison

  07 février 2021 ( #Accompagnement, #Rougail, #Réunion, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Présentation du rougail Dakatine créole. Le rougail Dakatine comme à la réunion est un accompagnement froid délicieux à base de tomates, de pâte d'arachide et de piments qui sera servi avec différents plats créoles réunionnais notamment un bon riz cantonnais,...

• Recette pâte à crêpe de maitre crêpier

  22 novembre 2023 ( #Plat principal, #sucré, #Oeufs, #Dessert, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Recette pâte à crêpes inratable. Les Crêpes : Une Histoire Millénaire et une Tradition Française Incontournable Les crêpes, ces fines galettes dorées que nous aimons tant, ont une histoire étonnamment longue et riche. Selon les chercheurs, leur existence...

• Cari langouste-Recette réunion (974)

  28 juin 2024 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Top cari )

  Le cari de langouste réunionnais est le roi incontesté des tables de fête à La Réunion. C’est le plat d'exception par excellence, celui que l'on prépare pour les grandes occasions (le réveillon du Nouvel An, les mariages ou les grands repas de famille)....