Top articles

• Fricassée brèdes chouchou

  06 juillet 2025 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Réunion, #Traditionnel, #Brèdes, #Top recette, #Recette de grand-mère )

  Fricassée de brèdes chouchou à la créole. Fricassée Brèdes Chouchou : Un Plat populaire et Savoureux de La Réunion La Fricassée Brèdes Chouchou est un plat typique de la cuisine réunionnaise, mettant à l'honneur les "brèdes" (feuilles et jeunes tiges...

• Gâteau Maïs (Ti 'Son), Recette Réunionnaise

  12 octobre 2025 ( #Cuisine créole, #Gateaux, #Pâtisserie, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Présentation du gâteau ti son Le Gâteau Ti Son : Un Délice Moelleux et Parfumé de La Réunion Le Gâteau Ti Son, également connu sous le nom de "Gâteau de son de maïs", est une pâtisserie traditionnelle de l'île de La Réunion (974). C'est un gâteau rustique,...

• Vindaye ourite mauricien

  29 juin 2025 ( #Cuisine créole, #Ile Maurice, #Plat principal, #Traditionnel, #Cuisine du monde, #Zourite (poulpe), #Ourite mauricien, #Vindaye )

  Présentation du Vindaye d'ourite. Le Vindaye d'Ourite Mauricien : Une Explosion de Saveurs Marines et Épicées Le Vindaye d'Ourite est une des spécialités les plus singulières et savoureuses de la cuisine mauricienne, véritable emblème de son héritage...

• Quiche auvergnate à la fourme d'Ambert

  16 août 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Quiches, #Tartes, #Recette de grand-mère )

  Portion de quiche (tarte) à la Fourme d'Ambert. Quiche à la Fourme d'Ambert : Une Spécialité d'Auvergne La quiche auvergnate à la Fourme d'Ambert est une spécialité culinaire emblématique de la région de l'Auvergne, dans le Massif Central français. Ce...

• Gratin de Macaronis à l'Edam (coco de mort)-Recette Réunion

  26 octobre 2025 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Top recette, #Gratin créole )

  Gratin de macaroni réunionnais. Gratin de Macaroni Créole à l'Edam : Présentation et Spécificités (974) Le Gratin de Macaroni Créole à l'Edam est un plat emblématique de la cuisine de l'île de La Réunion (974), se distinguant nettement de ses cousins...

• Recette des œufs durs mayonnaise

  08 juin 2025 ( #Entrée, #Oeufs, #Recette familiale, #Traditionnel, #recettes avec mayonnaise, #Cuisine Française, #Recette de grand-mère )

  Présentation des œufs durs mayonnaise Aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir un grand classique de la cuisine française familiale : les œufs durs mayonnaise. Simples, intemporels et toujours appréciés, ils constituent une entrée froide savoureuse,...

• Briani de boeuf mauricien (biryani)

  20 juin 2025 ( #Boeuf, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Ile Maurice, #Plat principal, #Riz, #Biryani )

  Briani boeuf mauricien. Je vous invite aujourd’hui à découvrir la recette traditionnelle du Briani de bœuf mauricien, également connu sous le nom de biryani, un plat aux influences indiennes profondément enraciné dans la culture culinaire de l’île Maurice....

• Cari bichiques Réunion-Recette créole

  07 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Poisson, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Présentation du cari de bichiques Réunionnais. Cari de Bichique Réunionnais : Un Plat Festif et Précieux de l'île Intense (la Réunion) Le Cari de Bichique Réunionnais est un plat emblématique et particulièrement prisé de la gastronomie de La Réunion (974)....

• Rougail saucisse cocktail de la Réunion 974

  08 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Rougail, #Réunion, #Plats mijotés., #Saucisses )

  Présentation du rougail saucisses cocktail de la Réunion (974). Rougail Saucisses Cocktail de La Réunion : Le Classique Créole en Version Mini Le Rougail Saucisses Cocktail est une adaptation ludique et conviviale de l'incontournable rougail saucisses...

• Poulet Massalé réunionnais, la recette traditionnelle

  15 juillet 2025 ( #Cari, #Plat principal, #Poulet, #Salé, #Traditionnel, #Réunion, #Cuisine créole, #Recette de grand-mère )

  Présentation du poulet Massalé Réunionnais (974) Le Poulet Massalé Réunionnais : Un Plat Traditionnel Riche en Saveurs Le Poulet Massalé Réunionnais est une recette emblématique de l'île intense, incarnant parfaitement le métissage culinaire qui caractérise...

• Moules marinières, recette traditionnelle

  04 août 2025 ( #Moules, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Présentation des moules marinières traditionnelles. Moules Marinières : La Recette Traditionnelle d'un Classique de la mer Les moules marinières sont une recette emblématique de la cuisine française et belge, célébrée pour sa simplicité et ses saveurs...

• Poulet basquaise traditionnel au vin blanc

  22 mars 2024 ( #Plat principal, #Poulet, #Recette familiale, #Traditionnel, #Volailles, #Cuisine Française, #Plats mijotés., #Recette de grand-mère )

  Poulet basquaise traditionnel au vin blanc. Le Poulet Basquaise au Vin Blanc : Un Classique Ensoleillé du Sud-Ouest Le Poulet Basquaise au vin blanc est un plat traditionnel de la gastronomie du Sud-Ouest de la France, spécifiquement du Pays Basque. C'est...

• Blanquette de veau à l'ancienne

  13 mars 2024 ( #Plat principal, #Traditionnel, #Recette familiale, #Cuisine Française, #Plats mijotés. )

  Présentation de la blanquette de veau à l'ancienne. Ingrédients de la blanquette de veau à l'ancienne : 1.2 kg de sauté de veau et tendron. 300 de champignons. 70 g de beurre. 4 belles cs de farine bien remplie. 10 cl de crème fraiche. 1 jaune d'œuf....

• Massalé la patte cochon (974)

  20 octobre 2024 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Massalé, #Plat principal, #Plats mijotés., #Porc, #Réunion )

  Massalé la patte cochon de la Réunion (974). Ingrédients du massalé patte cochon : 3 pieds de porc. 3 tomates. 2 gros oignons. 6 gousses d'ail. 2 clous de girofle. 1 cc de cumin. 2 branches de thym. 10 feuilles de curry (caloupilé). 2 cs d'épice massalé....

• Langue de boeuf sauce madère à l'ancienne

  11 juin 2025 ( #Boeuf, #Cuisine Française, #Plat principal, #Plats mijotés., #Recette familiale, #Sauces, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Présentation de la langue de boeuf sauce madère à l'ancienne. Langue de Bœuf Sauce Madère à l'Ancienne : Un Plat d'Élégance Rustique : La langue de bœuf sauce Madère à l'ancienne est un véritable classique de la gastronomie française, un plat qui incarne...

• Nouilles chinoises sautées au poulet et aux poivrons 

  12 juillet 2025 ( #Asiatique, #Cuisine du monde, #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Poulet, #Pâtes, #Recette de grand-mère )

  Présentation des nouilles chinoises sautées au poulet et aux poivrons Nouilles Chinoises Sautées au Poulet et aux Poivrons : Un Voyage Culinaire asiatique Les nouilles chinoises sautées au poulet et aux poivrons sont un plat emblématique de la cuisine...

• Riz cantonais aux crevettes

  23 juillet 2025 ( #Asiatique, #Crevettes, #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Riz, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Vue rapprochée du riz cantonais aux crevettes. Le Riz Cantonais aux Crevettes Façon Réunionnaise : Facile et Délicieux Aujourd'hui, je vous propose de découvrir comment cuisiner le riz cantonais aux crevettes tel qu'on le prépare sur l'île de La Réunion...

• Rougail tomate au gingembre, recette créole

  07 août 2025 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Rougail froid, #Réunion, #Traditionnel, #Piment, #Top rougail froid )

  Rougail tomate au gingembre dans son Calou. Rougail Tomate au Gingembre : L'Incontournable Condiment Frais de La Réunion Le Rougail Tomate au Gingembre est sans doute l'un des condiments frais les plus emblématiques et omniprésents de la cuisine réunionnaise....

• Cari de poisson au combava-Recette de la Réunion

  11 juin 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Poisson, #Réunion, #Traditionnel, #Top cari, #Poisson à la créole )

  Présentation du cari de poisson au combava Le Cari de Poisson au Combava : Une Explosion de Saveurs Réunionnaises : Le cari de poisson au combava est une véritable perle de la cuisine réunionnaise, un plat qui incarne à merveille la fraîcheur des produits...

• Cari d'espadon au combava réunionnais

  02 août 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Poisson, #Recette de grand-mère, #Poisson à la créole )

  Présentation du cari d'espadon au combava Cari d'Espadon au Combava : Une Saveur de l'Océan Indien Le cari d'espadon au combava est une recette emblématique de La Réunion (974), qui allie avec brio les produits de la mer et les saveurs intenses de la...

• Curry de crevettes aux Ananas

  07 juillet 2020 ( #Crevettes, #Plat principal, #Thaïlande, #Traditionnel )

  Crevettes à l'ananas sauce curry. Ingrédients : 500 g de crevettes crues ci-possible. 300 g d'ananas frais ou au sirop. 1 oignons émincé finement. 1 cm de gingembre frais écrasé dans un pilon. 1 brique (20 cl) de lait de coco. 2 gousses ail à piler avec...

• Gigot d'agneau aux flageolets

  14 août 2021 ( #Agneau, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Gigot d'agneau cuit. Aujourd’hui c'est repas de Pâques et donc je vous propose le gigot d'agneau à l'ail au four avec des flageolets en accompagnement. C'est la recette traditionnelle du gigot par excellence. On peut aussi accompagner le gigot d'agneau...

• Cari de porc au chou blanc

  16 juillet 2024 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Cari, #Traditionnel, #Porc créole )

  Présentation du cari de porc au chou. Ingrédients du cari de porc au chou blanc : 500 g d'échine de porc ou de poitrine. 1 chou blanc. 2 oignons. 5 gousses d'ail 2 tomates. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 branches de thym. Persil ou cébette...

• Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne

  10 juin 2025 ( #Boeuf, #Cuisine Française, #Plat principal, #Plats mijotés., #Recette familiale, #Sauces, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Langue de boeuf sauce piquante de ma grand-mère Langue de Bœuf Sauce Piquante à l'Ancienne : Un Classique Intemporel La langue de bœuf sauce piquante à l'ancienne est un plat qui incarne la cuisine de grand-mère par excellence : un plat de caractère,...

• Crevettes sautées à l'ananas, recette créole

  23 décembre 2024 ( #Asiatique, #Crevettes, #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Sautés créoles, #Top asiatiques, #Recette familiale )

  Présentation des crevettes sautées à l'ananas à la créole. Crevettes Sautées à l'Ananas à la créole : Une Évasion Créole Sucrée-Salée Les crevettes sautées à l'ananas, une recette emblématique de la cuisine créole, sont un véritable rayon de soleil dans...